洛宁蒸肉——那是萦绕在记忆深处，独属于小时候家乡的味道。

我自幼在豫西洛宁长大，每逢节假日，父亲总会一大早就上街挑选新鲜大肉，回来后便吩咐母亲：“今天过节，中午咱吃蒸肉。”母亲心领神会，转身去菜地拔几颗大葱，再拿出一大把粉条，在家静候父亲归来一同制作蒸肉。

那时的我，觉得过节吃蒸肉是再自然不过的事。待我长大，因工作辗转各地，吃上一顿蒸肉竟成奢望。四处奔波，始终尝不到家乡蒸肉的滋味，唯有回到家乡，才能一享母亲亲手做的蒸肉。那喷香的猪肉搭配软糯的粉条，总能勾起我童年的回忆。

记得八九十年代，一个秋高气爽的中秋，父亲因工作出差未归，母亲身体欠佳。放学路过邻居同学家，看到他们在吃蒸肉，我满心委屈。回到家便对母亲抱怨：“过节了，咱们怎么不做蒸肉？”

母亲躺在床上，虚弱地说：“今天娘不舒服，改天再吃吧。”

“不行，我今天就要吃！”

我赌气摔门而出，沮丧地站在村口大树下。心想，过节了都不让吃蒸肉，父母太不近人情。

不久，母亲缓缓走来，把我拉回家，和蔼地说：“孩子，娘今天不舒服，浑身没力气，都忘了今天过节。我刚从你大伯家端来一碗蒸肉，快尝尝好吃不？”

我听后，惭愧地低下头，泪水夺眶而出。那一刻，我意识到父母生活的不易，自己是多么自私。母亲生病，我该做的是为她买药，而非任性索要蒸肉。“百善孝为先”，为人子女应体谅父母，而非一味奢求。

后来每次回老家，父母总会问我：“咱吃蒸肉吧！”我虽觉得麻烦，父母却总说：“不麻烦，很快就好。”临走时，他们还会把蒸肉打包让我带回家。

如今，每当想起家乡美食，就会想起慈祥的父母。每次吃蒸肉，都能回味起妈妈的味道。当然，老家还有许多难忘的美味，像王范街的酸牛肉、胡卜、凉粉汤、丸子汤等，都令我终生难忘。

作者：今日头条 @大江大河