创新代表作品为“辣子鸡菜煎饼”由菜煎饼技能大师张建首创，融合辣子鸡与菜煎饼风味精髓，既留存煎饼的酥脆干爽，又尽显辣子鸡的鲜辣醇厚，双重美味碰撞，一口解锁多层次鲜香口感。经过区、市、省美食创新大赛于2021年载入《新鲁菜大典》。