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火焰的舞蹈
文/子灵
“我家祖上是有厨子基因的，但你，可能是个例外！”
妹妹对着站在她身边缩着头看着她炒菜的我说道，这个我不否认，毕竟她十岁的时候，第一次颠起锅子，就做了一条红烧鱼；而我直到毕业工作以后，连煤气罐都不敢开。
我害怕，害怕火！
害怕它“砰”得一声张牙舞爪地跳起来的瞬间；害怕它张着蓝色的舌头到处舔舐的疯狂；害怕它毫无限制蓄满力量的狂舞。我在七岁的时候见过火的这种张狂。
那时候，母亲还年轻，喜欢一些充满浪漫主义的集体活动。湖区多种莲藕，一年一年地长得架势颇为壮观。一枝枝的荷花在荷杆的支撑下，从淤泥中钻出，从一层一层的荷叶下探出头来，寻一个合适的空间和角度，打开数瓣粉色的臂膀，将被一丝一丝黄色花蕊包裹的绿色小莲蓬，捧出来，展现给路人，迎着风，肆意地舒展。荷杆被长满尖刺的芡实和菱角围绕着，囤积着肥硕雪白的果肉。待到成熟季，自小生活在湖区的人，不需要多精良的装备，女人们划个大木盆或者大澡盆就可以在荷塘里穿梭。揪下一个个垂着头的莲蓬；翻开菱角长得如八卦盘的叶子，转着圈摘下躲在下面的一窝窝的菱角；或者掰断刺球一般芡实的茎秆，将这些收获全部都放在身后的木盆里，这是属于女人们的狂欢。
那天下午，女人们几乎全部出动，比赛似的将盆划往更远的湖面去，下水之前，母亲叮嘱我晚上做点吃的，因为她们要在湖面待到蛮晚，回来可能天都黑了。母亲可能是忘了，即使与我同龄的小孩，已经有了几年踩板凳够灶台的经验，但我却连火都没生过。而我，也因为得到了授权生火的权利，开始畅想夕阳下，母亲见到芳香四溢的饭菜，欣喜若狂地夸我时候的场景。于是，我开始预演生火的步骤：先找出火柴--抽开火柴盒--拿出一根火柴--将那个胖胖的红色的头划向火柴盒侧面--“哧”--丢进灶里堆好的干草和木头里--“砰”......
我将生火的步骤一遍一遍深深地反复推演并刻进我的脑子里，可是心里，却出现了隐隐的不安，总觉得哪个步骤没有处理好。
等到晚霞初现，远处的湖面上传来的嬉闹声越来越近的时候，
我攥着手心里让汗液浸润湿透的火柴盒进入了厨房。我一次一次地抽出火柴，划向火柴盒的两边，直到半盒火柴划完，也没划出一个火星子。顿时，委屈、不甘与无助袭来，眼泪就活着汗水滚满了一脸。于是，我慌慌张张地把剩下的一把火柴都擦向了火柴盒另外一面的引火条。“哧”火苗瞬间腾飞了起来，在火苗撩到我的手指头之前，我把它们扔进灶台里，却没注意到一根特别细小的火柴烧断了，燃烧着的火柴头掉了下来，引燃了脚边干枯的水杉树叶，然后，火苗开始四处蔓延。我使劲往外抽着那些燃烧起来的枝条，却感觉总是抽也抽不完，踩也踩不灭，火苗总是从鞋边钻出来，四面八方地吞噬到其他树枝上，并向着角落的柴火堆去了。
母亲上岸见到火光跑进来的时候，正好看见我转着圈的抽着木条，灶台前一片狼藉，灶台里的火舌不停的往外舔舐，我的小脸被映得比那天的火烧云还红。她停顿了几秒，冲到水缸边，操起旁边水缸里的水瓢，奋力舀起水抛洒到我身边，并大声招呼着那些女人赶快过来帮忙灭火。当一切安静下来的时候，我从头到脚全是黑色的灰尘化水之后和成的泥。
那天女人们如同几千只鸭子，一直在我耳边不停地强调：再不可以玩火了，这个东西太危险。我内心委屈，但一言不发，明明步骤都是对的，为什么会搞成这样。那之后，母亲再没让我生过火，但每次做饭都会让我在旁边站着看。她认为，只有自己学会做饭，才会到哪都不至于饿到自己，喂饱自己不用求人。每逢做饭的时候，母亲安排我打些杂，切丝，切各种丝，胡萝卜丝儿，白萝卜丝儿，莴笋丝儿，包菜丝儿，白菜丝儿，丝儿被我切得越来越细，也越来越均匀。
我开始觉得，火才是阻碍我做饭的最大因素，而不是基因。
那年，楼下宿舍起火。拉起室友准备飞奔的关键时刻，她却因为吃错了东西，闹肚子，为了避免她过于无助和恐慌，我承诺会带她一起下去。于是自己出了宿舍门，从楼道往下摸索，我站在楼道那个转角处，望向楼下，一楼是被疏散下去的人群和赶过来的消防车，楼下那一层是起火那侧从下往上舔舐的火苗。我返回宿舍，带室友捂着湿毛巾，穿过蔓延了两层楼道的浓烟，从另一端的紧急出口走到一楼广场的时候，那个火苗已经往上舔了两层，满阳台晾晒的衣服，无疑充当了火的阶梯，助它往上爬，直到被舔成灰烬。
劫后余生的我，突然觉得火并不是我毕生不可逾越的障碍了，多年前灶台前的那个火苗变得越来越小，最终缩在了灶间，虽然时不时地会伸出它的小手臂，但，最终却还是乖乖的守着边界。于是，在又一次吃完我自己切的各种生丝儿拌的饭开始拉肚子后，我敲开了对面邻居家的门，拜托她教我开关煤气。多么简单的步骤啊，却困住了我那么多年！开的时候先开煤气罐的安全阀门再打开煤气阀门；关的时候先关煤气阀门，再关安全阀门。听到了连续哒哒哒的点火声，然后“砰”的一声，火苗跳起来，外围形成一个蓝色的圈，就可以扭动按钮，调大调小了，火，就这么被掌控在手中。
自此，我打开了火对我的封印，也激活了我体内的厨子基因。
那一年，过年的时候，趁着大家还没起床，我备好了菜，然后，点火，起锅，烧油，等油“吱吱”冒起烟雾的时候，下菜，颠锅，火苗“砰”得一声起来，形成火柱，垂下的细小油珠重新龇起细小的火苗辅助，如焰火一般升空，再被抽油烟机吸住，正当我沉醉其中的时候。
妹妹在身后发出“哇”的惊叹声，问我能不能再来一次，她想拍视频。我笑了：“当然可以！”，当所有食物上桌了以后，她端着那些盘子摆来摆去的调整位置，问我怎么突然就会做饭了呢。
那一场水、火、油和食物的舞蹈，是我见过最美的场景。它承载着家庭最简单的幸福。
我确实遗传了祖上的厨子基因。
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