湖沼芦苇入画来

江初昕

我的家乡濒临鄱阳湖，境内湖泊星罗棋布，河港纵横，是著名的水乡。湖边湿地沼泽灵动秀美，一派生机勃勃，孕育了生物多样性。而最具特色的就是湖边成片的芦苇荡了，芦苇春天返青，到了初夏，芦苇杆上已经长满了绿油油的芦苇叶。芦苇如同青涩的少女，亭亭玉立，而又羞涩满面。湖风吹来，绿浪摇曳，翩翩起舞；湖水荡漾，随波起伏，婀娜多姿。站在芦苇荡边上，整片芦苇荡绿得那样深沉，绿得那样醉人，随着起伏的芦苇绿涛，你似乎要与那片翠绿的芦苇融为一体。

　　初夏几场梅子雨过后，湖里的水也涨了不少，湖滩上大片芦苇荡被大水淹没，有的水至半腰，起伏的湖水随波荡漾；有的只露出一点青青的苇叶，翠绿的芦苇叶紧贴在水面上。住在湖边的人心里最清楚，芦苇是不怕大水的，只要大水退去，照样繁茂如前。肆虐的洪水终于退去，芦苇荡便露了出来。被大水浸泡的芦苇抖落满身的枯枝败叶，伸直腰杆，抖擞起精神。用不了多久时间，芦苇就把碧绿的叶子迅速张开，放眼望去，翠绿欲滴的芦苇叶在微风“沙沙”作响，跌宕起伏，绿意盎然，生机勃发。

　　等芦苇杆上长出了叶子，就可以掰苇叶。邀上几个同伴，朝湖边的芦苇荡里走去。芦苇杆一般有近两米高，要想掰到新鲜的苇叶，就必须跳起来，将芦苇杆抓住拉弯在自己的跟前，方能掰到苇叶。掰苇叶也是有技巧的，一手扶着芦苇杆，一手抓住苇叶的根部，朝下用力一撴，随着“啪”的一声，青翠的苇叶应声被掰下。倘若抓住苇叶的中间，用力不当，就会把整片苇叶撕破，这样的苇叶是派不上用场的。一般一棵芦苇杆也只能掰下三到四片叶子，底下的太老，最顶上的又太小太嫩。

　　掰回芦苇叶，母亲不忘包粽子给我们吃。芦苇叶拿到池塘里用丝瓜络清洗干净，晾干水分后，就可以动手包粽子了。只见母亲将芦苇叶先卷成一个喇叭形，把浸泡好的糯米舀进去，靠在盆沿抖几下，又用筷子往里轧几下，如此，包出来的粽子就紧实不松垮。填塞好糯米后，就把上面的芦苇叶盖住，顺势又是一卷，最后，用棕榈叶中间绑紧，一个粽子就包好了。母亲的动作相当娴熟利索，青翠的芦苇叶在她的手里来回翻腾几下，一个粽子就大功告成。等粽子包好后，就放入大锅中慢慢煮熟。随着白腾腾的雾汽，空气中弥漫着浓郁的清香。等粽子煮熟了，大家就迫不及待的打开锅盖，捞出一个粽子。经过蒸煮，芦苇叶也由原来的青绿变成了暗黄色，糯米也吸收了芦苇叶的香味，吃起来格外的香糯韧劲。那时虽然很少有肉馅，但母亲也能做出几种馅料的粽子，有红豆绿豆、花生蜜枣之类，都是我们爱吃的。

芦苇叶除了包粽子外，我们还能用芦苇叶来捉小鱼小虾。用刀砍来芦苇杆，剖成细条，编成圆形的笼子，肚大口小，把新鲜的芦苇叶夹在苇杆间，这样笼子就做好了。等到傍晚时分，在笼子里放上一块带血的猪肉，就可以放置于湖边浅水当中，周边用石头固定好。第二天一大早，就从水里起出笼子，这时的笼子里钻进不少小虾小鱼。把小鱼挤了肠子，用青椒一炒，酡红的虾子，焦黄的小鱼佐以青翠的辣椒，很是下饭。

　　虽然我远离了家乡，但湖区那浩荡的芦苇荡时刻印记于我的脑海深处。春发秋枯，生生不息，浩渺湖水，密不透风的芦苇荡，构建成一幅天然而静谧的水乡美景。芦苇荡中唧唧啾啾的水鸟声，以及不时扑棱棱从芦苇荡中飞出的珍禽候鸟，又多了几份动感和灵动。初夏时节，前来湖滩掰芦苇叶的人或三三两两，或成群结队，湖滩上顿时欢声笑语，一把把清香翠绿的芦苇叶，给大家带去的是一份绿色舒畅的好心情。