腊八红饭，念娘味
作者：高金秀
十冬腊月三九天，风刮得真叫一个凛冽，割脸的凉。街上的人都裹成了粽子，棉袄棉裤套得厚厚的，脚下的棉鞋踩在冻路板上，咯吱咯吱响。路边的水管子旁积了点水，流起来哗啦啦的，和来往车子的吱吱声搅在一起，倒成了这冷天里的动静。老辈人常说“腊八腊八，冬掉爷爷的下巴”，可不是嘛，这寒天冻地的，也就腊八这碗红豆饭，能暖透心窝窝。
咱这儿的腊八，没那些花里胡哨的，就认一碗红豆饭，这是传下来的老规矩。讲究的就是豆子煮得沙沙的，面做的小面条、栀子簸箕、斜花子，和红豆滚在一起，那才是正经的舌尖滋味。
小时候盼腊八，比盼过年还急，就为娘做的那碗红饭。娘总在前一晚就把红豆泡上，挑得干干净净，连个瘪的都不留。天刚蒙蒙亮，娘就蹲在灶房烧火煮豆子，柴火灶的火不旺不慢，煮得红豆个个裂开嘴，用勺子一压，沙沙的糯，甜丝丝的味儿就飘出来了。这边煮着豆子，那边娘就和面，面团揉得光光的，不用案板，就在锅台边的石板上擀、切、捏。
小面条切得细细长长，下到锅里不粘；栀子簸箕是娘的拿手，把面皮揪一小块，擀成薄圆片，用剪刀剪几下，捏成簸箕的模样，吸满豆汤最香；斜花子最简单，面切条，手捏两头一扭，扭出个花形，煮出来筋道。这些面样儿挨个下进红豆锅，娘用长勺子慢慢搅，怕粘锅底，火始终温着，煮到面熟了，豆汤稠了，就成了。
我那时候小，就守在灶房门口，踮着脚看，娘总说“别急，马上好”，盛饭时总给我碗里多舀豆子，说“咱娃爱吃沙沙的，多吃点”。捧着粗瓷碗，烫得手来回掂，还是忍不住扒着吃。红豆沙沙的在嘴里化，小面条滑溜溜，栀子簸箕咬着有豆香，斜花子嚼着有劲，一碗下去，浑身的寒气都跑光了。老人们说吃红饭长一岁，我就一碗接一碗吃，娘坐在旁边笑，说“这娃，是想快点长大哩”。
那时候哪懂啥传统，只知道娘做的红豆饭，是天底下最好吃的东西。腊八的早上，一碗热红饭下肚，背着书包上学，连走路都带劲。
如今娘走了七八年，每年腊八，我都自己煮红饭。红豆泡的时间和娘一样，火也温温的煮，面样儿也学着娘的样子做，豆子也煮得沙沙的，可吃起来，就是少了点味儿。不是豆子不甜，也不是面不筋道，是少了娘在灶房的身影，少了她搅锅时的念叨，少了她给我盛饭时，那双手递过来的温乎。
今儿又煮了一锅，窗外的风还在刮，车声水声依旧。盛一碗放在桌上，热气飘上来，模糊了眼。扒一口，沙沙的红豆味裹着面香，和小时候的味道像，又不像。忽然就想起娘的话，想起“腊八腊八，冬掉爷爷的下巴”，想起小时候捧着碗，蹲在灶房门口吃饭的样子。
都说红豆寄相思，可不是嘛。这碗腊八红饭，是咱的老传统，更是我心里的念想。娘不在了，可她做的红饭味，刻在舌尖上，记在心里头。吃一碗长一岁，我又吃了好几碗，就像小时候那样，仿佛一回头，还能看见娘在灶房烧火，笑着说“娃，饭好了”。
这舌尖上的味道，是娘的味道，是腊八的味道，也是这辈子，怎么也忘不掉的味道。风再凌冽，天再冷，有这碗红饭，娘的念想就在，心里就暖烘烘的。
【作者简介】高金秀，女，大专，小学一教师，爱好广泛，书法，书画，跳舞，唱歌，写作，发表论文三四十篇一等奖，在教学方面，晓之以理动之以情，书法，书画，多次获得国家级优秀奖，把有限的生命，投入到无限的教育中去。
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