吃 饭
文/ 李巧玲
我见过许多一岁左右的小孩用手抓饭吃，第一眼感觉不卫生。
待自己有了孩子，也抓饭吃，而且吃得津津有味，才明白抓饭可以训练双手的灵巧性，增加手臂肌肉的协调性和平衡能力，还能提高孩子的食欲，真的是好处多多。
世界上有不少地方的人是用手抓食的，非洲的一些国家和亚洲的印度、泰国等国家。他们用右手取食，左手则用于做不洁的事情，不可混用，可见也注重清洁。
电视上经常看到西方人用刀叉吃饭，感觉既高档又雅致。谁又能知道欧洲中古时代，餐桌上的刀叉是奢侈品，从十一世纪到十五世纪不曾被普遍使用，有些人自备刀叉随身携带，这种作风一直延至十八世纪还偶尔可见。
各地有各地的风俗习惯，我们国家自古以来也是双手万能。我们的吃饭工具主要是筷子，在古代称为箸，也叫梜。细细的两根筷子，搦在手上，运动自如，能夹、能戳、能撮、能扒，神乎其技。
不过我们也有用手进食的地方，像从兰州到新疆，“抓饭”“抓肉”都是很驰名的。我们运用筷子，也有相当的约束，挑肥拣瘦地在盘碗里翻翻弄弄就不雅观。
每次去吃席，总能看到吃相不雅的男人或女人。他们把喜欢吃的尽数搛到自己碗里，不管别人吃不吃，够不着的菜还要站起来去夹。这样的人一般比较自私，只在乎自己的感受。
吃饭夹菜小口小口的人，一般比较挑剔，不愿意尝试新事物，不敢去挑战，属于保守型人格。
吃饭速度快，一般性格大大咧咧，做事情着急，是个急性子。
吃饭速度慢，细嚼慢咽，每一顿饭都是享受，这样的人属于享乐型，注重仪式感。
餐桌礼仪，中西都有一套。看电视上，外国人吃饭前做祈祷，家长低头闭眼口中念念有词，孩子在那里做鬼脸。
我们的老祖先也留下了：碗里不能留下饭粒，否则长大了娶麻子媳妇；不能把饭落到地上，否则会天打雷劈。现在的餐桌上讲究喝汤不出声，有的人能做到，有的人做不到。
记得，三爷爷吃肉咀嚼时发出很大的响声。我不但不反感，反而觉得他吃得特别香。
人生贵在适意，在环境许可的时候不妨放肆一点。吃饭而能充分享受，吃得怡然自得，这样的事并不常见。
十多年前，在我们的小饭馆里，一位五十几岁的大伯经常光顾。他每次来必点一盘刀削面。弟弟知道他能吃，每次也是加足了量。高垒垒的一盘子面，像个小山，他一大筷子一大筷子往嘴里送，不一会儿功夫，盘子见底了。他舒心地打几个饱嗝，再剔个牙，和我们闲聊几句，心满意足地离开了。
以前杀年猪，吃肉饭时，全家人聚在一起，头碰头，吃几口面条就一口酸菜，“吸溜”“吸溜”吃起来，温暖和幸福弥漫了整个房间。
上面这两个景象，我久久不能忘怀，他们都是自食其力的人，心里坦坦荡荡，饿了就吃饭，管他什么吃相。
作者简介：
李巧玲，网名，远方。青海省作协会员
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