浦东长岛路德艺书画馆对面：山东杂粮煎饼店的烟火气，熨帖浦东人的清晨
文：高玉亮
清晨的浦东长岛路，还未被早高峰的车流完全填满，德艺书画馆对面的梧桐树影里，一家山东杂粮煎饼店前已经排起了长长的队伍。红底白字的招牌在居民楼一层的商铺间格外醒目，面糊在鏊子上滋滋作响的声音，混着鸡蛋、薄脆的香气，成了这条路上最鲜活的晨曲。
“老样子，双蛋加里脊，不要香菜！”“给我来套杂粮煎饼，多刷点甜面酱！”排队的顾客里，有穿着校服的学生，有拎着公文包的上班族，还有提着菜篮的阿姨，熟稔的点单声此起彼伏。店主夫妇手脚麻利，舀面糊、摊饼皮，磕鸡蛋、加配料，行云流水。滚烫的鏊子上，淡黄色的面糊被竹蜻蜓迅速旋开，变成一张薄而圆的煎饼，打上鸡蛋摊匀，撒上葱花和芝麻，再铺上脆生生的薄脆，卷上生菜、烤肠，最后刷上秘制的甜酱和辣酱，短短几十秒，一份热气腾腾的杂粮煎饼就递到了顾客手中。
“我们在这开了20多年了，都是老顾客照顾生意。”店主一边忙活一边笑着说，他和妻子都是山东人，十年前带着家乡的手艺来到浦东，靠着扎实的用料和地道的口味，攒下了满满当当的口碑。“面糊都是用小米、玉米、绿豆这些杂粮现磨的，薄脆也是自己炸的，吃着放心，大家才愿意来。”
排队的张阿姨是附近小区的居民，几乎每天都来买煎饼当早餐：“他家的煎饼料足味正，吃了这么多年都不腻，早上来一个，一天都舒坦。”年轻的上班族小王则说，赶时间的时候，一份杂粮煎饼既能顶饱，又吃得香，是打工人的“续命早餐”。
在长岛路这条充满生活气息的街道上，这家小小的杂粮煎饼店，没有精致的装修，没有花哨的营销，却用最朴实的味道，留住了街坊邻里的胃，也留住了城市里最动人的烟火气。这份热气腾腾的煎饼，不仅熨帖了浦东人的清晨，也成了长岛路上一道温暖的风景线。
2025/12/20高玉亮于浦东
编辑:肖关明
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