（央视财经《正点财经》）云南昭通的小肉串火爆“出圈”，在不少夜市、美食街上受到食客们的喜爱。
在云南昭通的一条美食街里，经营“昭通小肉串”的商家占到20%以上。
消费者：我特别喜欢吃昭通的小肉串，它肉质醇厚、口感好，肥而不腻，辣中带香。
昭通小肉串作为南方酱派烤串、云南美食代表之一，肉串选用优质黄牛里脊肉。经过炭火炙烤，撒上辣椒、芝麻等调味料，肉香四溢。在与昭通相隔几千公里的北京，小肉串也成功吸引了商家和食客。
北京某餐饮店负责人 李明：所有的串、调料都是从昭通冷链空运过来的，顾客非常满意，有的专门过来吃。
消费者：我一周至少能来两三次，非常喜欢这个口感。
小肉串虽小，产值和商机却巨大。据了解，2023年昭通小肉串在海内外的经营门店达8000多家，带动7万多人就业，年综合产值突破130亿元。
来源：央视财经
