本网讯:元月11日,陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长、畜牧专家史瑞华带领品牌打造工作组走进西乡县杨河镇军鑫农业科技有限公司,实地考察和调研其高家池跑山黑猪养殖厂以及腊肉生产加工基地。 陕西味见汉中公用品牌运营有限公司为了对西乡县跑山黑猪种源和品质以及重点腊肉生产企业等全产业链进行全面考察调研,更好地为总结和推广汉中传统腊肉规模化、标准化、品牌化制作流程奠定坚实基础。
自2025年11月12月以来,先后探访了南郑区"汉山樵家"、城固县"邱一刀"腊肉生产加工企业、勉县汉江黑猪种源基地、勉县镇川镇安咀村优质桑叶青绿饲料基地、勉县漆树坝汉中胜利农业产业开发有限公司腊肉生产基地后,这是2026年新年开展"寻找制作汉中好腊肉"肉源基地第一次专题考察和调研活动。本次活动依然特邀了勉县、城固、镇巴腊肉产业链相关企业、高蛋白桑种、养殖生猪企业。陕西公益媒体以及汉中自媒体共同参与与见证此次调研活动。
据了解 : 西乡县杨河镇高家池村位于大巴山主脊北坡,平均海拔1360-1698米,最高处达2263米,与山脚下的牧马河谷形成约1700米的巨大高差,具有典型的高山立体气候特点。年均气温仅14℃左右,盛夏最高温很少超过28℃;年降水923mm,被誉为“天然氧吧”和“巴山深处的高海拔生态明珠”。这里常年云雾缭绕,昼夜温差10℃以上,为高山冷凉果蔬和跑山猪养殖提供了天然慢生长环境。
考察团首先来到位于西乡县杨河镇柳树村的陕西军鑫农业科技有限公司,企业负责人但启军用ppt更直观的介绍了该公司基本情况 : 该公司是一家生猪良种繁殖育肥、饲料加工、沼气发电、有机肥生产、绿色果蔬粮、花卉苗木种植、休闲观光农业、销售为一体的综合性农业发展有限公司。
公司2003年以来重点发展畜禽养殖业,果蔬种植业,农产品加工业,休闲观光业。公司养殖基地有种猪繁育场,富民生猪育肥场。现存栏加系,英系,新美系大约克,法系系长白:美系,台系杜洛克等良种猪。
公司正在逐步实现生猪、果蔬保鲜、以及农产品的深加工、增加产品净值,实现工、商、贸.、餐一体化的综合农业发展。公司依托产业发展的优势,充分利用果蔬基地的独特优势,开发建设有垂钓鱼塘,草莓采摘,农耕研学等基地,并绿化周边环境,将单一的养殖,种植提升为集观赏,采摘,垂钓,娱乐,研学为一体的现代化新型农业示范园。 公司在"发展绿色农业,服务千家万户"工作中,发挥龙头企业的示范带动作用,为发展有机农业,品牌农业,设施农业,智慧农业,观光农业,提升价值链,积极拓展农业多种功能,挖掘园区内的多元价值,加快一二三产融合发展,在乡村振兴中起到一定的模范带动作用。 公司先后获得"全国休闲农业与乡村旅游示范点","中国乡村旅游金牌农家乐","中国乡村旅游模范户","部级示范养殖场","陕西省农业产业化重点龙头企业","省级现代农业园区";"省循环经济试点单位";"生态文明推动力突出贡献企业"等诸多殊荣。
然后考察团再驱车25公里沿崎岖盘山乡道爬上1500海拔的高家池养殖场。首先映入大家眼帘的是一种非常原生态、散养放牧的养猪场景:猪群在雪地和山坡、林下、草地里随意奔跑、拱土、啃食野生植物。
该企业技术负责人介绍说:大家看到的就是他们放养黑猪、不喂商品精饲料.、只靠自然采食野草、树根和玉米、麸皮等自家农场生产菜叶等,属于典型的“慢生长、运动量大、吃百草”,的放养模式,因此其肉质更紧实,脂肪分布更均匀,风味物质沉积多,吃起来有“小时候猪肉的浓香味道”。她们养的这种黑猪是有着3000多年历史的汉江黑猪古老品种。 最后大家来到该企业腊肉制作坊,但总给大家介绍如何直观鉴别普通生猪,跑山猪肉熏制后色泽以及蒸、煮端上餐桌品尝后口感有何不同。企业销售情况以及未来发远景规划。他们企业传承了传统工艺,还通过现代化管理和创新,提升了产品质量和市场竞争力,成为当地特色产业的重要组成部分。
畜牧专家史瑞华表示 : 军鑫农业充分利用已经运作的休闲观光、跑山猪现场认养、现场屠宰并制作腊肉、香肠、火腿等深加工品牌模式,将“延伸产业链、提升价值链、打造供应链”落到实处,加快智慧农业、品牌建设与规模扩张,为尽快建成陕南最具影响力的循环农业示范园提供坚强有力支持。
该公司饲养 跑山猪“主打运动量大、生长慢、野味浓、售价高;只要场地够、草源足、防疫严,就能把“跑”变成附加值,把“山”变成溢价标签。陕西军鑫农业科技有限公司企凭借场地、种源、饲料、沼气、加工、观光等完整链条优势,随时可以把跑山猪做成继良种猪、有机果蔬之后的第三张特色名片。
据悉:近年来,味见汉中公用品牌公司一直致力于在汉中境内以寻找“一块好腊肉”为市场原动力,力求将黑河猪种源+高蛋白桑基地+优质腊肉品牌。竭力培育引导打造一批腊肉加工品牌企业,帮助他们在技术上力争精益求精,在标准上力求规范完美。希望腊肉加工企业力求在风味上历久沉淀,切不可急功近利。通过味见汉中这个平台把那些色泽正、品质好、风味足的汉中好腊肉宣传推介出去,为汉中打造出百姓耳熟能详的公众品牌形象提供坚强有力支撑。(记者:刘波)

举报