精华热点 醉心于寻常的烟火味
吕胜菊
黄金周出游期间,女儿有事没有随同,她的饮食起居就成了问题,每天例行的汇报都会用电话或微信进行,早上吃了凉粉或者米线,下午吃了外卖或者盖饭,每次结束对话都会加上一句“妈妈,你不在家,没有人做饭给我吃,你哪天回家呢?”看她那可怜劲,总是让我啼笑皆非,出门在外,也不能玩得尽兴,真是哭笑不得。
女儿一直跟随我在乡村生活多年,乡下的条件并不是很好,也就是在这种情况下让我学会了杀鸡杀鱼,烧火做饭,也因此知晓了女儿的口味,总能让她吃得心满意足,就连苦瓜炒鸡蛋她也能够吃得出苦瓜是老还是嫩,也不会太挑食,像我一样,什么饭菜都能吃得大快朵颐。看来,凡人都离不开人间烟火,我也一样,被寻常充满了烟火味的日子浸润。谁说“洗手作羹汤,挽袖剪花枝”不是一种幸福呢?相比妙玉的绝世高冷,到底还是刘姥姥的历尽沧桑让人温暖。日子还在绵延,生活还得继续,那些清尘脱俗不食人间烟火的仙子,远没有身处在红尘俗世的女子真实。
永远怀念童年里保存的最美好的回忆,就是那丝丝缕缕在村庄的屋顶上袅袅升起的炊烟,一见炊烟,饥肠辘辘,就会自觉地加快了回家的脚步,炊烟不仅成了回家吃饭的暗号,更是烟火气的标志。烟火气,也可理解为“人气”、“地气”,即鸡毛蒜皮的日常生活。总会情不自禁地喜欢这炊烟袅袅,烟火弥漫的平凡生活。人的一生中,有多少人能一直过着在花前月下吟诗作画的日子?谁又能每天吞梅噬雪夜夜红袖添香呢?那是书中的境界,是一种理想生活的幻境,只有神仙才会那样地不食人间烟火,我本是一个平凡俗气的女子,我喜欢人间烟火味,更喜欢家里弥漫饭菜香气温馨四溢的温暖味道。
家的味道,是油盐酱醋,是一道浓浓的烟火味道。家里有厨房,就有了烟火的味道,一蔬一饭,从菜市场挑选购买,到回家后择洗干净,再到加工成色香味俱全的美食,无不藏着一个人对家的热爱和责任,当天长日久的日子在岁月流逝之中褪去了激情的烟花绚烂,却留下了锅碗瓢盆里升腾起来的安稳。
如今的我已步入中年,在单位和家之间匆匆行进的每一天,也会坚持买菜做饭,一日三餐,尝试着各种新花样,从一菜一蔬一餐一饭中获得生活的惊喜。我努力尝试着用心、用情把柴米油盐化成浓浓的烟火味,化成一道道菜、一款款汤和一碗碗饭,让它们去温暖我和女儿的胃,温馨我的家。在生活节奏如此快的今天,能与三餐有如此自如的舒适感,无论如何都是一种意外的惊喜。
看完电影《澄沙之味》,喜欢其间透视出来的美好,看到女主人公从容自在地熬制红豆沙,将所有的美好和期望都融入进那些温暖而美好的东西中去,越发让我知晓饭菜也有了爱的温度,也使我喜欢上了有爱包裹的食物,在做饭时候,就多了一份欢喜和愉悦之情。因此,即使没有厨师高超的技艺,也因我对家中一菜一蔬、油盐酱醋、锅碗瓢盆的熟识,在做饭过程之中,仿佛与之有关的所有东西都像是交往了多年的老友,它的脾气、它的性格、它所钟爱的场合,仿佛就能把任何一种蔬菜,任何一种调料、任何一种火候,都能了然于胸,仿佛这些东西都是有血有肉的生命体,只要我对它们有真正的了解与尊重,它们就会展现出自己最好的姿态,让我做出可口的饭菜满足味蕾的需求。
昨天做饭时候,不清楚电饭锅怎么闹脾气了,准备炒菜才发现它没动静,好长时间过去了,锅里还是米是米,水是水,没有热气,没有融合,更没有清香,我临时变换了方法,用热水现泡煮饵丝,总算解决了早就说肚子咕咕叫的女儿的早饭问题。没想到今天早上电饭锅又自己好了,又能煮香甜饭了,忍不住与女儿调侃:“看来是老天爷可怜我没钱钱买新的,也怕饿着宝贝丫头了,真是好人天佑啊。”
“唯美食与爱不可辜负”,这是我听过最动容的一句话。美食,令人垂涎欲滴,享受味蕾的饕餮盛宴;爱,令人充盈内心,追寻情感的归宿家园。因此,我有时会抽空去菜市场买菜,看着新鲜蔬菜摆放在摊位上,青红皂白个个光鲜。只见人们驻足摊前,讨价还价,挑挑捡捡,称一斤豆腐,切一块冬瓜,捡两个西红柿、挑几个胡萝卜,买一点新鲜包谷、青白菜、豌豆尖、南瓜和豆子,这种充满烟火气的人生,令我分外欣喜。这一粥一茶一世界,一饭一菜一相守,都是家的味道,是饭菜香,是用锅炖出的一股暖暖的回味,是回味里飘出的温馨和深情。家因爱的绵延不绝而发霉,随时光的深情而越发的浓重,永远散发着锅碗瓢盆碰撞出来的难以形容的芳香。
为了图省事方便,也为了营养全面,因而最喜欢煮杂锅菜,这就需要事先把鸡肉煮在锅里,双手穿梭在油盐酱醋之间,手指游走在锅碗瓢盆边,油烟机伴奏炒瓢歌唱,刀铲勺筷叮当作响,如同一支欢快的大合唱。然后,把喜欢的调料配好,把菜蔬洗干净放好,就有属于自己的一段空闲时光,喜欢炖汤时的这份闲散和适宜,任凭食材在锅里翻滚冒气,我就有闲情逸致泡一杯菊花茶,取一本书,靠在沙发上,浅浅的游曳在书香里。最后,耐心等着宝贝丫头坐下就能烫菜,一边煮一边吃,还能闲谈,最终吃得满嘴清香,愉悦至极。
“人间有味是清欢”,喜欢现在的生活方式,简单而闲适;喜欢自己做出的味道,做菜时候保持好心情,就能吃出一份舒服和开心,温暖又明媚了心情,这是生活的味道,是烟火的味道,是红尘俗世的味道,也是踏实的味道。没有烟火味道的人生,便不是饱满的人生,柴米油盐酱醋茶,缺一不可。味道,一个多么好的词,意味着无忧无虑,开心快乐,有着爱的酸酸甜甜和平凡的烟火。生活就是一壶琐碎,幸福是什么?幸福就是琐碎生活中的一粥一饭间,是在烟火生活中的不离不弃。只要放下执念,不浮不躁,不慌不忙,以清净心看世界,以欢喜心过生活,以平常心生情味,以柔软心除挂碍,就能淡定从容地过好每一天,更能真切体味到,平淡岁月自悠然,粗茶淡饭也清香。




