（都市头条讯：乔卫东）洛阳市首届 “卤味烹饪技能交流大赛”经过筹备，于2025年9月27日在魏坡新序举办。

此次比赛以 “魏坡・新序” 为核心承载场景，通过赛事集聚人气、以人气拉动消费。大赛聚焦洛阳特色卤味，一方面挖掘兼具地域辨识度与时代创新性的卤味品类，展示洛阳餐饮技艺的传承与创新成果；另一方面打造 “美食 + 文旅” 消费新地标，提升洛阳美食文化的影响力与传播力，为文旅产业高质量发展注入强劲的美食动能。

目前从全市范围内已经遴选卤味餐饮经营主体30余家，将在现场展示品鉴。参赛单位为游客提供沉浸式体验项目，免费向游客提供美食品鉴。在传统风味基础上进行改良或融合，形成独特新口感。运用新技术、新设备或改良传统工艺，提升品质或效率。选用新食材、新搭配，或赋予传统食材新价值。在造型、呈现方式等方面具有新意，提升视觉吸引力与便携性。

根据现场展示品鉴对参加比赛商家分别授予“洛阳味道•驰名品牌”“洛阳味道•特色名吃”荣誉称号。由市餐饮与饭店行业协会统一颁发奖牌和证书。

（庄之一 张文华）