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冬至，家的味道
文/李凤艳
当岁月的时针轻轻跳过秋天的丰饶，缓缓指向冬至的那一刻，家的轮廓在寒风中愈发清晰，犹如一幅淡墨晕染的画卷，在心头缓缓展开。
——题记
“阴风凋百草，冻雾锁千林。寒凝九地深，阴风凋百草。”当冬至的脚步悄然来临，世界仿佛被寒冷封印，然而，在这冰冷的外表下，却有着一种独特而温暖的味道，那便是家的味道。
记忆中，冬至这一天，为了吃上一顿饺子，母亲一清早就开始下手忙碌。母亲在地窖里，对着排放整齐的几十棵大白菜精心挑选，选一棵个大叶肥的白菜提溜出来。剥去外边焉黄的叶片,露出里面碧绿清新的鲜白菜叶，为自己不错的眼光，母亲满意的微笑着。母亲用水冲去湿润的泥土，切下根部的白菜疙瘩，留着腌咸菜。这时，厨房里很快就传来了剁肉馅的声音，“笃笃笃”，那声音节奏明快而有力，像是奏响了一支冬日的乐曲。我总是被这亲切的声音吸引，扶着门框，侧着身子，听着那声音，嘴角不自觉地上扬，因为我知道，那是家中最美的声音，是冬至即将到来的音序。
母亲总说，冬至要吃得好，才足以抵御漫长的寒冬。所以，节俭的母亲在冬至这天很奢侈，对准备馅料的食材很是讲究。新鲜的猪肉，必定是肥瘦相间的，那切成小块的肉，在案板上散发着淡淡的肉香。再配上翠绿的韭菜或者白菜，经过一番清洗、晾干、切碎，韭菜的辛香和白菜的清甜瞬间弥漫开来。母亲会加入各种调料，花椒粉、八角粉、盐、香油等，每一种调料的比例都把握得恰到好处。那肉馅在调料的浸润下，变得鲜香扑鼻，令人垂涎欲滴。
擀面皮也是个技术活。母亲把面和好，揉到光滑，然后揪成一个个小剂子。她用擀面杖熟练地擀着，那面皮在擀面杖下快速地旋转，不一会儿就变成了中间厚边缘薄的圆形，如同一个个精致的小盘子，盛装着满满的幸福。
我和母亲坐在面案旁，跟着母亲学包饺子。我笨手笨脚地包着饺子，有时馅放得太满，包不住，母亲就会笑着说：“傻孩子，少放点，慢慢来。”听了母亲的话，馅放少许，却扁的像月牙躺在盖垫上。丑态百出的饺子，惹得母亲笑声连连。这时，母亲耐心地教我如何捏出好看的褶皱。在反复的练习中，一个个形态各异的饺子诞生了。我和母亲一边包着饺子，一边听母亲讲着少女时代的心事。那些琐碎的话语在冬至这个特殊的日子里变得温馨而美好。一次包饺子的体验，让我尝试到了自己动手的乐趣，也对母亲产生了敬畏的情怀。
饺子包好啦。我最喜欢坐着小板凳，左手拉着风箱，右手往锅灶里添着棉花柴。锅灶里的火舔着锅底，红红的火苗欢快地跳跃着，耀红了我的脸颊，热乎了我的小手。母亲弯着腰，站在我的面前，在沸腾的热浪里，在雾气缭绕里，慢慢把饺子放入锅里。当饺子下锅时，那种期待感油然而生。看着那一个个饺子在锅里翻腾、浮起，仿佛像一叶叶扁舟荡漾着幸福的笑容。饺子出锅后，热气腾腾，盛在碗里，咬上一口，皮筋道，馅鲜美，那温暖的感觉从口腔蔓延到全身。这小小的饺子里，包含着母亲的爱，蕴含着家的温暖。
如今生活在城市里，冬至似乎少了几分家乡的热闹，但温暖如初。我在冬至这一天，吃着另一位母亲包的饺子，同样的猪肉白菜馅，一样熟悉的味道，都是母爱的味道。但当饺子入口，我会想起儿时的那个自己，依然在老家生活的母亲。是否母亲还记得我爱吃的饺子？老家有句俗话，“嫁出去的女儿 ，泼出去的水。”出嫁二十多年了，母亲老了，身体的不适，已顾不得挂念我了。而是中年的我却像母亲曾经牵挂我一样，心头念想着母亲。因为这份独一无二的亲情，是母亲用生命创造的奇迹，是母亲用爱描绘了家的温馨。
冬至，这个寒冷的节气，因为亲情的存在，变得无比温馨。它是亲情的纽带，将一家人的心紧紧地系在一起。无论距离有多远，无论岁月如何流转，这份亲情都如同那永不熄灭的炉火，在每一个冬至的日子里，温暖着我的心房，让我在这个寒冷的世界里，找到一个温暖的归宿。
冬至，不仅仅是一个节气，更是家的味道的浓烈表达。家的味道就是这样，在平常的日子里或许会被忽略，但在冬至这样的特殊时刻，却变得格外清晰、珍贵。
作者简介：
李凤艳，山东高密人，中国散文学会会员，山东省写作学会会员，高密作协会员，高密东北乡作协会员。作品散见于报纸和各网络平台，其散文入选《2022胶东优美散文》《胶东散文年选》《胶东散文十年作品精选》《第四届青未了金融散文奖作品选》，并多次获奖。
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