六月的龙城太原，龙潭公园的绿荫下铺开一幅丰收长卷。6月25日，以 “百万乡品进省城，公用品牌全国行” 为主题的山西（太原）特优农产品夏季产销对接活动在龙潭公园盛装启幕。由山西省农业农村厅、山西省贸促会指导，太原市农业农村局联合多家单位承办的的农产盛会，如一幅徐徐展开的三晋农耕画卷，将11个市的300家农业企业、近1600种特优农产品揽入怀中，从6月25日持续至29日，为省城居民献上一场味蕾与文化交织的夏日盛宴。来自吕梁的山西荞歌食品股份有限公司带着一方莹白如玉的荞歌牌碗团亮相，叩响千年晋味的当代新章。

荞歌碗团亮相省城 千年风味入画来

产销活动中，市民争相品尝荞歌牌碗团，赢得好评。

溯其源流，碗团古称“碗脱”，恰似一方琼玉卧于瓷盏，以荞麦面糊入碗蒸制，熟后轻扣脱碗成型，其名便在这一蒸一扣间流传千年。以山西荞歌食品股份有限公司为代表的率吕梁本土企业，通过创新驱动与产业化运营，让这道古老风味焕发新生，引领着柳林碗团产业迈向新高度。

荞歌牌碗团更是凭借独特风味与工艺，获评“中华名小吃”及“吕梁好产品”等称号。尤其是，在2025年碗团十大品牌排行榜中，以9.8的品牌指数达跻身三甲，产品版图已覆盖晋、京、陕、蒙、豫等十余个省市，让荞麦的醇厚在都市餐桌焕发新生。

荞歌碗团匠心调配经典香辣、香辣沙拉、台式剁椒、鲜香麻酱等多种特色口味

荞歌碗团产品特色鲜明，口味多种独特。专注荞麦食品研发，原材料来自世界红花荞麦原产地——定边，且拥有经典香辣、香辣沙拉、台式剁椒、鲜香麻酱等多种特色口味，匠心调配不同风味层次，从偏爱重口的味蕾到钟情清淡的饮食偏好，从追求传统滋味的老饕到乐于尝试创新口感的食客，皆能在此找到契合心意的选择，以多元风味矩阵精准满足不同人群的饮食需求与口味期待。

传承千年风味背后 见证企业成长史诗

“和我年轻时在柳林街头吃的一个味儿！”在试吃区，一位老人用竹刀划开荞歌牌碗团时，露出碗团如玉的肌理。这抹传承千年的风味背后，见证了山西荞歌的成长史诗。2007年柳林首店的木质招牌还带着晨露，2012年升级为吕梁市荞歌餐饮管理有限公司时的鞭炮声仿佛仍在耳畔，2017年电商部成立那天，客服们在键盘上敲出的第一单如今已成数字洪流——年销售额超3000万元的成绩单背后，是从“夫妻店”到股份制企业的华丽转身。

目前，山西荞歌食品股份有限公司年产能达2000吨，其仓储配送中心直接创造就业岗位20余个，构建起“种植-加工-销售”一体化碗团产业链，碗团日产量实现5万个，年销售额超3000万元。

玉碗凝香麦香万里 勾勒全球餐桌蓝图

“未来将深耕荞麦健康价值，研发更多元化的荞麦食品，拓展早餐、休闲零食等细分市场；巩固电商渠道优势，积极探索海外市场机遇；深化“企业+农户+合作社”模式，联合建立标准化荞麦种植基地，实现从源头种植到终端销售的全链条质量把控与价值提升，带动更多农民增收。”站在新的发展阶段，山西荞歌食品股份有限公司董事长贾书平明确了“成为荞麦食品行业领航者”的战略愿景，让柳林碗团香飘世界，将黄土高原的麦香编织进全球餐桌的图谱。

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