消失的美食

文/山水田园  诵/小雨点儿

很久不动笔了，明显思路有点僵硬。就像一个人吃饱了，长期不走动，难免落下许多小毛病。

民以食为天，我也不例外。今天就聊一聊这个老生常谈的话题，美食。

我是70年代的人，从小就对食物不慎挑剔，那个年月，能吃饱就不错了。反倒是进入21世纪，步入中年后。对食物竟然挑剔起来。一般不合口味的饭局酒局，能推就推，因为这种活动大多是借美食谈事情，注意力完全不在吃。完事回家，一时半会想不起吃了点啥。

这种活动多了，反而对味蕾产生逆反，久了心情竟然压抑起来。我相信很多朋友与我有共识。

偶然在住家门口不远处，几家特色小馆子，令我沉迷。有时候甚至推辞不吃正餐，反而急急的赶去品尝，生怕他关张装修或者干脆搬走。

比如最喜欢的一家，就是福建三明人开的连锁美食小店，沙县小吃。

这些店面一般不大，位置也不算正，也许是考虑租金实惠，但是只要开了，就常常门庭若市。

招牌菜飘香拌面和炖鸡汤，是我的最爱。面是现煮的，拌上独特的调味，应该有芝麻香油，热腾腾香喷喷的，入口即感到心满意足。

炖鸡汤更是爽口，用黑乌鸡肉配的各种中医养生炖汤料，有难以解释的口香味，肉质香嫩，我一般都是喝的精光，一滴不剩。

老板一般都是一家人，起早贪黑，几乎从不闭店，随时都在满心热情的服务。

这种美好，在这两年疫情之后，经济萧条，我最担心的事情终于发生了。一个平常的早上，赶去才发现，店门紧闭，人去楼空。那种失落感，不亚于被老熟人抛弃的感觉。

一种熟悉的美食，突然消失，严重打乱我正常的情绪，好几天都郁闷不已，一直后悔没有留下老板的联系方式。

前几年，另一家我喜欢的杭州小笼包子店也搬走了，我清楚记得，那一天我傻傻的站在空空的门店外，眼神呆滞，似乎一下子苍老了几年。

在自由市场经济激烈竞争的今天，还有互联网购物的发达，商家一切行为似乎也是可以理解。

但是有没有一种社会机制，留住这些与百姓烟火息息相关的美食小店，他们不仅仅是解决吃饱问题，而是深深的捆绑了一个区域无数人正常的生活秩序。

我相信，也有很多像我这样的人，不讲究花天酒地各种面子里子，只想安安稳稳的度过平静安心的生活，一壶老茶，一碗飘香拌面，一笼热气腾腾的杭州小笼包，就是完美的人生。也许是我的格局小了，如有不到之处，各位见笑了。