8月12日，由西安市商务局主办、西安市老字号产业促进会承办的第三批“西安老字号、西安名吃”推选认定工作启动仪式举行。

“推选认定西安老字号、西安名吃，既有助于传承历史文脉，也有助于激发消费活力。”西安市商务局一级调研员陆晴说，“我们将扎实做好此次推选认定工作，努力挖掘更多有潜力、有实力的老字号品牌与特色美食，持续推动老字号和西安名吃的创新发展，进一步拓展西安的商业文化版图。”

西安市老字号产业促进会知识产权首席技术官刘陆训介绍，此次推选认定工作将严格依照《西安老字号认定管理办法》《西安名吃认定管理办法》分阶段推进，重点查看技艺传承状况、生产流程规范及质量控制体系，确保认定过程及结果客观真实。

据了解，2019年首批推选认定工作启动以来，西安老字号经过两轮认定与推荐申报，已形成完整的“三级体系”。目前，西安市拥有中华老字号20个、陕西老字号35个、西安老字号99个，覆盖陕菜、陕茶、陕酒、医药、零售等多个行业，西安名吃达108家。

此外，西安市商务局还开展了“西安美食中华行”“老字号读懂西安”“丝博会陕菜美食文化节”等跨区域推广和商文旅融合活动，带领老字号及名吃企业多次亮相进博会、消博会等全国性展会，参与“西悦购·趣长安”等系列促消费活动，提升了西安老字号、西安名吃品牌整体价值与影响力。（来源：陕西日报）