“旧雨诗话”之
饮 者 说 酒
——兼答饮者问
文/李佳桂
我曾参加的一个“老顽童”群，一众老友中，多有好酒、豪饮者，隔段时间，便找乐聚会，开怀畅饮，谈天说地，吹拉弹唱，已然成为大家最为快乐的时光。本人亦曾有酒名，而今因断酒不能与“好那一口”老友相谐同欢，每遭诘难，故有答疑之想。又，中华“酒文化”同样渊源流长，博大精深，既然不能与群友兄弟行举杯换盏、觥筹交错之欢，何不宣扬些酒文化为大伙助兴耶？因之作“饮者说酒——兼答饮者问”。
此俚诗，虽未著一“酒”字，却通篇说“酒”，且隐含十数种酒之别称、雅号，或酒人、酒事，乃吾数十年呷酒之味、品酒之质、悟酒之道、别酒之恋的开心戏作，颇好玩有趣。故发布于群之平台，以供饮者哂而同乐。诗云：
呆坐肴山羞海量，
乱挠霜鬓惧高阳。
常忆当年壶觞引，
金波曾映少年狂。
一席曲生醉流霞，
三呼圣贤复杜康。
难忘销魂元夜时，
酣中犹唤般若汤。
醍醐醒窍识屠酥，
济覆茅开别琼浆。
为揭密诗句含义，特作注释如下：
1、饮者：特指喝酒的人。李白《将进酒》：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”
2、肴山：丰盛的饭菜。海量：以海作比，指酒量非常之大。
3、高阳：即高阳酒徒。秦朝末年，刘邦造反，广招人才，独厌儒生。高阳人丽食其求见，初，遭拒，厉声道：“吾乃高阳酒徒，非儒人也！”后获刘邦信任，成就一番事业。因以专指好饮酒、性格狂放之人。
4、觞：古时盛酒器。壶觞，酒之代称。壶觞引：主动引领举杯畅饮。
5、金波：古指酒。言其色如金，在杯中荡漾兴波。
6、曲生：古人代指酒。传说唐代道士叶法善与友相聚，众思酒而不得，忽一少年傲睨而入，自称曲秀才，遂高谈阔论，目空一切。法善疑为妖魅，以剑击之，那秀才立即倒下，化为瓶，瓶中美酒盎然。从此，曲生、曲秀才便成了美酒的别称。明代清雪居士有诗曰：“曲生真吾友，相伴素琴前。”流霞：神话中仙酒名。李商隐《花下醉》：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。”孟浩然亦有诗云：“童颜若可驻，何惜醉流霞。”
7、圣贤：圣人、贤人在中国人心目中具有崇高的地位。汉末曹操主政时期，把浊酒叫“贤人”；把清酒叫“圣人”；称喝醉酒的人叫“中圣人”或“中圣”。从此，圣贤便成了酒的代名词。由此可见酒在古代人们生活中的地位。李白就曾有“醉月频中圣，迷花不事君”的诗名。杜康：夏朝人，传说是酿酒始祖。因嗜酒的文化人喜吟咏曹操名句：“何以解忧，惟有杜康。”“杜康”于是便成了酒的代名词。
8、销魂：灵魂离开肉体，形容极度悲伤、愁苦或极度欢乐。元夜时：农历正月十五夜，古人狂欢节。
9、酣：酣睡。般若汤：梵文音译，佛教名词，意为洞视彻听的大智慧。佛家虽然禁止饮酒食肉，但总有难抵美食佳酿诱惑者，为了避讳，便将鸡肉等肉食和酒用隐语称之为“钻篱菜”、“般若汤”。赵朴初就曾为甘肃皇台酒题词为“香醇般若汤”。
10、醍醐：酥油上凝聚的精油，以其浇淋头顶，清凉而舒适。佛家用醍醐灌顶比喻以智慧灌输于人，使人大彻大悟。故而古人即以醍醐形容美酒。白居易《将归一绝》诗云：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归。”醒窍：开窍、醒悟。屠酥：又作屠苏。古代用纯中草药酿制的保健酒。苏轼诗曰：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”此句依苏诗意用屠苏代指健康。
11、济覆：济，对事情有益，或有助；覆，覆灭、覆没。古人论酒，认为酒可助善成礼，但亦可招祸致失；可成人之美，但亦可暴人之恶；可以是传情达意的连理树，但也会是分解和谐的毒药冷湯；既能使你醍醐灌顶，七窍通灵，助你化仙，亦能使你灵肉覆亡，形神溃散。茅开：即茅塞顿开。琼浆：指代美酒，又叫玉液琼浆。别琼浆：离别美酒。
自译：
面对山样的美味佳肴，羞于酒量，我只得呆坐着，不敢张扬，
因惧怕高阳酒徒的灌酒，急得乱挠斑白的头发，如握冰霜。
此刻啊，惟有怀念当年引领大家举杯畅饮、怡然自得的情景，
那金波闪闪的美酒辉映着青春的颠狂。
一桌酒场呈强的少年郎已经醉倒于如流霞般的美酒里，
我却还一再呼叫如圣贤的佳酿，之后，又忘情地嚷道：快上“杜康”！
最难忘的是那快乐到魂飞魄散的元宵夜，
在酒醉而沉睡中，仍就不忘连佛僧也抵御不住的美酒醇香。
终于有一天，酒如醍醐灌顶，使我醒悟开窍，于豪饮中认识到了健康，
先人关于酒乃水，可济、可覆的感悟，更使我茅塞顿开，从此便断绝了玉液琼浆！
（2019年6月29日午夜草于谁南“斗室”，2024年11月25日午夜修订于“斗室”。）
李佳桂，号“榆木”，1951年生人。南京大学中文系毕业后，在一央企从事管理工作至退休。现居合肥市。有多种企业管理著作和论文出版和发表。业余创作诗歌、散文、文艺评论散见报刋、文集。
