申卫华
在《新华字典》中，最喜欢的字是莫过于"酿"了。说到酿的组合应该是绝配。酿的偏旁是酒的二分之一，酿的右首是粮的一分为二。酒可是粮食的打造和升华；而粮则是美酒的“亲爸”和“亲妈”。
真佩服咱们祖先，在造字上的聪明绝顶，曾经的一个“鲜”字，已让人感叹和叫好。因它是鱼和羊的组合，二者相加，则构成了百姓生活中的美味和佳肴。而酿和鲜二字的异曲同工之妙，那佳酿配上下酒的鲜美之味，又共同勾勒出闻名于世的“舌尖上的中国”。
翻开《新华字典》三百六十三页，对酿的解释一共有三：一是利用发酵作用制造，如酿酒。二是酿造，如蜜蜂做蜜。三是专门指酒，如佳酿。从字面解释三有其二，这个酿字则是专为美酒所创。而说到酿字，总会让人浮想联翩，她不仅集火热与天然一身，更容兴奋跟饱腹同行。
而由酿字所言，不得不提起那小有名气，也是咱们家自酿的“王氏葡萄酒”。因老伴姓王，所以经过她精心酿出的葡萄酒，当然是非王莫属。记得每年一到那秋高气爽适逢粮果收获的季节，老伴总要购买上数十斤上好的葡萄，通过一番精心打理，那清爽爽，甜滋滋的美酒，便登上了咱家的餐桌。
其实，提起酿造葡萄酒的操作流程，也比较简单。就是把购回家的葡萄，先将一颗颗洗净晾干。然后在放置的面盆中，按比例撒上绵糖，再用手掌揉碎搅拌后，并可装瓶入罐（或缸）。至于葡萄酒制作的关键是发酵，于是咱家的阳台和折射进的阳光，承担了造酒的职责。
正是阳光们的全力以赴，将鲜美的葡萄氧化和驯服，再经过漫长的时间等待，便催生出了葡萄的另一种美味。那是一种看之色彩诱人，闻之清香扑鼻，喝之甘甜醉美的上等佳酿——葡萄酒。
其实，如今寻常百姓家的生活，已经吃穿不愁，要想喝酒，什么白酒、啤酒，干红、葡萄（酒）等等，各大超市可以任意选购，何必费事操劳，烦神巴哈。其实，局外人有所不知，那自制葡萄酒的过程，其实是一种享受，是一种尝试。虽没有“自力更生丰衣足食”的意思，但当将一颗颗买回的葡萄，通过自己的努力，变成了“王氏葡萄酒”后，那原汁原浆的清香，还真让人陶醉其中。因为每当喝上一口自酿的佳酿，总能感觉到醇美的时光，在岁月中流淌；快乐幸福的创造，在舌尖上打晃。
葡萄美酒夜光杯，要说 “王氏葡萄酒”的诞生，可不是自吹，还真是纯绿色，纯天然，无添加，无公害。她不仅有养身健胃，护颜美容之功力；更有软化血管，延年益寿之功能。每当我们老两口，在中晚两餐端起酒杯，品尝起自酿的葡萄酒后，那种愉悦与满足，不仅如影随形，而且于梦同在，也许这就是酿字的魅力所在。
不过现如今再说酿字，实际上已经超出了《新华字典》曾经注释的范畴，时代已经赋予她，以全新的理念。因为在当今社会主义精神文明的创建中，我们更需要通过自己不懈的努力，去酿造出生活之美和幸福之境；去酿造出社会和谐和人类文明！
该文获2022年中国散文网“最美中国”征文一等奖
