文／侯家赋

眼下，正是数九隆冬，百草枯萎。今年的冬季，老天有点反常，连续几个月没下一点雨雪。往年那种“千里冰封、万里雪飘”的壮观美景，今年并未出现，令人感到些许遗憾和惆怅。

星期天，阳光明媚，微风无存。一大早，老伴就对我说：“今天天气好，咱俩到野外挖荠菜去吧。”我一听，立马应允。

吃罢早饭，我俩骑上电动车向城外的田野奔去。路上竟遇到了好多提篮拿铲、背筐拎袋去挖荠菜的人。男男女女、老人孩子，有的三五结伴，有的单人独行。

由于长时间没有雨雪，荠菜的数量不多，长势也不算好。大路边上和平坦地面上的荠菜，早已被人们挖光。要想挖到荠菜，只能到沟壑纵横的陡坡洼地里寻觅。我充分发挥身强力壮的优势，沿着一条崎岖小道下到沟底，找到了一块朝阳的小地块。眼前的景象立时让我惊呆了：只见这块地地势低洼，土壤水分还算充足，地面上、堰坡下，长满了墨绿鲜嫩的荠菜。有的已经绿叶绽开，像一把把铺在地上的蒲扇；有的刚刚钻出地面，犹如刚出生的婴儿，皮肤鲜嫩，逗人喜爱。大小相伴，绿叶摇曳，好似给这块小地铺上了一层厚实柔软的地毯。我赶紧招呼老伴下来，她一看眼前绿油油的荠菜，喜出望外，高兴得差点跳起来，一个劲地夸奖我的“侦查”能力强。

挖着荠菜，脑海里不时浮现出上世纪六十年代初期挖荠菜的情景。我出生在1957年，刚过3岁，便遇上了“三年自然灾害”。那时家家户户都缺吃少穿，就连树上的树叶、树皮都成了难以寻觅的充饥之物。我饿得整天“哇哇”大哭，母亲毫无办法，也只好以泪水洗面。

1963年的春天，刚满6岁的我，跟随四奶奶到田野里找野菜。那时，到田野里挖野菜的人特别多，用“挖地三尺、寸草难寻”来形容，一点不为过。能挖到点“苦苦芽”之类的野菜就算不错了，要想挖到荠菜，简直难似上青天。

一次，四奶奶背上我，来到了离家足有七八里路、人迹罕至的“旱天峪”。那里坡陡路滑，荆棘交织，很少有人光顾。在沟底一块朝阳的地方，还真找到了荠菜。看到地里的荠菜，四奶奶高兴异常，连连说：“我孙子有饭吃了！”就这样，四奶奶领着我挖了大半天，终于挖到了一大筐荠菜和其他野菜。

四奶奶把那筐荠菜背在背上，牵着我的手，好像打了大胜仗一般，欢欢喜喜地回了家。随后，她把荠菜择好、洗净，给我做了一顿荠菜汤。这是我记事以来吃上的第一顿饱饭，令我终生难忘。在之后的一些日子里，四奶奶总是瞒着乡亲们，独自到那里寻觅、挖取荠菜。在那个年代，荠菜究竟救活了多少人，恐怕没人能够统计准确。因此，荠菜在人们的心里和记忆中，就成了名副其实的“救命菜”。

随着我和老伴袋子里的荠菜越来越多，我的思绪也渐渐飞扬。这时，我想起了古人赞美荠菜的诸多诗句。爱国诗人陆游在《剑南诗稿》中写道：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”“手烹墙阴荠，美若乳下豚”。意思是品尝到荠菜的美味，胜似吃上山珍海味、乳羊羔猪。这脍炙人口的诗句流芳千古、妇孺皆知。西晋文学家夏侯湛在《荠赋》中对荠菜的描写更为传神：“见芳荠之生时，被垅畴而独繁；斩重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。”寥寥数语，道出了荠菜不畏严寒、先春而发、独占鳌头的顽强精神和无私奉献的高贵品质。

听着我不断吟诵这些赞美荠菜的千古绝句，妻子感慨地说：“想不到咱不光挖到了荠菜，还勾起了你对往事的回忆，惹得你诗兴大发呢。”我说：“不是诗兴大发，是荠菜的精神和品格感染了我。毕竟，是荠菜救了咱们和历代无数平民百姓啊。”

不知不觉，4个小时过去了，我和老伴的袋子里都装满了荠菜，每袋足有10斤以上。回到家，我和妻子便忙着择洗荠菜，洗净晾干。我又到超市买了3斤精肉，绞成肉馅，包起了水饺。随后，我打电话通知妹妹、妹夫、儿子、儿媳到家里来尝鲜——吃荠菜馅水饺。

热腾腾的荠菜馅水饺端上桌，欢声笑语洋溢在全家人的脸上；香喷喷的味道，浸润着每个人的心田。92岁的母亲一边吃着水饺，一边感慨地说：“几十年没有吃上这么好味道的水饺了。以前挖荠菜，是为了活命、填肚子；现在吃荠菜水饺，是为了尝鲜、养身体。”尽管荠菜的样子和味道没有改变，可吃到肚里的感觉不一样，品出的滋味更不一样。

我仔细品尝着荠菜水饺，细细回味着老母亲寓意深长的话语，又联想到在田野里见到的众多挖荠菜的人，仿佛感到屋内屋外、家家户户都飘溢着一股浓浓的荠菜香味。这味道，陶醉的不仅仅是每个人的味蕾，更有一颗颗奢望品尝荠菜的淳朴之心。

数九隆冬的荠菜，潇洒飘逸，香飘万里，滋润着人们的心田，更温暖着冬天的万物。