【醉寨传说】贵州知名特色酸汤牛肉/酸汤鱼原生态连锁餐饮企业。首批获得“非物质文化遗产”传承认证。
【醉寨传说】创始人：何光菊、刘国洪（侗族酸汤主理大厨）。严格遵循贵州黔东南州侗/苗族酸汤饮食“古法制酸”的传承独特风味工艺。酿造在于保存酸味其丰富的营养价值为核心。但这种酸在酱制上并不简单，以乳酸为基底，根据原料把握不同的复合酸味、清新、浓郁、鲜辣均有。刚出锅酸汤其中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸各种酸元素，才能具有开胃健脾的功效。
【醉寨传说】酸汤中含有丰富的钙、磷、铁、锌等高含量矿物质。对人身健康保持神经、肌肉的兴奋性、维持骨骼刚性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。体验地址：贵阳市观山湖区龙泉新村二期25号门面。加盟咨询：15808512118/刘总
中国摄影新闻通讯社/刘炫宇/贵阳报道
