活动由山东省旅游饭店协会主席团常务副主席、聊城市精品旅游促进会专家咨询委员会主任王金福主持。
本次活动以鲁菜传承为核心，以“烟火入味 匠心传味”为主题，以技艺交流为纽带，既是集中展示济聊两地餐饮特色的行业盛会，更是推动文旅深度融合、赋能餐饮行业高质量发展的重要平台。通过菜品展演、技艺切磋与品牌赋能等多元形式，生动呈现鲁菜的传承脉络与创新活力，也彰显了劲霸助力餐饮品质升级的初心与担当。
刘光辉在致辞中提到，聊城始终坚持“文旅+餐饮”深度融合发展路径，以美食为媒、文化为魂，将地方餐饮特色有机融入运河旅游、阿胶养生、古城体验等多元场景，让“吃在聊城”成为文旅消费的亮眼名片，也让更多人通过美食读懂聊城的历史底蕴与风土人情。他同时寄语，希望以此次活动为契机，进一步激发聊城餐饮行业的创新活力，推动本地菜品在传承中守正、在交流中提升，让浓郁的聊城味道更好地融入“山东味道”大家庭，让鲁菜文化在新时代焕发新光彩。
东昌宴酒店“款待心中最重要的人”的服务理念，与活动的文化调性高度契合，为现场营造了浓厚的人文氛围。菜品展演环节精彩纷呈，聊城东昌宴酒店厨师长陈龙、聊城运河会馆厨师长周厚泉，以及劲霸公司厨务总监张建轮番登场，分别带来葱烧海参、酸汤东山小管、青芥辣果味大虾等经典菜品的现场制作展示，精湛厨艺赢得满堂喝彩。
黑伟钰从专业角度对现场菜品进行了精彩点评，他勉励全省餐饮从业人员坚守“功夫鲁菜 文化鲁菜”的核心灵魂，精进厨艺、守正创新，以更优质的菜品和服务，满足广大群众对餐饮文化与地方特色美食的多元需求。
互动交流环节，与会领导嘉宾围绕餐饮经营创新、菜品研发升级、文旅融合路径等关键话题展开深入探讨，碰撞出诸多富有建设性的思路与想法。
活动尾声，劲霸品牌代表介绍了“烟火美食突围计划”，宣布将为聊城餐饮从业者提供定制化研发支持、专业认证服务及流量资源赋能，以实际行动助力地方餐饮文化的传承与发展。
从运河古韵到现代餐桌，从技艺传承到品牌赋能，“山东味道·一桌好饭”聊城站活动以美食为桥梁，既充分展现了聊城深厚的饮食文化底蕴，也为餐饮行业的高质量发展提供了可借鉴的实践样本，为鲁菜文化的传承创新注入了新的动力。
编辑｜柴士增
