筑牢食品安全防线，护航舌尖上的安全
——永丰镇九年制学校召开中小学幼儿园食品安全专项工作推进会
为认真贯彻落实国家有关学校食品安全与营养健康管理的规定和要求，进一步加强和改进学校食品安全管理，提高学校食堂和食品安全管理工作效能，筑牢校园食品安全防线，确保学校供餐安全、营养、健康、廉洁，5月11日下午，永丰镇九年制学校召开中小学幼儿园食品安全专项工作推进会，九年制初中部及所辖五所小学和两所幼儿园的校（园）长、食堂管理人员和炊事员20余人参加，会议由九年制校长谭红涛主持。
首先由主管安全的冀建国老师向全体与会人员传达了《商洛市市场上监管局关于开展校园高风险食品安全专项排查整治工作的通知》、《商洛市市场监管局关于做好2024年度春季校园及周边食品安全监管工作的通知》、关于印发洛南县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的通知以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等与食品安全相关的法律法规。并要求以上制度和规定，各校园长务必打印存档，组织食堂从业人员和管理人员认真学习，抓好落实。
会上，冀建国老师就上级各部门对我镇学校食堂及营养餐管理抽检反馈的问题进行了详细通报，并针对反馈的问题制定了相应的整改措施，要求存在问题的学校及时整改。规范建立营养改善计划备查账，严格按照食堂、餐厅、储物间、操作间规范要求，做好各项工作，彻底清除消杀食堂、餐厅、储物间、储物柜内外环境卫生，注意更换灭蝇灯、紫外线灯管；留样规范，记录详实；食堂管理人员分工明确；核算严格准确。要求各校严格推行“十统一、六到位”管理模式，即推动学校食堂实行“原料采购、进货查验、原料贮存、食品留样、清洗消毒、人员卫生、废弃物管理、分餐条件、信息公示、色标管理”十统一；“总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防治到位”六到位。
会上，谭红涛校长强调，各校园长、食堂管理人员及从业人员思想上要高度重视，紧绷食品安全这根弦，民以食为天，食以安为先，学生在校吃的安全健康，家长才真正放心把孩子交给学校。他对全体参会人员提出明确要求：一是要提高政治站位，加强学习食品安全各项法律法规；二是要强化讲责任担当，要以“时时放心不下、事事放在心上”的高度责任感，切实抓好校园食品安全。三是要讲标准规范，严格按照餐饮行业标准要求，筑牢校园食品安全防线。四是要加强日常检查监督，严格执行日排查、周管控、月调度工作制度，加强对档口的指导和监督，做好食品安全风险防控和和隐患治理，共同守护学校师生“舌尖上的安全“。
随后，谭校长组织全体参会人员参观了永丰小学的食堂操作间、食堂、储藏间等。要求与会人员对照自己学校食堂设置及管理，互相借鉴，取长补短，尽快完善。
食品安全问题从来都是社会关注的热点，校园食品安全更是备受重视。此次食品安全专项工作推进会的召开，将全面提升学校食堂的食品安全责任意识，完善学校食堂食品安全卫生管理举措，并为永丰镇中小学幼儿园食品卫生安全管理工作再上新台阶奠定基础。
图片：郑鹏飞
审核：谭红涛
