精华热点 程伯荣
以 筷 子 为 做道 具
教 孩 子 学 会 做 人
筷子，是吃饭的工具，司空见惯，但它的内涵十分丰富，有规矩、有礼节、有禁忌，大有学问，能真的知道和做到、做好，能正确使用，很不容易。用它做道具，教育孩子学会做人，可以收到出奇制胜的效果！
一、了解筷子的结构，能长不少知识。筷子的长度一般为七寸六分，喻人的七情六欲；两只筷子组合为一双，谓一阴一阳，合二为一，源自《易经》；筷子一头方、一头圆，喻天圆地方，既要原则坚定，又要灵活处事；使用时，一根动，一根不动，可轻巧夹住食物，是力学杠杆原理的运用；抓筷子，一般要求姆指、食指中指并用，谓天、地、人三者合一；姆指放在食指指甲边，中指尽力协助，无名指和小姆指则垫在筷子下边，五根指头融为一体，把筷子既牢牢固定，又可灵活使用，筷子后端离手背1一3厘米，筷尖一定要对齐，这样，五个指头分工明确，各司其责，而得心应手，这是五行说的具体体现（详见附图）
二、用筷子吃饭，是中国人特有的技能，难倒西方人，我们引以为自豪。人类用歺，一般有三种方式：西方人用刀叉，吃半熟的牛排，用刀一切、叉子一叉，还鲜血直滴，反映他们的凶狠；不少民族直接用手抓饭菜，非洲最为普遍，我国新疆吃手抓饭，是一特色，这是民族原始性的遗风……唯有我们中国人吃饭用筷子，轻巧、灵活、艺术，西人羡慕不已，说太神奇了！想学，又难以学会，无法理解。据说当年尼克松、基辛格访华前，还专门下功夫学习用筷子，虽是能开启“破冰之旅”的大总统、大博士，还是没有学会抓筷子，还是不合格。我们要让孩子知道这些情况，真的为此感到骄傲和自豪！
三、民间对筷子的来历和该怎样抓，众说纷纭，既引人入胜既，又要破除神秘感而不迷信。有人说筷子是斩将封神的姜子牙受神鸟启发后发明的，特别的神秘；说抓筷子要五指并用，要用大姆指带动其它四指，是说要分清主次，老大是头儿，说了算，主次不可颠倒；食指是二当家，一指之下，四指之上，它的职能是按住筷子，但指头只能向下，既不能翘起来向前指向他人，那是不尊重人，又不能向上指向天，那是大逆不道。小时候，我还听家人讲，筷子长短不一，不可使用，忌会使人有“三长两短”；不能把筷子丢到地上，那是不吉利。抓筷子的手，太向上，人轻浮，难有作为；太向下，男孩只能围着老婆转，没出息，女孩嫁不到好人家，婚后只能围着灶台转……其实讲的是抓筷子，手的高度要适中，最好是符合黄金分割原理的要求，才更合理，使用起来才方便而得心应手。要告诉孩子，这些说法，有合理成分，有迷信的阴影，我们要去其糟粕，取精精华，在实践中，学会讲科学、用巧劲。
四、了解用筷子的基本要求，做到讲文明守规矩。用筷子吃饭，特别是歺桌上，有很多规矩和不少禁忌，要让孩子了解。具体讲有七个“不”：
筷子不乱插。用歺时，一般将筷子放在碗碟右侧，不得插在饭碗上。这是大忌。因为，只有祭祀和送“断头饭”时，筷子才插在饭碗里。
筷子不先动。用歺时，主人发话后，长者动了筷子以后，才能开始动筷。否则是对长者的不敬。要孩子谢绝对自己的特殊照顾所获得的“优先权”。
筷子不乱伸。用歺时，要加强自控，只夹转到自已面前盘子里的菜，不得爬到椅子上，隔空夹自己爱吃的菜。
筷子不乱翻。用歺吃菜时，要由上而下，不要翻个底朝天，那令人厌恶（分歺制不存在这样的问题）特别在渔村和有渔民一起吃鱼时，不得将鱼翻过来吃，吃南瓜或南瓜饼，也不得说是番瓜或番瓜饼，这最为忌讳，因为渔怕渔船出海会翻船，不吉利，番和翻是谐音。
筷子不乱指。就歺时，不得将筷子乱指他人说三道四，要“食不言”，很文静。
筷子不乱舞。不得将筷子当玩具，或是咬在嘴乱走动，或是抓在手里当小“金箍棒”乱舞一通，这样容易出事故，要严加防范，以免伤己又伤人。
筷子不乱搁。用歺完毕，示意谢谢后，再将筷子搁在碗上，不得随便乱扔。
总之，在我们国家，这筷子别看它只是一个吃饭的工具，孩子能深刻认识它，深度了解它，学会正确使它，对学会做一个文明人，还真大有作用。“筷子文化”值得很好探讨，我们教孩子学会做人，筷子还真的是值得充分利用的好道具。
编审：吴宝宏
