文/齐勤侠
年夜饭是情感的粘合剂，是亲情孝情心情的完美体现，是甜蜜吉祥的心中感言。举杯祝福庆团圆，其乐融融一大家，享受在年夜饭的快乐中，把心思诉说着。
年夜饭给阖家团圆的氛围，品尝着盘子里的饭菜，端起酒杯感激之情油然而生，会为在场的每一位道出心里话，艰辛的认可，温馨的鼓励，来年的期盼……
年夜饭不是轻而易举能上桌，它需要财力物力精力耐力，凝聚着无尽的爱意。采买时的精挑细选，制作前的清洗泥沙残渣，烹饪时的菜品搭配，先后顺序……
做菜都是一样一样来，蒸锅炒锅换着上，这样速度快。厨房忙碌的身影，让每道菜饱含寓意八宝甜饭烧条鱼，甜甜蜜蜜年有余，生菜配花生，但愿好事能成双。
油炸豆腐炒白菜，福满财源踏春来……年夜饭之所以耗费力气大，关键要等一整年。多少人为这桌饭起早贪黑行千里，踏雪破冰终归来，情谊牵挂融进饭菜里。
年夜饭是零距离的对话，是心与心碰撞的火花，是望眼欲穿的激动，是香味扑鼻的浓烈……盼年就是盼团圆，奔波他乡的人，能陪家人共进年夜饭，是快乐无限。
吃饱肚子的饭哪里都有年夜饭，意义凡响，它是中华民族最浓重的传统佳节，是家的温暖，近距离的相互欣赏，是恩爱的报答，情缘的增进，是心灵的安放……
为年夜饭辛苦甜于心，这是一年中人员最多的时候，平日里一大家人很难聚齐，你来他离开……种种原因坐不到一起。年给了充足的时间，推动了年的进展。
团圆年吉祥年幸福年…在脸上写满，一桌维系情感的年夜饭，给人无尽的爱和浪漫，有家的地方才有这份温暖，经营好存放疲惫的港湾是享受人生的最大乐趣。
《除夕之夜的窗户》
今晚的窗户不但有佳肴美味的清香，更有天地同辉的灯光，今夜的亮非同以往，平日里人走关灯的习惯，今夜打破常规，点亮所有房间，除夕灯火阑珊。
今夜的灯越亮越好，万家团圆的日子，灯光里有温暖和希望，谈天说地满是激情。今夜房间更有温度，欢声笑声，碗筷的叮当声，杯子的碰撞声，声声飞扬。
今夜挤满欢乐的房间春意盎然，中央台春节联欢晚会，学说逗唱跳……把心缭绕。神州大地，举国上下皆欢腾，为一年一度的新春佳节送上浓重的祝福。
今夜难眠，窗户里不熄的灯，让黑夜如昼，每个角落一清二楚。零点过后是新年，窗户溢出浓烈的年意，让欢乐祥和喜庆随着清风，飘向祖国四面八方。
凡事总有不完美，今夜还有黑起的窗，是主人带着快乐移步他乡，还是……不管去哪里，请你放心，楼上楼下楼对面，会借几束光，几分暖，点亮你的橱窗。
《家乡的年事》
家乡的年事从腊八节之后开始，每年要在街道繁华路段提前规划数十家年货摊位和专营肉类集市。这里额外费用少，价格不是很高，来来往往的人最易驻足。
数十家摊子背对背，各种年货堆积如山，水果糖，葵花籽，新鲜蔬菜……五花八门，赤橙黄绿青蓝紫全有。回家的人不空手，感觉总是买不够，为年备货不心疼，只要看上就出手。
年里花钱两个字舍得，年要富过，期盼年年有余，福气满满……年的脚步越近，购买力越旺盛，感觉人人是富翁。手里提的，车里装的，像在搬超市，讲究随着生活质量不断添加。
有了年事，逛街人多了去处，摊前边走边看，货比三家，同样的商品，价格绝对有差异。购物可得看仔细，防止假冒伪劣。年货商品流动快，千万别图占便宜，家人健康排首位。
消费理念不同，选择方式不一样，有人喜欢听价钱，有人严把质量关，专找正规店。激烈的竞争，有人注重薄利多销，有人标明不讲价不管商家啥想法，自己立场坚定是关键。
年事不光在匆忙的脚步和购物上，更在氛围的营造上，村口撑起屠杀场，环境卫生大搞特搞街道挂上了不同形状的红灯笼，繁华路段火树银花不夜天，大年三十贴上对联窗花再炮放。
有人还在半天集市里忙活，此起彼伏的叫卖声，行色匆匆的脚步急着往家赶，随着时间推移，一家家超市店铺都关上了门，几里长街六七点以后很少看见人。
此时人们都沉浸在年夜饭和春节联欢晚会的喜悦之中，一个个窗户灯火通明，香味扑鼻，碰杯声欢笑声弥漫整个屋子……零点倒计时，满大街响起隆隆的炮声。
拉开了辞旧迎新的序幕新年第一天，有人很早就去寺庙上香祈福，为全年求平安，求富贵。大年初一到初四，人头攒动，携带不同礼品，集中时间走亲访友。
单位没上班前，店铺开门的不多，街道有好几家临时摊位，除礼品外又增添了各式各样的灯笼，纸糊的，带电的，吸引着一个个眼睛，小孩子看见爱不释手。
年后家乡人民还有一个重大活动，县级单位各乡镇要排练社火，正月十五全部进城集中游演，这一举措把年事推向了高潮，锣鼓喧天气势宏大，彩车宣传，秧歌、旱船……
历经一个多月，家乡的年事终于画上了句号。元宵节后一切恢复正常，年彻底销声匿迹。打工的急着出门，求学的背起书包，人人又忙乎在追梦的路上。
《凉拌压肉臊子面》
家乡人年里待客少不了凉拌压肉臊子面，这是几代人的传统美食，更是地地道道的家乡味。
要是赶早饭过来的客人，盘中放点拌好的菜，压肉切片，重合一点半靠着菜绕一圈，吃前浇上汤汁，主食就是臊子面。
这个点不管去谁家，都是这么搞，不同的是味道，家乡人做臊子有一套。五花肉洗净控水，切成指甲盖大小，起小火炸出大油，再加调料还是小火直到熟透。总之不要心急，否则肉会成干豆，出锅稍凉加上辣椒面，多搅防沉淀。
春节寄一块压肉，让家乡味走向远方是最大心愿，这肉有它独特的一面。骨头肉加大料包煮熟，出锅趁热撕下切小块，装进洗好的蛇皮袋，扎紧出口上面压块石板或麦袋，压得越重肉越紧实，时隔一夜去掉外包打开分切即食。
臊子面不光有臊子，做汤更讲究，红萝卜、豆腐，木耳等切丁炒熟，香醋、生抽、盐熬制盛出，锅中加水烧开把熬好的醋水，加热的臊子、炒的菜通通放汤中，鸡蛋饼切小菱形，韭菜切细段，少面多汤鸡蛋韭菜汤上漂。
家乡压肉、臊子面，跟着出门人的脚步越走越远，每到年味越来越浓烈的时候，不由想起这味道。那是乡愁的思念那是对家的牵挂，过年了，不一定人人都能回老家，还有那么多人把年味装进心间，为肩上那份责任而默默值守。
作者简介：齐勤侠退休教师，知音识曲文学社副主编，中华作家联盟签约作家，国际诗人文学院终身院士。多年来一直喜欢用笔尖记录身边所见所闻，人间烟火，把一点点碎片积攒。有作品荣登《中国经典文学（第一卷）》，多次投稿被知音识曲文学社都市头条及多家平台刊发。因为爱而坚持，因为坚持成绩在叠加。
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