端午节就要到了
你吃粽子了吗？
是蛋黄粽、豆沙粽还是蜜枣粽？
这里有一对儿南宋的粽子
猜猜看
750年前人们是“甜粽党”还是“咸粽党”？
世界最早的实物三角粽子
是甜的还是咸的？
在江西德安县博物馆
珍藏着一对750年前南宋时期的粽子
两个粽子呈菱角形
长6厘米 宽3厘米
外皮为粽叶
以天然芦苇叶麻线捆扎
不管是包制手法还是整体样貌
看上去和现在我们常吃的粽子
一模一样
这两个粽子
是目前发现世界最早的实物三角粽子
保存相当完好
为研究两宋时期的饮食
提供了难能可贵的实物资料
也印证了端午食粽的风俗
几百年来在中国盛行不衰
大家最关心的问题来了
这对粽子究竟是甜的还是咸的？
……
究竟是个什么馅儿
其实没有任何人知道
因为一旦打开就无法复原
所以博物馆把它们放置在
一个透明的长方形盒子内供大家参观
为了好好地保护粽子界的“老祖宗”
就让它成为一个永远的谜吧！
小小的粽子
饱含着家人对她的爱
这对粽子出土于1988年考古发掘的
一座南宋时期墓葬
据墓碑文字记载
墓主周氏是宁国府通判国史溪园先生周应合之女
今江西九江市武宁县人
葬于公元1274年
粽子出土时
墓主人周氏右手拿着一根长40厘米的桃枝
桃枝上系着这两个粽子
据专家推测
墓主人生前应该很喜欢吃粽子
可是还没等到公元1274年的端午
就已经离开人世
粽子在早时也有哀悼的寓意
所以家人将两个粽子放在棺木中以表哀悼
小小的一对粽子
饱含的却是家人对她浓浓的爱意
宋朝的粽子都有啥花样？
如今的粽子五花八门
什么鲍鱼粽、榴莲粽……
只有你想不到的
没有粽子包不进去的
别看现代人这么有创意
其实老祖宗们的花样可多多了
粽子在古时也称“糉”“角黍”等
早在魏晋南北朝时期
端午节就有向着“粽子节”发展的趋势
到了能把任何食物“吃出花”的宋朝
粽子的口味就变得更加多元化
水果粽
大美食家苏东坡曾提到过水果粽
不独盘中见卢橘 ，时于粽里得杨梅。
这种“杨梅粽”不知道吃起来是什么口感？
冰镇粽
北宋张耒还提到过一种特色粽
水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。
那时的粽子不但是甜的
还可以冰镇
除了这些独具特色的粽子外
柿干、银杏、赤豆等
在宋朝也被广泛用于做粽子的馅料
但宋代却几乎看不到以肉入粽的记载
明朝以后
咸粽、肉粽才开始流行起来
宋朝人要是遇上明朝人
说不定也得来一场“甜咸大战”
来源：央视新闻客户端 | 作者 隋博宇
