刘琴:湖北大悟人,湖北省作家协会会员、武汉散文学会会员、孝感市作家协会会员,一个喜欢文字与朗读的素心子。
悟山:峭拔冷峻五岳山
那只小松鼠站在一棵松树上,翘首以待。是谁,顺着崎岖山路走出大山?又是谁,在归途中放慢脚步,迫切地四处张望。
近乡情更怯,不敢问来人。
此情,不关风与月,只关那座青山,那座青山上的红叶。
悟水:碧波荡漾两泓潭
两泓潭水,一曰十八潭,一曰九女潭,清莹如镜,跌宕如歌。
层层叠叠十八潭,曲曲弯弯九女潭。带着令人遐想的故事从翠峦叠嶂中蜿蜒而出,潋滟一波碧水,静静地依偎在青山怀中。一汪一汪的浅绿深碧,凿壁穿岩,有飞瀑劈空直下,迸珠溅玉,呈现在世人面前。
若说溪水是透明的亮,这潭水就是翡翠,温润的绿。究竟,是谁泼进了那么多那么浓的一潭绿颜料?是四面青山繁树,是青山盛不下那些浩浩荡荡的翠色,缓缓流进清清潭水中……山风吹来,举目皆碧色。而心与潭水一样清,快乐和云一样柔。柔进我鬓边的风里,脚下的水中,眼中无限绿色里。
还有什么可求?当云在天的怀里,山在云的怀里,水在山的怀里,而我在水的怀里。千百遍涌上心头的,是“明月松间照,清泉石上流”,九曲回旋的清潭,就是刻在心上的明月。
任凭三千弱水,而我,风尘仆仆的归人,只取这一瓢饮。
悟茶:清心明目悟绿茶
大悟绿茶,色泽青碧,滋味醇厚,饮之唇齿生香,回甘润喉。不管是黄站寿眉、金鼓露毫还是双桥毛尖,都是极好的。明朝人程良筹游览大悟山时,因喜爱大悟绿茶,品茶后即兴赋诗曰:“万事吾姑舍,青山便是家。穿云寻古寺,和露摘绿茶。”
素面朝天的大悟绿茶匿于山隐于野,淳朴,天然。我一向不是善饮茶的人,但喜欢看茶叶在杯中完美的转变,喜欢品味茶叶在沸水中的重生,尤其喜欢大悟绿茶的清远淡香。
独自一人于静谧空间,取几片茶叶,沏一杯绿茶,看干卷的茶叶如花朵般在水中徐徐绽放,直至茶汤莹澈碧透,茶香氤氲不散,令人醺然,原来,茶香亦可醉人。
有了这样的绿茶作伴,会不由自主地捧上一本书,借着窗外月色,借着屋内香茗,对喜欢的字句一读再读,那一份说不出的宁静舒畅从心底泛起,万丈红尘的纷纷扰扰也都抛诸脑后。
嗅一室幽幽茶香,即便是片刻偷闲,也抵得半生尘梦了。
悟食:味醇酥香炕饼子
不必说大悟的油面豆丝珍珠花,也不必说小麻鱼黑瓜子臭豆腐,我只想说说大悟独有的炕饼子,是那种越嚼越香,越想越回味的小吃,也是厚道山里人最厚道的经典美食。
街头,巷尾。灰白色的穹形天炉,斑驳的木质案板,发好的白面,调好的馅料,一筐乌黑的栗炭,是炕饼摊的全部家当。
面揉玉尘饼挑雪。揉饼,包馅,按压。一个个薄薄的面饼在师傅手中成形,被钳子般的手快速贴在炉壁顶端。炉子下方,暗红的炭火慢慢烘烤,使面饼均匀受热,两面略微泛黄发焦,待香气扑鼻,便可飞速取出。此时,“炕”字是关键,炕时间长了面饼焦糊,炕时间短了夹生难吃。手艺傲的师傅眼疾手快,火候拿捏得恰到好处,炕出的饼子色泽焦黄,外脆里嫩,油而不腻,柔韧酥香。
最常见的饼馅是香葱肉馅,还有荠菜、韭菜、腌菜馅,喜辣的可以加辣椒,也有少量的素馅和糖馅。我最爱荠菜馅,荠菜的清苦中和了肉的肥腻,咸鲜爽口,回味绵长。
炕好的饼子可以用来烤、蒸、烙、煮、炸,各有特色。将炕饼切成几块放锅里炸焦,浇上三鲜汤,不仅是一道待客佳肴,还非常适合老人吃。而我最喜欢原汁原味的炕饼,熬一锅小米粥或是自制的糊汤米酒,配上三里臭豆腐、酸豇豆,咬一口烤得两面焦黄的炕饼子,那股脆爽从舌尖直沁肺腑,令人瞬间暖和和懒洋洋,只想来一个葛优躺。
远在山东的大嫂善做各种面食,但每次回大悟过早必吃炕饼子,吃一次赞一次。炕饼也是异国他乡游子的心头好,回家吃得不过瘾,临走还要捎上几大包。无论一个人在外闯荡多久,即使口音改变,但对故乡的食物,仍是无限怀念。静静咀嚼,慢慢回味,乡愁就是味觉上的思念,
说起炕饼子,还有一段令人热血沸腾的往事。战火纷飞的岁月里,为了不让人民子弟兵饿肚子,淳朴的大悟人在粮食极为匮乏的情况下,用极其珍贵的白面做成了味美酥香、便于保存和携带的面饼,炕饼子就这样诞生了。从无馅到肉馅,从贫瘠到繁华,炕饼子炕起了热腾腾的日子,是大悟人心中不可替代的特色小吃。我想,应该给炕饼注册一个“大悟炕饼子”的商标,让炕饼子走出家门,成为世人瞩目的名优小吃。
其貌不扬的炕饼,外面脆硬香酥,内里柔软清润,正如有一颗赤子之心的大悟人,温暖对人,喜悦自己。
悟梦:一梦恍然
大悟,多山,多情,如幻,如梦。我总也走不出来连绵起伏的群山和悠梦。梦里有双桥古镇的麻石雨巷,一巷烟雨,淡淡丁香飘;有金岭、九房沟、八字沟的古民居在群山的怀抱中闲闲眠卧,染了山的质朴与水的灵气,三两声鸡鸣犬吠,打破山中的宁静。
寻一处茅檐竹篱,云来看雨,雾起听风,纵无菊可采,亦可悠然见南山。若来的恰好,还能听到那一嗓子的高腔皮影,那一槌铿锵的钢镰大鼓,“咚咚咚”的鼓点,让一颗心提上云霄,又随着那一声高腔的吼慢慢落回人间。万顷山海,千里江河,风烟俱净。
尘世所有的喧嚣,都远离;浮生诸多繁复,只清凉。生命中沉重的悲欢与救赎,都慈悲;光阴里刻骨的人与事,都淡了。如烟时光里,陌上乌桕红。一转身,一恍惚,一刹那,不堪看,风过处尽显流年。澴河桥下波轻晃,一程烟雨弹相逢,轻弹相逢,轻弹琴筝于天涯,一生悟山悟水悟尘缘。
一卷乡梦何曾休,剪不断理还乱。梦里永远有山,山中永远有梦。我不止一次的梦,我知道梦不是梦。闻不到旧时花香,看不见离别渡口,是谁把年少换做了沧桑。只有山水留住了岁月,你留在了我的梦里。
风一更,雨一更,愁鬓点新霜,陌上去路长。情深不知处,一梦到大悟。