新一年，北京商超正加快调改步伐。记者2月13日从永辉获悉，位于大兴区鸿坤广场的永辉超市2月15日将进入闭店调改阶段，计划于3月20日上午9点半恢复正常营业，这将是北京第三家永辉版“胖东来”。

永辉方面介绍，此次闭店调改主要涉及商品结构、品质、价格、卖场布局、环境、服务以及员工待遇等方面的调整。在商品方面，保留一线品牌和特色商品，梳理后商品结构接近胖东来商品结构的90%。调改门店将增加日用百货、现场加工制作等，以满足更多年轻消费者的购物需求。

同时，卖场将改进布局，增加收银区，扩大鲜食区域，并设置多处便民服务区。在员工待遇方面，员工薪酬将平均提升超20%，增加员工带薪年休假的福利，同时，增设员工更衣室、休息室、活动室等服务保障设施。

去年，永辉先后对石景山区喜隆多店和房山区印象城店进行了调改，重新开业后，两家店日均销售额较调改前增长4倍以上。超市人气飙升，也带动其所在的商场整体客流大幅增长，喜隆多购物中心在永辉超市恢复营业首月客流量激增95%，销售增长了50%。

据透露，两家调改店的员工除了薪酬有明显提升外，目前员工利润分红已累计超百万元。今年，永辉将加快调改进度，现阶段计划在北京调改超10家门店。

记者注意到，此次调改的永辉鸿坤广场店与山姆大兴西红门店相距不到3公里，车程约10分钟，这也意味着，北京第三家永辉版“胖东来”亮相后，将与山姆迎来正面较量。

前不久，物美也宣布学习胖东来进行调改，首家调改店学清路店已于2月10日闭店，并将于3月21日上午9点半恢复正常营业，超市调改后将引入胖东来的网红产品，商品结构也将接近胖东来超市商品结构的90%。

业内人士分析，随着更多“胖东来”亮相，北京超市行业的竞争将更加激烈。不过，超市企业在学习胖东来经营模式的同时，也要走出自己的特色道路，避免陷入同质化的风险。

来源：北京日报客户端 | 记者 马婧