精华热点 辣木茯茶
刘超产
在九百六十万平方公里的神州大地上，有一种生长在自然界的美味－－茶，成为自神农时代以来国人赞不绝口的一款味蕾上的琼液香茗！
在帝都咸阳这方厚重历史的热土上，有一款自宋代起享誉民间的茶品“贵子”－－茯茶，成为人们享受惬意时光、感受生命美好的难忘记忆！
在我看来，一个国人的平常日子，不可或缺的是品茗赏茶；其中，最适合陪伴左右形影不离的茶应该是茯茶；而伏茶中艳冠群芳最具魅力的当属辣木茯茶！
其实，我国是茶的故乡。无论是绿茶、白茶、黄茶，还是红茶、黑茶和乌龙茶，因其生产流程与路径不同，便有着不同的滋味，不同的色彩和功能。那么，人们之所以对辣木茯茶情有独钟，原由就在于辣木茯茶不仅集聚着其它茶种的优势，而且，还融合了“世界三宝”之一的辣木元素，从而让辣木茯茶独占鳌头，成为茶叶世界中的口舌珍品！
品咂辣木茯茶，沁人心脾的是辣木的特有本香，令人回味的是厚重的菌香与酵香味！因为多味相聚，辣木茯茶遂成为茶品中难得的珍罕种类。
有人可能会说，辣木茯茶再好，也是经由其它茶品发酵而来。倘若要改变自古以来绿茶、白茶、黄茶等香茗给人们留下的轻盈美味，谈何容易？
面对一连串的疑惑，静思茶香四溢的世界，人们突然明白，就像山有山的高度，水有水的深度一样，世界上六大类茶品，各有各的风采！如果让一杯辣木茯茶的味道掩盖或者替代一杯绿茶或者其它茶品的口感，那是不符合自然规律与逻辑推理的事情。因为，一杯绿茶或者黄茶等茶品，能把高山密林中的天然香气送达到唇齿之间、口舌之上，让人们一遍遍、一回回、一年年、一代代在尽情品尝与咀嚼大美山川的芬芳和香韵。而看上去黑乎乎、且泛着“金花”的辣木茯茶，虽然没有绿茶那种色泽绿润，香气高鲜，纯洁无暇，翠绿明亮的汤色，但辣木茯茶那种因为不同原料呈现出或剔透夺目的虎魄色，或明亮厚重的浅棕色，或橙黄明亮的浓黄色，或赤艳深厚的深红色，构成了一道绝伦无比的风景线，加之那种带有一些古老陈旧的浓浓味道，顿时会让人自然而然地沉溺其中，进而产生一种心理上的餍足惬意与上心享受！
求新趋鲜是人们的一个生活习惯。因而，对一些陈旧的食物或者饮品，常常会产生一种防范心理。这是千百年来的一种生活常识积累。然而，如若是一位常常回味辣木茯茶的茶客，经过那种古老而陈旧味道的熏陶，会慢慢发现自身变成了一个生活有审美品质的人，一个透过口舌唇间享受生命惊喜的人，一个因常品辣木茯茶而不断获益受利的人！
众所周知，茯茶有“消食除脂、排毒养颜”等功效，而辣木茯茶除了这些特点以外，还有一种源自自然植物－－辣木的丰富营养和独特功效：一是辣木中所含的蛋白质和氨基酸可以促进免疫蛋白的合成，增强人体的免疫力；二是辣木中含有的辣木素和生物碱具有杀菌的功效；三是具有解毒保肝的作用，可以增强肝脏细胞的解毒作用，可以帮助肝脏分解多余的酒精；四是辣木中所含有的膳食纤维具有润肠的功效，可以防止便秘；五是具有降血糖的作用。当下的中国，人们食物充裕，油腻过剩，生活优渥，越来越多的人面临脂肪堆积、“三高”凸显等影响健康的一系列问题，那么，如何让自己的身体更趋健康，辣木茯茶便是帮助你化解这些问题的一副“灵丹妙药！”
在人们的“心理仓储”中，品茗的深刻印记已经聚集成了一股“鲜醇柔和”、“甘美爽口”的精神认可，而辣木茯茶的“醇和”、“甜滑”、“暖润”、“回甘”、“久香”的基调，逐步被不同年龄、不同性别、不同肤色的众人所接受，继而成为一种社会啧啧称赞的罕见味道！
几乎所有初品辣木茯茶的客人都有这样的感受：几杯辣木茯茶入口，几乎找不到绿茶或其它茶品那“苦、涩、鲜、甜”四要素化合物组合的清影轻飘口感，而是有一种说不清道不明的感受萦绕心头，紧接着内心深处慢慢会产生了几分快慰称心之欢。
然而，生活中有人可能听到过这样的笑话：打开朋友送来的茯茶，怎么到处都是“霉变”般的样貌。尽管这是一个生活笑话，是一种对茯茶的曲解认识，但就是这么一个可笑的现象，从另一个角度恰恰反映了茯茶的生命与价值。了解茯茶的人士都知道，茯茶发酵沉淀的时间可以延续十几年、几十年，甚至更长的时间，这种超时限的存储，给茯茶增添了无限尊容。因为，当茯茶制作成茶砖后其温度慢慢开始下降，这个时候，受到热胀冷缩原理的影响，茶砖本身就会生产广泛而丰盈的空隙，这些空隙自然而然地营造出了原生态的发酵空间。所以说，茯茶在存储的过程中，茶体不断分解着有机物，分泌着氨基酸，激活着生物酶，合成着冠突散囊菌。也就是说，辣木茯茶存放的时间越久，冠突散囊菌就越丰富，其价值自然而然就越大。
说到这里，我想一个明晃晃的道理和印象摆在了大家的眼前，那就是：
辣木茯茶不仅有“大味”，而且在人们的口舌之间与思考回味中变幻无穷！
辣木茯茶不仅有“大位”，而且在生活的四季三餐和日常习惯中不可或缺！
这恐怕就是辣木茯茶所隐藏的文化与价值所在！
