《茅台品质看王莉》

王莉，女，汉族，陕西省汉中市城固县人，1972年10月出生，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理，贵州茅台酒股份有限公司党委副书记、董事、代行总经理职责。

王莉于1994年7月毕业于西北轻工业学院（今陕西科技大学）食品工程专业；1994年7月至2000年4月任贵州茅台酒厂科研所分析员；2005年7月于江南大学轻工技术与工程专业获工程硕士学位；2010年6月至2011年12月任贵州茅台酒股份有限公司副总工程师；2011年12月至2015年7月任贵州茅台酒股份有限公司总工程师；2015年7月至2016年11月任贵州茅台酒股份有限公司副总经理、总工程师；2016年11月至2022年9月任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师；2022年9月至2023年7月任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、总工程师；2023年7月任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理，贵州茅台酒股份有限公司党委副书记、董事、总经理。

王莉的研究方向为发酵与轻工生物技术。

1972年10月，王莉出生于陕西省汉中市城固县。

1990年9月—1994年7月，就读于西北轻工业学院（今陕西科技大学）食品工程系食品工程专业。

1994年7月—2000年4月，任贵州茅台酒厂科研所分析员。

1999年12月，获工程师任职资格。

2000年4月—2002年4月，任贵州茅台酒股份有限公司技术中心情报分析室主任（副科级）。

2000年10月—2001年1月，参加上海交通大学成人教育学院工商管理培训班学习结业。

2002年4月—2010年6月，先后任中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术中心分析室主任、副主任，贵州茅台酒股份有限公司技术中心分析室主任、副主任。

2002年9月—2005年7月，就读于江南大学轻工技术与工程专业，取得工程硕士学位。

2006年2月，被中国酿酒工业协会评为酿酒高级品酒师；6月，被中国酿酒工业协会聘为国家级白酒评酒委员。

2007年12月，经评审取得高级工程师任职资格。

2010年6月—2011年12月，任贵州茅台酒股份有限公司副总工程师。

2011年12月—2015年7月，任贵州茅台酒股份有限公司总工程师。

2014年12月，获得工程应用研究员任职资格。

2015年7月—2016年11月，任贵州茅台酒股份有限公司副总经理、总工程师。

2015年，入选贵州省2015年度高层次创新人才“百”层次培养计划。

2016年11月—2022年9月，任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师。

2020年，入选国家重大人才专项。

2022年9月—2023年7月，任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、总工程师。

2023年7月，任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理，贵州茅台酒股份有限公司党委副书记、董事、代行总经理职责。

王莉的研究领域集中在酱香型白酒、固态发酵、代谢产物、白酒分析检测等，并开始涉足环境科学与资源利用领域的研究；2005年，建立了采用近红外透射光谱与气相色谱分析相结合的方式鉴定真假茅台酒的方法及流程。王莉先后主导构建完善了酿造过程与产品相关的检测体系，组织对酿造微生物与工艺、风味与品质研究、新产品开发三个领域对白酒酿造展开研究，以风味化学思路引导酱香型白酒科研工作，将酱香型白酒酒体研究从单纯的微量成分分析上升到风味研究时代。

截至2023年3月，王莉在核心期刊发表文章62篇，其中SCI文章17篇。[8]据2021年2月中国知网数据，王莉总计发表包括《酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展》《“十一五”期间茅台集团白酒风味物质研究平台建设及应用回顾》等论文105篇，下载量达20320次，其中最高引用量为77次。[10]截至2021年3月，王莉主持并参与编写了多项企业技术标准，包括《酱香型白酒》国家标准和《白酒企业良好生产规范》国家标准等。

截至2023年3月，王莉先后参与省部级及以上科技项目。

《世界烈酒看中国，中国白酒看贵州，贵州白酒看茅台，茅台品质看王莉》

作为世界烈酒巨头、中国白酒和贵州白酒的领军企业，茅台的龙头引领带动作用不言而喻，一直以来，茅台也积极践行行业责任与担当，不管是引领中国白酒的高质量发展与出海，还是引领贵州白酒打造产业集群、做大做强“贵州白酒”品牌，茅台都久久为功。

从品牌和引领能力来看，茅台，不仅是茅台的茅台，也是贵州的茅台、中国的茅台，更是世界的茅台。

5月27日，以“守正创新共护贵州白酒品牌、凝智聚力壮大优势产业集群”为主题的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举办，作为贵州白酒圆桌会的发起者，茅台集团已连续第六届主办贵州白酒圆桌会，且一直大力支持贵州白酒圆桌会的举办，并深度参与到贵州白酒圆桌会，持续发出茅台声音，为贵州白酒的发展提供“茅台方案”，持续彰显茅台的引领作用。

01

引领+带动！贵州白酒蝶变的“茅台力量”

在本月初召开的茅台集团党委（扩大）会上，茅台提出要按照“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”的要求，团结带领兄弟企业共同为地方经济社会发展作出更大贡献。

而在本次贵州白酒企业发展圆桌会议上，茅台集团党委副书记、总经理王莉也表态道：“引领和带动贵州白酒实现更高质量发展，茅台责无旁贷。”

从两次会议可以清晰感受到，茅台将更加注重发挥龙头品牌的引领作用，在贵州白酒产业发展的新阶段，引领和带动贵州实现高质量发展、走向全国与世界。

事实上，过去几年来，茅台集团一直是贵州白酒企业发展圆桌会议的主办单位，同时，茅台也是贵州白酒企业发展圆桌会议的发起者。2018年，茅台集团发起召集了首届贵州白酒企业发展圆桌会，提出“竞合”的理念，倡导贵州白酒企业用“竞合”的理念抱团发展。

“过去五次圆桌会的成功举办，茅台积极发挥自身影响力，做了大量工作，付出了诸多努力，起到了十分重要的作用。”5月27日，在第六届贵州白酒企业发展圆桌会上，贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳如此评价。

而“圆桌会”对于贵州白酒产业发展的推动作用也是显而易见的。如今来看，圆桌会已经成为贵州白酒企业抱团发展的重要标志，成为企业看重、行业关注，具有相当吸引力和影响力的重要平台，也见证了贵州白酒产业发展的结构性、系统性转变。

根据最新发布的《2023贵州省白酒产业发展报告》，2023年，贵州白酒规模以上企业完成产量30.4万千升，在全国白酒产量“七连降”的背景下，贵州白酒产量同比增长6.5%，此外，在工业增加值和营业收入方面也均实现了超过两位数的增长。

今年年初，贵州省制定了“3533”奋斗目标，其中包括了要打造3000亿级的酱香白酒产业集群。这也意味着贵州白酒产业规模将迈上新的台阶，贵州白酒成为全国白酒产业高质量发展的样板，进一步巩固了原产地、主产区优势，进一步巩固了“中国白酒看贵州”的局面。这些巨变的背后，显然离不开茅台发挥品牌优势的持续引领与带动作用。

02

“三力”打造核心竞争力！

圆桌会上的“茅台好声音”

通过近年来的竞合发展，茅台的引领和带动作用，已经成为整个行业的高度共识，即“茅台好，大家才会好；大家好，茅台才会更好”。而每年圆桌会上的“茅台声音”也成为贵州白酒企业的重要参考和方向。

在今年的贵州白酒企业发展圆桌会议上，王莉也代表茅台给出了当前行业面临问题的“应对之策”，即通过提升产品力、市场力和品牌力来深度塑造贵州白酒的核心竞争力。

对于当前白酒行业发展所面临的一些问题，王莉从国际国内两个背景的角度进行了分析与判断，并表示，问题是短期的与暂时的，长期向好才是主旋律，关键是要善于顺势、借势、造势，抓住新机遇，拓展新市场，营造新场景，推动国际国内市场持续向好。

“要坚守初心，做好产品，持续提升产品力；要坚定不移地构优生态，持续提升市场力；要坚持不懈地树美形象，持续提升品牌力。”王莉针对产品力、市场力与品牌力的提升分别进行了详细的阐述，也阐明了提升“三力”的路径，为贵州白酒企业提供强有力的参考与借鉴。

在王莉看来，茅台与贵州白酒企业之间，更像是帮手，应该坚持竞合理念，建立一个良好的产业生态、商业生态，持续提升贵州白酒的整体市场力。对于贵州白酒企业的发展建议，王莉也提到，贵州白酒企业要处理好产品供给与消费需求，增长速度与发展效益之间的关系，不搞急功近利，不搞恶意竞争，共同构建有序融合的产业生态，推动整个产业生态持续向质量效益型转变。

值得注意的是，构建良性平衡的商业生态的重点，一个是价格平衡，一个是渠道平衡，王莉也围绕这两个方面提出观点。

关于价格，王莉认为，要坚持品价匹配的宗旨，坚持“民心”是最好的未来，提高产品的性价比，让消费者感到物有所值、物超所值；关于渠道，王莉表示，必须与时俱进，坚持线上和线下同步推进，经销和自营协同发展，努力让线上为线下赋能，线下为线上服务，让经销渠道和自营渠道互补，不断增强终端服务能力和水平。

“产品定价必须尊重市场规律，不尊重市场，不尊重消费者，一心想赚快钱，扰乱商业生态秩序的企业，注定走不远，走不下去。”“线上和线下之间、经销渠道和自营渠道之间，并不是‘你死我活’的关系，而是‘两条腿’走路，两者互为补充，相互支持、相互配合，才能走得稳、跑得快。”王莉说道。

从这些讲话也能看出，茅台对于贵州白酒产业的引领与带动，不仅是在品牌方面，在经营和市场层面，从产品打造到产品价格，从市场布局到渠道选择，茅台都在用自己的经验和实践为贵州白酒企业的发展提供参考与思考。

03

茅台与贵州白酒，携手奔赴高质量发展新时代！

因为茅台的引领与带动，从2017年左右开始的酱酒热潮让贵州白酒企业充分享受到了酱酒品类的红利，实现了跨越式发展；因为茅台的引领与带动，“中国白酒看贵州”成为现实，贵州这片白酒热土不断吸引着业内外的目光与关注。

2023年，茅台集团实现营收超过1600亿，集团利润总额突破千亿，正式迈入“双千亿时代”，2023年，贵州白酒作为“主产地”和“原产区”的优势不断夯实，贵州白酒产业集群打造更加完善。从2024年开始，茅台与贵州白酒产业也携手共同开启了新的发展阶段。

面向未来，贵州省提出到2027年打造3000亿级酱酒产业的发展目标，茅台作为龙头企业，使命在肩，将要发挥更大的引领与带动作用，带领贵州白酒实现高质量的发展。

而近年来，茅台对于贵州白酒产业的发展引领不断增强，持续支持政府和协会开展遵义十大名酒、贵州十大名酒活动，积极参与到“遵义十大名酒神州行”、“黔酒全球行”等产区品牌活动，以茅台的品牌带领贵州白酒更积极、更有力度地走出去。

值得注意的是，发展至今，白酒的国际化也成为当前白酒行业的一大重要命题，同时贵州白酒出海也是当下贵州白酒的一大要事。在本次圆桌会上，王莉也通过分享茅台的海外市场调研经验、分享海外市场的消费和市场趋势，为贵州白酒企业的出海和国际化提供参考。

当前，贵州白酒产业的集群效应已成，拥有千亿级酒企1家，百亿级酒企2家、十亿级酒企9家、亿元级酒企32家，规上白酒企业超180家，以茅台为“母舰”，由习酒、国台、珍酒、董酒、金沙、钓鱼台、小糊涂仙、贵州醇酒、贵酒、安酒、酣客君丰、贵州肆玖酒业等兄弟企业组成的“品牌舰队”日益壮大，这也为贵州白酒产业向着2027年3000亿发展目标迈进提供了更坚实的保障。

毫无疑问，作为贵州白酒品牌舰队中的“母舰”，茅台也将更加深入发挥龙头引领和带动作用，推动贵州白酒产业的高质量发展。正如王莉所表示：“展望未来，茅台愿意与兄弟酒企一道，主动融入产区建设，久久为功，做好产品，构优生态，树强品牌，携手共创贵州白酒更加美好的明天。”