在江西省赣州市大余县南安镇精品街中段，一家名为 “庾嬷嬷” 的土特产超市正悄然改变着赣南土特产的销售格局。这家由曹冬梅创办的企业，从一个街头小摊发展成为集生产、销售、电商于一体的综合性土特产品牌，不仅将大余的传统美食推向全国，更成为乡村振兴的生动实践样本。本文将从创业历程、经营模式、社会价值及未来展望等多个维度，深入剖析庾嬷嬷土特产超市如何实现 “把赣南土特产卖到全国各地” 的梦想。

♛创业背景与初心

（一）返乡创业的抉择

曹冬梅的故事始于2016年。彼时，她在广州一家外贸公司有着稳定的工作，但心中始终牵挂着家乡大余。大余地处赣南，物产丰富，拥有众多独具特色的土特产品，然而受限于交通不便、销售渠道单一等因素，这些优质特产长期 “养在深闺人未识”，难以走出大山走向更广阔的市场。看到家乡丰富的资源与乡亲们守着宝藏却增收困难的反差，曹冬梅毅然辞去广州的工作，回到大余开启了创业之路。

（二）品牌命名的文化内涵**

“庾嬷嬷”这一品牌的命名颇具深意。“庾”字取自大余古称 “庾岭”，彰显了品牌深深的地域烙印；而 “嬷嬷”一词则蕴含着亲切与温暖，让人联想到家庭与传统的味道。这个名字既体现了对本土文化的传承，又传递出质朴、可信赖的形象，迅速拉近了与消费者的距离，为品牌的发展奠定了良好的情感基础。

♛发展历程与关键节点

（一）从流动摊位到实体超市

2017年，曹冬梅创立 “庾嬷嬷” 品牌，起初以流动摊位的形式售卖手工制作的土特产。凭借优质的产品和热情的服务，逐渐积累了一批忠实顾客。2018年10月8日，大余庾嬷嬷土特产超市正式成立，落户大余县农旅电商街（精品街），实现了从 “游击队” 到 “正规军” 的转变，有了固定的经营场所，品牌形象得到进一步提升，也为后续发展提供了稳定的平台。

（二）产业链延伸与品质把控

随着业务的拓展，曹冬梅意识到仅靠销售初级农产品难以形成核心竞争力。2020年，她投入资金建立了自己的加工车间，引进先进设备和技术，在保留传统工艺精髓的基础上进行创新改良。例如，对腊肉、香肠等产品采用科学配方腌制，严格把控卫生标准，既保证了产品的独特风味，又符合现代食品安全要求。通过标准化生产，产品质量更加稳定，产量也大幅提升，满足了日益增长的市场需求。

（三）拥抱互联网拓宽销售渠道

面对数字经济浪潮，庾嬷嬷积极布局线上市场。2020年底，组建专业电商团队，先后入驻淘宝、拼多多、抖音等主流电商平台，开启直播带货新模式。主播们在直播间展示各类土特产的制作过程、品尝体验，让消费者直观感受产品的魅力。同时，利用短视频平台发布创意内容吸引流量，如拍摄 “跟着嬷嬷学做客家菜” 系列视频，引发网友广泛关注。线上线下融合的销售模式，使庾嬷嬷的产品突破了地域限制，远销至北京、上海、广州等大城市，甚至海外华人社区。

♛产品体系与特色优势

（一）品类丰富的赣南风情

庾嬷嬷土特产超市汇聚了大余乃至整个赣南地区的特色好物。涵盖干货调料、休闲零食、生鲜果蔬、粮油米面等多个品类，共计200余种单品。其中不乏一些极具代表性的地方名产：香辣可口的艾米果，选用新鲜艾草汁混合糯米粉制成馅料，散发着清新的自然香气；醇厚鲜香的南安板鸭，肉质紧实耐嚼，历经多道工序精心培育而成；甜而不腻的信丰脐橙干，保留了水果原有的营养成分和甜美滋味。这些承载着浓厚乡土情怀的产品，深受外地消费者喜爱。

（二）坚守传统的匠心独运

为确保地道口感，曹冬梅坚持采用传统工艺制作每一款产品。就拿豆腐乳来说，遵循古老发酵方法，选用优质黄豆浸泡磨浆，点卤成型后长时间自然晾晒，最后加入秘制香料封坛腌制。整个过程不添加任何防腐剂，虽耗时费力，却能最大程度还原儿时记忆中的味道。这种对品质近乎苛刻的追求，赢得了良好口碑，许多在外游子纷纷下单购买，以此慰藉思乡之情。

（三）定制化服务的精准对接

针对不同客户群体的需求，庾嬷嬷推出个性化定制方案。为企业单位提供节日福利套装，可根据预算搭配不同价位的组合礼包；为旅游景区量身定制伴手礼，融入当地文化元素设计包装；还为个人消费者提供礼品卡券服务，方便赠送亲朋好友。一站式采购模式极大地提高了购物便利性，增强了客户粘性。

♛社会效益与乡村振兴贡献

（一）助力农户增收脱贫

庾嬷嬷的成功带动了周边大量农户共同发展。通过与多家农业合作社建立长期合作关系，直接采购他们的农产品作为原料。据统计，每年收购大米约50吨、蔬菜瓜果上百吨，有效解决了农民卖难问题。此外，在加工环节吸纳农村剩余劳动力就业，旺季时临时用工人数可达数十人，人均月收入增加数千元，许多贫困家庭因此摆脱困境走上致富路。

（二）推动乡村产业升级

以往分散的小作坊式生产难以适应市场竞争，庾嬷嬷的出现改变了这一局面。它引导农户实行规模化种植养殖，统一提供技术指导和服务，提升了农业生产效率和质量安全水平。同时鼓励年轻人学习新式加工工艺和管理知识，培养了一批新型职业农民。如今在大余县，围绕庾嬷嬷形成的产业集群效应日益凸显，涵盖种植基地、加工厂、物流公司等相关配套产业蓬勃发展，促进了整个县域经济的活跃度提升。

（三）传播地方文化名片

每一件土特产都是地域文化的载体。庾嬷嬷在推销产品的过程中，巧妙地将客家民俗、饮食文化融入其中。通过举办线下体验活动邀请游客参与制作艾米果、打糍粑等传统技艺；开发文创衍生品如印有庾岭风景图案的手工艺品；编写图文并茂的宣传册讲述特产背后的故事……这些举措让更多人了解并爱上赣南这片土地上孕育出的灿烂文明。

♛面临的挑战与发展策略

（一）当前存在的问题

尽管取得了显著成绩，但庾嬷嬷仍面临诸多挑战。首先是市场竞争加剧，近年来越来越多同行涌入土特产赛道，同质化竞争现象严重；其次是物流配送成本较高，尤其是偏远地区订单配送时效性和保鲜难度较大；再者是人才短缺制约进一步发展，既懂经营管理又熟悉网络营销的专业复合型人才匮乏。

（二）应对措施与发展蓝图

针对上述痛点难点，曹冬梅制定了清晰的战略规划。一是加大研发投入力度，每年拿出一定比例的资金用于新品开发和技术革新，计划推出低糖健康的养生系列食品迎合消费趋势；二是深化与快递公司合作优化运输网络布局，试点冷链专线直达重点城市社区团购站点；三是完善人才培养激励机制，内部选拔骨干送往外地进修学习先进技术经验的同时引进外部高端人才充实团队力量。展望未来五年目标明确——要将 “庾嬷嬷”打造成全市乃至全省知名的连锁土特产品牌！除了继续深耕现有渠道外还将探索跨境贸易机会让更多国际友人品尝到来自中国赣南的独特美味！

从一名普通打工妹成长为知名企业家，从一个小摊贩发展到拥有完整产业链的行业标杆人物——这就是曹冬梅和她所创立的庾嬷嬷土特产超市传奇般的发展历程。在这个充满机遇的时代里只要怀揣梦想勇于拼搏就能创造无限可能！正如那句座右铭所说：“庾嬷嬷,家乡的味道”——无论走得多远人们永远不会忘记那份镌刻在舌尖上的乡愁记忆正是这份执着的信念支撑着她一步步将赣南山区的瑰宝呈现在世界面前让我们共同期待这个充满活力的品牌在未来书写更加辉煌灿烂新篇章！