♞文/篱群

盖闻人间烟火，最抚凡心；市井珍馐，长留客步。今有赣南胜境，庾岭明珠，曰长生烫皮之肆，肇基北街，耀彩西隅。门迎章水之波，户纳梅关之雾，金匾悬而祥光聚，玉案陈而异香浮。

观其铺面，青砖黛瓦，犹存古意；明橱亮灶，尽显新裁。竹屉腾氤氲之气，石磨转日月之辉。主事刘氏金香，纤手翻云，巧心化雨。揉琼浆以成素卷，敷翠缕而有玄纹。或卷萝卜丝之脆爽，或裹豆芽菜之鲜灵，或缀辣椒末之殷红，或撒芝麻粒之碎金。三蒸九叠，技法追彭祖之遗风；五味调和，玄机探易牙之妙谛。

至若萧郎清公，怀绝技于庖厨，隐功名于巷陌。昼揽山珍，夜撷时蔬，选料必求其精，烹炸深得其度。铁锅旋舞，烈焰生莲；木勺轻叩，清音若磬。遂使寻常米浆，化作龙睛凤髓；普通粳粉，凝成玉骨冰肌。客尝之则眉舒，食罢者仍回首。

尔乃殊荣满载，誉满京华。金鼎屡镌其名，银匙频刻其徽。央视镜头曾驻，记炊烟起处匠心；卫视荧屏争传，摄涎滴时分妙味。或有远客驱车千里，只为一亲芳泽；亦有文人挥毫万言，难尽舌尖风流。

嗟乎！方寸之间见天地，荤素之中藏乾坤。非惟口腹之养，更兼性命之修。盖因用料纯正，可慰肠胃；持心忠厚，自得长生。故能历寒暑而愈盛，经风雨而弥荣。愿此美馔，永传乡梓；期吾侪辈，常念斯甘。