夏代，民俗“冬日饮汤”，煎汤之料主要是《神农本草经》中列为上品之材：人参、白术、大枣、茯苓、蜂蜜、芝麻、芍药、阿胶、桂枝等物。
商代，伊尹始将药用食材（多为人参、白术、茯苓、桂枝、陈皮、桔梗），配伍煎汤，以供商王及后妃们按候饮用，且记录成《伊尹汤液经法》。
《黄帝内经》，“美其食、乐其俗”，“以候为节、饮汤调养”是人们精神内守、年度百岁而动作不衰的重要因素。
西周时期，医分四等：食医、疾医、疡医、兽医。“食医”为上，主王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。
六饮中以“汤茶”为首，配伍之材以通和三焦为重。
东汉时期，医圣张仲景以六经为纲、脉症为据，将上古汤茶诸端配伍、分经别证，把“通合三焦”的各种汤茶组方归纳成以“小柴胡汤”为基础方剂的诸多变化。
三焦通和茶，借鉴前人经验，经现代药理、病理研究之成果，以消除上焦、中焦、下焦发病之共同病机为目的，扶正抗邪，康体延年。
