国际烹饪大赛会场
高阳台·赠李念逐梦兼济
贊大学生李念追梦之行
作者丁景玉(不老松)
安徽合肥
晓灶分霜,晨刀破曙,少年志贯穹苍。釜底生香,烹调岁月清芳。闻鸡起舞勤磨艺,誉杭城、报影荧光。踏征程,国赛金银,国际银章。
沪江砺剑初心在,更辞留返浙,另拓新场。宠膳新鲜,口碑鹊起盈堂。国际赛道银牌耀,以匠心、再续华章。赴前程,万里长风,直上高翔。
全国烹饪大赛组委会向李念
(中)颁发银奖证书
以匠心赴世界,以青春拓新程
——记青年厨师李念的奋进之路
青春的力量,在于以初心为炬,以奋斗为翼,在逐梦之路上无畏前行;匠心的底色,在于以专注为刃,以坚持为石,在专业领域里精益求精。23岁的青年厨师李念,用短短五年时光,从校园里的勤奋学子,到国际赛场的获奖能手,再到跨界创业的追光者,在烹饪与创业的赛道上不断突破,书写了一曲新时代青年“立志奋发、勇毅笃行”的奋斗赞歌。
2021年,怀揣着对烹饪事业的赤诚热爱,李念踏入杭州市某大专院校的厨师专业。不同于同龄人对校园生活的松弛期待,他早早立下“以厨艺立足,以创新致远”的志向。当晨光还未穿透校园的薄雾,当室友仍在酣睡,他已践行“闻鸡起舞”的古训,一头扎进实训厨房;和同学承包学校早餐食堂后,他主动投身实践,从食材甄选到火候把控,从流程优化到口味创新,每一个环节都亲力亲为、反复打磨。刀工练到手腕酸麻仍不停歇,火候调试至深夜仍精益求精,这份超乎常人的勤勉与执着,让他的专业成绩始终名列前茅,也让他成为校园里的“励志标杆”——《钱江晚报》的专题报道、杭州市电视台的镜头聚焦,让更多人看到了青年学子脚踏实地、追逐梦想的模样。
大专毕业后,李念婉拒了校园里的安逸选项,奔赴上海一家国际大酒店实习。在国际化的餐饮环境中,他接触到更前沿的烹饪理念、更严苛的品质标准和更多元的食材搭配,从摆盘设计到营养均衡,从客户需求到服务细节,他如饥似渴地吸收着行业养分,将所学技艺不断打磨精进。一年的实习生涯让他的专业能力实现质的飞跃,酒店领导看中他的才华与潜力,力邀他留任,但李念心中早已埋下创业的种子——他渴望回到杭州,打造属于自己的餐饮品牌,闯出一片真正属于自己的天地。
2023年,是李念从职场新人走向更广阔舞台的“破圈之年”,也是他双线告捷的收获之年。元月,他带着对党的赤诚之心与对餐饮创业的独到思考,站上杭州市“建党百年”创新创业大赛的舞台。烹饪专业的背景没有成为局限,反而让他另辟蹊径,将传统餐饮文化与现代创业理念深度融合,用兼具实用性与创新性的方案打动评委,成功斩获二等奖。不久后,在全国西式烹饪大赛(青年组)的赛场上,他与来自全国各地的顶尖选手同台竞技,凭借精湛的技艺、新颖的创意和对食材本味的精准把控,一举夺得金银双奖,让全国业界看到了中国青年厨师的匠心与潜力。
李念从未放弃对专业的追求。2024年11月,在第二十五届国际烹饪艺术大赛的舞台上,他再度整装出发。面对语言沟通的障碍、国际标准的差异和强手如林的竞争,他沉着冷静,将平日的积累化作赛场上的从容,带着融合中西的创意菜品,凭借对食材的深刻理解、对技法的娴熟运用和对创新的大胆探索,他废寝忘食,呕心沥血。最终脱颖而出,荣获国际大赛银奖,让中国青年的厨艺风采在国际舞台上绽放光芒,创业之路从非坦途,餐饮行业更需耐住寂寞、扛住压力,而跨界创业更是挑战重重。李念敏锐洞察到宠物经济的崛起与宠物主对高品质饮食的需求,大胆决定开设一家宠物美食店,将自己的烹饪专长与市场需求相结合。从调研宠物饮食习性、研发营养配方,到筛选天然食材、优化制作工艺,再到搭建销售渠道、积累客户口碑,他亲力亲为攻克每一个难关。没有现成的经验可借鉴,他花高价买了条愛犬,起名李翠花,他就根据翠花的喜愛口味反复试验调整配方反复研制;他担心产品不被认可,他就免费赠送试吃、收集反馈改进。凭借着“以人为本”的匠心和“以宠为友”的初心,他的宠物美食店刚起步便收获满堂彩,健康营养、真材实料,口感鲜美的产品供不应求,成为杭州宠物圈里小有名气畅销的“宝藏店铺”。
从校园食堂的实践摸索,到国际酒店的职场淬炼;从创新创业大赛的思路碰撞,到全国赛场的巅峰对决,再到跨界创业的口碑爆棚,李念走过的每一步都浸透着汗水与坚持。他用行动证明:青春的成长从来没有捷径,成功的密码从来不是天赋异禀,而是“功不唐捐”的坚守、“敢闯敢试”的勇气和“因材施教”的创新。在这个充满机遇与挑战的时代,愿更多青年如李念一般,以青春为帆,以匠心为舵,以奋斗为桨,在自己选择的航船上乘风破浪勇毅前行,用热爱浇灌梦想,用拼搏书写属于这一代人的精彩篇章!

李念(左二)在国际烹饪大赛
(青年组)荣获银奖

这是杭州市《建党百年》创新创业大赛,李念荣获二等奖

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