
陕南鱼(散文) 文/李永明(陕西省安康市汉滨区水利局)
如果游在陕南、吃在陕南的话,在陕南就会听到这样一句话:“无鱼不成席”。这句话的意思:无论是在高雅的餐厅,或者是在普通的农家乐,吃饭必食鱼。
陕南人喜食鱼,或许与陕南盛产各类野生鱼有关。野生鱼的美味与陕南优越的气候资源分不开:气候温和,雨量充沛,多山多谷,多溪多河。陕南多水,水是秀水,凡是水,皆清澈,皆妩媚。大自然鬼斧神工,美了陕南的山、陕南的水,山抱着水,水缠着山;山因水而活泛,水因山而灵动;千山连着千溪,千溪网着千山;千溪汇百河,百河归汉水,入长江。山川河流星罗棋布,宛若星星一般镶嵌在风景如画陕南的山水间。
陕南溪流纵横,网状交织,这些溪流,清澈亮丽,姿态各异,或宽或窄,上下交织;或撇或捺,左右逢源;或细或浅,涓涓小流;或湍或慢,一路凯歌;或一波三折,含情脉脉;或翠波飞流,风风火火;或飞瀑直下,壮怀激烈。我拜访过陕南许多溪流,它们有的隐在花丛里,在花间潺潺流淌;它们有的在荆棘中穿行,在杂草里吟吟浅唱;它们有的在密林里走动,走成一段童话;它们有的从山崖山跳下,跳成一幅国画;它们有的在幽谷中飞走,走成一谷的史诗;它们有的相拥一起,朝着东方一路欢腾。这些唱着山歌的溪流,清澈、透亮、明净。我在它碧绿的柔波中,仿佛看到了母亲深邃、清澈的眼神;我也仿佛找到了陕南女子为什么都是细腰、嫩皮和温柔、善良、朴实、羞涩的根源了,是水美丽了陕南的女子。


水滋养着人,也养育这世间的生灵。鱼儿离不开水,有水就有鱼。大到汉江,小到南江河、月河等数不清的小溪小河,都生长着肥美的野生鱼。陕南野生鱼很走俏,鱼的种类名目很多,有鳜鱼、黄钻、钢鳅鱼、鲈鱼、鲶鱼、红尾鱼、钱鱼、马口鱼、桃花瓣鱼、中华鳖等6目13科92种。陕南鱼肉嫩味美老少皆宜,在全省占有一席之地。陕南安康的瀛湖,有“千岛湖”的美称,她是鱼类最佳的栖息地,这里碧波荡漾,水色碧翠,波光粼粼,瀛湖的水滋养了四周的山,此处湖光山色、如诗如画,这是汉江的恩赐,是上苍的馈赠。她衔秦巴、吞汉江、浩渺烟波、横无际涯。诗云“西来汉水吞巴水,东去秦山入楚山”,写出了瀛湖的神韵和水墨瀛湖的风采。它兼有北方的雄浑,南方的秀丽,兼与历史悠久的汉水文化相融汇,展现出一幅“银汉天水镜湖面,雄秦烟雨秀楚云”的动人画卷。瀛湖的水秀山美是汉江赋予了他生命之底蕴。


好水出好鱼,前些年瀛湖网箱发展的黄金季节,瀛湖鱼品种多品相好味道鲜美饮誉省内外,大水面养殖在全省独占鳌头,网箱里的草鱼、鲤鱼、鮰鱼、鳜鱼、鲈鱼、大花鲢、翘嘴红鲌、匙吻鲟、黄钻等成为推介安康的一张名片,还漂洋过海飞到老外的餐桌上。瀛湖的昭和大政等观赏鱼能和日本的观赏鱼相媲美,成为陕南水族世界的精品,美化着人们的美好生活。陕南的鱼在全省占有重要份额,每年鱼的产量产值走在全省前列,陕南安康的大小餐馆都经营瀛湖鱼,生意火爆,应接不暇。在全国最美的小镇流水还打造了瀛湖富硒鱼,节假日时场场爆满,瀛湖鱼飘香大江南北,鱼业收入成为陕南经济增收的新亮点。
陕南的中小河流中,最多的也是鱼。山川中的沟沟壑壑,是名贵鱼种的最佳生产地。依靠无污染和优美的环境,陕南的野生渔业一直呈现稳中向好的发展态势。为了保护瀛湖优美的水资源和保证供津京的水质量,瀛湖网箱养殖被取缔,这在一定程度上影响了安康的渔业发展。然而陕南人明白金山银山就是绿水青山的道理,他们积极调整产业结构,因势利导,寻求最佳养殖模式。诸如在一些中高山区发展冷水鱼养殖,如大鲵养殖、稻田养殖、小龙虾养殖、美国对白虾特种养殖如火如荼。宁陕县的大鲵养殖、金鳟红鳟冷水养殖在全省名列前茅,取得了显著的经济效益和社会效益,也丰富了当地农民的钱袋子。汉滨区的小龙虾养殖、美国对白虾养殖、大鲵特色养殖紧跟其后,发展势不可挡,特色养殖成为全省渔业转型升级的一面旗帜。
“鱼我所欲也”,随着陕南水生态环境的提升变好,陕南的渔业也迎来了发展的春天,鱼成为餐桌上的新伙伴,健康环保安全。愿人们多吃陕南的鱼吧,让陕南的鱼走进千家万户。


(作者地址:陕西省安康市汉滨区水利局 联系电话:13992509238
QQ邮箱:294559126@qq.com
作者系陕西省作协会员、散文学会会员,安康市作协会员,汉滨区作协理事,汉江文艺签约作家。)

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