国际烹饪大赛会场

高阳台·赠李念逐梦兼济

贊大学生李念追梦之行

作者丁景玉（不老松）

安徽合肥

晓灶分霜，晨刀破曙，少年志贯穹苍。釜底生香，烹调岁月清芳。闻鸡起舞勤磨艺，誉杭城、报影荧光。踏征程，国赛金银，国际银章。

沪江砺剑初心在，更辞留返浙，另拓新场。宠膳新鲜，口碑鹊起盈堂。国际赛道银牌耀，以匠心、再续华章。赴前程，万里长风，直上高翔。

全国烹饪大赛组委会向李念

（中）颁发银奖证书

以匠心赴世界，以青春拓新程

——记青年厨师李念的奋进之路

青春的力量，在于以初心为炬，以奋斗为翼，在逐梦之路上无畏前行；匠心的底色，在于以专注为刃，以坚持为石，在专业领域里精益求精。23岁的青年厨师李念，用短短五年时光，从校园里的勤奋学子，到国际赛场的获奖能手，再到跨界创业的追光者，在烹饪与创业的赛道上不断突破，书写了一曲新时代青年“立志奋发、勇毅笃行”的奋斗赞歌。

2021年，怀揣着对烹饪事业的赤诚热爱，李念踏入杭州市某大专院校的厨师专业。不同于同龄人对校园生活的松弛期待，他早早立下“以厨艺立足，以创新致远”的志向。当晨光还未穿透校园的薄雾，当室友仍在酣睡，他已践行“闻鸡起舞”的古训，一头扎进实训厨房；和同学承包学校早餐食堂后，他主动投身实践，从食材甄选到火候把控，从流程优化到口味创新，每一个环节都亲力亲为、反复打磨。刀工练到手腕酸麻仍不停歇，火候调试至深夜仍精益求精，这份超乎常人的勤勉与执着，让他的专业成绩始终名列前茅，也让他成为校园里的“励志标杆”——《钱江晚报》的专题报道、杭州市电视台的镜头聚焦，让更多人看到了青年学子脚踏实地、追逐梦想的模样。

大专毕业后，李念婉拒了校园里的安逸选项，奔赴上海一家国际大酒店实习。在国际化的餐饮环境中，他接触到更前沿的烹饪理念、更严苛的品质标准和更多元的食材搭配，从摆盘设计到营养均衡，从客户需求到服务细节，他如饥似渴地吸收着行业养分，将所学技艺不断打磨精进。一年的实习生涯让他的专业能力实现质的飞跃，酒店领导看中他的才华与潜力，力邀他留任，但李念心中早已埋下创业的种子——他渴望回到杭州，打造属于自己的餐饮品牌，闯出一片真正属于自己的天地。

2023年，是李念从职场新人走向更广阔舞台的“破圈之年”，也是他双线告捷的收获之年。元月，他带着对党的赤诚之心与对餐饮创业的独到思考，站上杭州市“建党百年”创新创业大赛的舞台。烹饪专业的背景没有成为局限，反而让他另辟蹊径，将传统餐饮文化与现代创业理念深度融合，用兼具实用性与创新性的方案打动评委，成功斩获二等奖。不久后，在全国西式烹饪大赛（青年组）的赛场上，他与来自全国各地的顶尖选手同台竞技，凭借精湛的技艺、新颖的创意和对食材本味的精准把控，一举夺得金银双奖，让全国业界看到了中国青年厨师的匠心与潜力。

 李念从未放弃对专业的追求。2024年11月，在第二十五届国际烹饪艺术大赛的舞台上，他再度整装出发。面对语言沟通的障碍、国际标准的差异和强手如林的竞争，他沉着冷静，将平日的积累化作赛场上的从容，带着融合中西的创意菜品，凭借对食材的深刻理解、对技法的娴熟运用和对创新的大胆探索，他废寝忘食，呕心沥血。最终脱颖而出，荣获国际大赛银奖，让中国青年的厨艺风采在国际舞台上绽放光芒，创业之路从非坦途，餐饮行业更需耐住寂寞、扛住压力，而跨界创业更是挑战重重。李念敏锐洞察到宠物经济的崛起与宠物主对高品质饮食的需求，大胆决定开设一家宠物美食店，将自己的烹饪专长与市场需求相结合。从调研宠物饮食习性、研发营养配方，到筛选天然食材、优化制作工艺，再到搭建销售渠道、积累客户口碑，他亲力亲为攻克每一个难关。没有现成的经验可借鉴，他花高价买了条愛犬，起名李翠花，他就根据翠花的喜愛口味反复试验调整配方反复研制；他担心产品不被认可，他就免费赠送试吃、收集反馈改进。凭借着“以人为本”的匠心和“以宠为友”的初心，他的宠物美食店刚起步便收获满堂彩，健康营养、真材实料，口感鲜美的产品供不应求，成为杭州宠物圈里小有名气畅销的“宝藏店铺”。

 从校园食堂的实践摸索，到国际酒店的职场淬炼；从创新创业大赛的思路碰撞，到全国赛场的巅峰对决，再到跨界创业的口碑爆棚，李念走过的每一步都浸透着汗水与坚持。他用行动证明：青春的成长从来没有捷径，成功的密码从来不是天赋异禀，而是“功不唐捐”的坚守、“敢闯敢试”的勇气和“因材施教”的创新。在这个充满机遇与挑战的时代，愿更多青年如李念一般，以青春为帆，以匠心为舵，以奋斗为桨，在自己选择的航船上乘风破浪勇毅前行，用热爱浇灌梦想，用拼搏书写属于这一代人的精彩篇章！

李念（左二）在国际烹饪大赛

（青年组）荣获银奖

这是杭州市《建党百年》创新创业大赛，李念荣获二等奖