蛋  酒

 作者：彭城

宜昌人喜爱的早餐美食蛋酒是在古中医妙方“朱雀汤”的变通应用。上好糯米蒸熟再添加中药配制的酒曲经发酵酿造而成的米酒不仅具有健脾开胃，益胃生津，美容养颜之功效，同时大量的益生菌能提高人体免疫力，补充维生素。米酒中自然蕴酿出来的少量酒精成份可扩张血管，改善微循环。生姜汁有祛风散寒，温经升阳，开胃醒脾之功效。对手足冰凉，畏寒怕冷，少腹冷痛者有一定疗效。雄鸡蛋（或野鸡蛋）不仅营养丰富，更可以调节机体阴阳，促进阴阳平衡，从而提高人体免疫力。

蛋酒不仅是三峡人生活中的常见美食，同时还是一道不错的药食同源健康食品。早餐食用，方便快捷。甜软滑嫩，怡心养人。传承千百年三峡土家族人的智慧。

附：七绝 ★ 蛋 酒（新韵）

米酒煨开沏蛋汤，

温阳补肾更宽肠。

強身健美肌肤嫩，

并入姜汁暖脚凉。

         注：蛋酒，宜昌早点美食之一。    

         鸡蛋以选择雄鸡蛋为佳，即可以孵化小鸡的鸡蛋。

彭城，湖北宜昌人，医学专门学校毕业，注册中医。曾在医疗卫生系统专职行医，先后在国土资源部门、《三峡日报》社就职。现辞职经商，业余码字娱乐。本人热爱学习，待人热忱，敢于仗义执言。诚邀天下志士为友，共享快意人生！