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作者简介
曾小蓉，重庆人，供职于某市报社，新闻及诗词作品发表于《今日重庆》《西南商报》《企业家日报》《中国工商报》《新华网》巜华龙网》《凤凰网》巜法制网》《巴渝都市报》巜乌江诗刊》巜涪陵文学》《白鹤梁文学》《重庆艺苑》等多家刊物及各网络平台。
沁园春 . 咏涪陵油醪糟 （通韵）
文/曾小蓉
巴国遗珍，涪陵醪香，名震八荒！溯百年技法，源流古巷；万家烟火，酝酿芬芳。慢炒微熬，乌黑油亮，十里飘香绕画梁。待宾至，奉琼浆一盏，情意绵长！
忆昔街市桌旁，看邻里相携共举觞！乃传承有序，匠心独运；美颜滋体，细品生香。入口甘甜，沁脾润肺，对月当歌醉玉房！终难忘，念儿时滋味，魂梦牵肠！
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这首《沁园春·咏涪陵油醪糟》以豪迈词风赞颂重庆涪陵传统美食油醪糟，将地方特色、历史传承与人文情感熔于一炉，堪称美食诗词的典范。为当代美食文学创作提供了可资借鉴的范式。
一、词作背景
涪陵油醪糟是重庆涪陵地区的传统特色小吃，历史悠久，最早可追溯至清朝末年。其制作工艺独特，以糯米、猪油、芝麻、花生、核桃等为主要原料，经过发酵、炒制等工序精制而成。油醪糟不仅味道香甜可口，还具有滋阴润肺、美容养颜等功效，深受当地百姓喜爱，并逐渐成为涪陵地区的一张美食名片。
二、词作结构分析
本词采用《沁园春》词牌，双调一百十四字，上片十三句四平韵，下片十二句五平韵。上片从宏观角度描绘涪陵油醪糟的历史渊源、制作工艺和待客场景，下片则聚焦于油醪糟的传承、功效和情感价值，结构清晰，层次分明。
三、词作内容鉴赏
（一）上片：历史渊源与待客场景
“故里遗珍，涪陵醪香，名震八荒！”
开篇三句，以豪迈的气势点明涪陵油醪糟的珍贵地位。“故里遗珍”强调其作为家乡传统美食的珍贵性，“名震八荒”则夸张地表现了油醪糟的知名度之广，为全词奠定了高亢激昂的基调。
“溯百年技法，源流古巷；万家烟火，酝酿芬芳。”
这两句追溯了油醪糟的历史。“百年技法”表明其制作工艺历史悠久，源远流长；“源流古巷”进一步将油醪糟与涪陵古老的街巷文化联系起来，增添了浓厚的历史文化底蕴。“万家烟火，酝酿芬芳”则描绘了油醪糟在民间广泛流传的场景，千家万户的烟火气息中，油醪糟的芬芳逐渐酝酿，展现出一种温馨、质朴的生活气息。
“慢炒微熬，乌黑油亮，十里飘香绕画梁。”
这三句详细描述了油醪糟的制作过程。“慢炒微熬”体现了制作工艺的精细和耐心，需要慢慢炒制、熬煮，才能保证油醪糟的口感和品质；“乌黑油亮”则突出了油醪糟的特色，猪油的加入使得油醪糟色泽润亮，更具吸引力；“十里飘香绕画梁”运用夸张的手法，形象地表现了油醪糟香气浓郁，飘散十里，甚至萦绕在精美的屋梁之上，给人留下深刻印象。
“待宾至，奉琼浆一盏，情意绵长！”
最后两句描绘了涪陵人用油醪糟待客的场景。“待宾至”表明在客人到来时，涪陵人会热情款待；“奉琼浆一盏”将油醪糟比作琼浆玉液，突出了其美味和珍贵；“情意绵长”则表达了涪陵人待客的真诚和热情，通过一碗油醪糟传递出深厚的情谊。
（二）下片：传承、功效与情感价值
“忆昔街市桌旁，看邻里相携共举觞！”
开篇两句承接上片，描述了昔日街市桌旁情景，依然在邻里之间传承和发扬。“邻里相携共举觞”描绘了邻里之间一起品尝油醪糟、举杯共饮的欢乐场景，展现了涪陵人团结友爱、和谐共处的精神风貌。
“乃传承有序，匠心独运；美颜滋体，细品生香。”
这四句分别从传承、工艺和功效三个方面对油醪糟进行了赞美。“传承有序”强调了油醪糟制作工艺的传承性和规范性；“匠心独运”则体现了制作油醪糟的工匠精神，每一道工序都凝聚着匠人的智慧和心血；“美颜滋体”说明了油醪糟具有美容养颜、滋养身体的功效；“细火生香”则再次强调了制作过程中的精细和耐心，以及油醪糟香气的独特。
“入口甘甜，沁脾润肺，对月当歌醉玉房！”
这三句从口感、功效和意境三个方面进一步描绘了油醪糟的魅力。“入口甘甜”直接描述了油醪糟的味道，甜而不腻，让人回味无穷；“沁脾润肺”则说明了油醪糟对身体的滋补作用，能够滋润脾胃和肺部；“对月当歌醉玉房”营造了一种浪漫、温馨的氛围，在品尝油醪糟的同时，对着明月高歌，陶醉在玉房，表达了人们对美好生活的向往和享受。
“终难忘，忆儿时滋味，魂梦牵肠！”
最后两句表达了作者对油醪糟的深深眷恋和难忘之情。“终难忘”直接点明了油醪糟在作者心中的重要地位；“忆儿时滋味，魂梦牵肠”则通过回忆儿时品尝油醪糟的美好滋味，表达了作者对家乡、对童年的深深思念，油醪糟已经成为了作者或涪陵人魂牵梦绕的乡愁。
四、艺术特色
（一）语言豪迈，气势磅礴
全词开篇即以“名震八荒”等豪迈之语，展现出涪陵油醪糟的知名度和影响力，为全词奠定了高亢激昂的基调。在描绘油醪糟的制作工艺和待客场景时，也运用了“慢炒微熬”“十里飘香”等富有表现力的词语，增强了词作的感染力。
（二）结构清晰，层次分明
词作上片从历史渊源、制作工艺和待客场景三个方面对涪陵油醪糟进行了宏观描绘，下片则从传承、功效和情感价值三个方面进行了深入阐述，结构清晰，层次分明，使读者能够全面了解涪陵油醪糟的魅力。
（三）情感真挚，感染力强
作者通过描绘涪陵油醪糟的历史、制作工艺和待客场景，表达了对家乡传统美食的热爱和赞美之情。同时，通过回忆儿时品尝油醪糟的美好滋味，抒发了对家乡、对童年的深深思念，情感真挚，具有很强的感染力。
五、总结
《沁园春·咏涪陵油醪糟》通韵这首词以豪迈的语言、清晰的结构和真挚的情感，生动地描绘了涪陵油醪糟的历史渊源、制作工艺、待客场景以及传承、功效和情感价值，展现了涪陵油醪糟的独特魅力和深厚文化底蕴。它不仅是一首赞美家乡美食的佳作，更是一首抒发乡愁、传承文化的经典之作。
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