作者:梁攀
陕南汉中洋县的郊外
戚氏办事处七眼泉的村庄
秋收的芝麻秸秆
像一根根魔术棒
一捆一捆站立在家家户户
房前屋后,道路之旁
土地是魔术师,让一粒
用两根手指从地上也捡不起来的小小的芝麻
长成一棵小树,一节节开花
农妇是魔术师
抖动着一根根芝麻秸秆
让它吐出无数的芝麻
这细小的芝麻
农户,细碎的生活
房前地里的几行大葱、蒜苗、香菜
屋后坡上几株梨树、桃树、核桃树
滋养着一辈一辈的生命
芬芳了燃烧芝麻秸秆
用芝麻、核桃、红糖做馅
铁锅里炕出的中秋的月饼
附:【陕南秋收民俗】
芝麻“立秆”:陕南农家收芝麻后,会将秸秆捆成小束,直立靠在院墙或树干旁晾晒。一来通风防潮,避免芝麻霉变;二来“立秆”暗含“节节高”的期许,盼来年收成更好。
“抖芝麻”的讲究:农妇抖秸秆时多在竹筛上方操作,既能接住脱落的芝麻,又能筛掉碎叶、空壳。老一辈还会选晴天午后抖芝麻,说这时秸秆干燥,芝麻“吐得干净、落得匀”。
月饼“炕制”与芝麻香:洋县一带中秋做月饼,偏爱用铁锅“炕”而非烤箱烤。炕前会在锅底垫一层芝麻秸秆灰,借草木灰的温火慢慢烘熟月饼,让饼皮带着淡淡的秸秆香,与芝麻、核桃馅的醇厚口感相融,是当地独有的中秋味道。(平台编辑:刘波)