一粒豆包的非遗梦与振兴路
——梅河口康达粮食加工有限公司走访纪实
在北纬42°附近的世界黄金水稻带核心区，梅河口这座“中国皇粮御米之乡”的城市，以火山灰腐殖土等特色肥沃土壤、玄武岩渗流的水源甘冽，孕育出众多舌尖上的美味。近日，吉林省名人研究会松原委员会、吉林省名人名企研修院在秘书长李英华的带领下，一行5人踏着初冬的晨光驱车300余公里，深入梅河口康达粮食加工有限公司，在新厂房揭牌的礼炮声中，探寻一粒粘豆包背后的非遗传承与乡村振兴密码。同行人员包括摄影专业委员会主席王树智、文学专业委员会主席张晓彦、秘书处负责人汪海琴、长春工业大学齐海军老师。
礼炮鸣响过后，空气中残留着喜庆的余韵。康达公司董事长孟范丽脸上洋溢着质朴的笑容，热情迎接走访团的到来。这位1974年出生的中共党员，既是孟氏关东水磨手工面点技艺第四代非遗传承人，也是前赵村的“名誉村书记”，身上兼具匠人匠心与乡土情怀。在她的引导下，走访团成员与各友好团队代表一同走进新厂房，明亮的观光玻璃窗将整洁无菌的生产车间清晰呈现，车间内身着统一工装的工人们正专注地进行着和面、煮豆、包馅、蒸制等工序，一场传统工艺与标准化生产的完美对话在此上演。
透过玻璃窗，能看到工人们手中的面团在揉捏间透着自然的光泽——这是纯手工与纯水磨工艺碰撞出的质感。孟范丽介绍，公司选用的江米、红小豆均来自梅河口本地无农药绿色产区，这里得天独厚的生态环境，让食材自带天然醇香。“别人1斤江米做10个豆包，我们只做8个，少做两个是为了多一份劲道；面、豆馅从不用添加剂，纯红小豆木材大铁锅、慢火熬煮，成本高了，但味道纯正了。”她指着蒸屉中饱满圆润的豆包，眼中闪烁着对品质的执着，“这是咱关东人的老味道，不能在我们这代变了样。”走访团成员看着热气氤氲中逐渐成型的豆包，对这种“守正不泥古”的坚守连连称赞。
梅河口康达粮食加工有限公司的故事，始于2014年的一纸初心。彼时，孟范丽接过父亲孟庆林经营多年的百年面点作坊，带着对水磨技艺的热爱，注册资金500万元创办了公司，在9800平方米的土地上，开启了非遗传承的新征程。得益于梅河口“全国大米十大优质产区”的产业优势，公司扎根粮食加工领域，2022年倾力打造“孟氏关东水磨面点”品牌，不仅将祖传的水磨工艺改良升级，更创新性地优化产品口感，让百年老味道焕发新生。如今，豆包、玉米等系列产品,线上销往全国各地，线下销往吉林省、辽宁省、黑龙江省、内蒙古自治区，其中孟氏白糯米粘豆包更是畅销不衰，荣获吉林省食品文化研究会推荐品牌称号。
在孟范丽的心中，这粒豆包承载的不仅是技艺传承，更是带动乡亲致富的责任。作为“名誉村书记”，她创新推出“农闲变农忙”模式，让周边妇女在家门口就能实现就业增收，公司年用工量超6000人次，每年发放工人工资约60万元。2022年，她自筹10万元在前赵村建成关东水磨坊，让古老技艺有了固定的传承阵地；2024年，公司主办首届非遗美食文化节，将孟氏粘豆包与康达稻花香大米、蒲松岭蒲公英根茶等本地特色农产品集中展示，以传统美食为媒，以线上直播为翼，让非遗文化走进更多人的视野。“我想把年轻人都召唤回来，让他们在村里有事可做，把咱东北的宝贝包进这小小的豆包里。”孟范丽的话语朴实却充满力量。
孟范丽董事长投资创办了梅河口市豆豆飞食品有限公司和康达粮食加工有限公司。豆豆飞食品有限公司有限公司加工孟氏白糯米粘豆包、南瓜豆包、果蔬粘豆包、水果口味的豆包、松子粘火勺、鹿肉水冰麦饺子、土豆粉水晶饺；康达粮食加工有限公司是较大型的，每天加工30吨的大米、大碴子、小碴子。
孟氏果蔬粘豆包是根据不同口味制作的；松子粘火勺，松子是当地特产，制成松子粘火勺是当地特色美食；水果口味的豆包有5种：红色的是江米加火龙果制作的豆包皮儿，黄色的是江米加南瓜，绿色的是江米加菠菜，黑色的是江米桑葚。而且，所有产品都是纯手工、零添加的。
鹿肉是距离不远的辽源市东丰县梅花鹿，这种鹿肉鲜香细腻。水冰麦是当地优质面粉，再加上鹿肉，营养翻倍，所以鹿肉水冰麦饺子特别畅销。加工厂附近的康大营镇有粉房，可以制作土豆粉，然后做土豆粉水晶饺，很受消费者的欢迎。
松子粘火勺、鹿肉水冰麦饺子和土豆粉水晶饺都是新研发的，很受欢迎。此食品加工厂新产品都是由武汉杜志强研发团队研发的。每次研发，杜志强团队都千里迢迢来到东北的梅河口，反复研究、指导，直到研发出令大家满意的新产品，一般都需要一星期的时间。虽然大家都很辛苦，可眼看到香甜软糯、色泽莹润的新产品在不断问世，他们的心中就像喝了蜜水一样甜美。
吉林省有很多酒店、餐饮店订购梅河口市豆豆飞食品有限公司的加工产品。2025年11月，吉林省饮食文化研究会授予此有限公司为吉菜非遗传承实践基地。
更令人动容的是她十几年如一日的公益坚守。资助贫困学生、为孤寡老人捐赠米面油，牵头组建妇女志愿服务队常年帮扶村里老弱病残群体，她用实际行动诠释着党员的担当，先后获评“梅河口公益之星”“梅城好人”“三八红旗手”等荣誉。“70岁以上老人购买产品一律免费，这是我们对乡亲的承诺。”孟范丽说，企业的发展离不开党和政府的支持，回馈社会是永远的责任。当天揭牌的新厂房，正是她投资120万元建立标准化加工车间，让更多人吃到正宗东北粘豆包，也为更多人提供就业岗位。标志着公司在规模化、标准化发展的道路上迈出了坚实一步。
而且，孟范丽还身兼吉林名人名企研修院副院长、吉林省名人研究会松原委员会副主席、吉莱协会辽源分会秘书长等职务， 年轻干练的她令人敬佩。
交流中，李英华秘书长围绕跨区域协作、线上线下融合、产业链延伸等提出建设性思路，为企业发展注入新的思考；孟范丽分享了此前赴松原市美丽工坊参观学习的收获，表达了拓展合作领域的想法；张晓彦主席同时担任吉林省残疾人联合会副主席、松原市肢残人协会秘书长，她与李英华秘书长表达了在扶残助残领域与企业开展深度合作的意愿，让这粒充满温度的豆包，为特殊群体带来就业增收的希望。
从百年作坊到现代化企业，从个人传承到产业带动，孟范丽用一粒豆包串联起非遗保护、乡村振兴与公益担当的梦想。此次走访，不仅让吉林名人名企研修院与吉林省名人研究会松原委员会找到了跨区域合作的契合点，更见证了一位非遗传承人“守艺、兴业、惠民”的初心。正如那热气腾腾的粘豆包，软糯劲道的口感里，藏着的是手艺的坚守、产业的希望，更是新时代乡村振兴的甜蜜未来。
文字：张晓彦
摄影：王树智，张晓彦
视频制作：张晓彦
文学顾问：吉振宇、金巍
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