徐州米线：烟火俗世里的深深情怀

文/占磊

深情人间，人与人，人与物，所有的相遇都绝非偶然。遇见是一种缘分，更是惊喜与温暖。比如，我在去年冬天，在美丽的徐州，路遇了善良的徐州姑娘小优，吃了地道的徐州米线。唇齿留香，铭心刻骨，毕生不忘……

去年冬天，我因疫情原因滞留江苏徐州。一个人，孤独迷茫。那时候，我还深陷抑郁与焦虑，面对枯燥乏味的大学生活，觉得人生了然无趣。然后认识了漂亮热情的徐州姑娘小优，她和父母在徐州开了一家米线店，祖传的手艺，每天顾客盈门。徐州米线是有着三千年历史的美食，如今它已经成为徐州的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝，赞不绝口。徐州人想不到吃啥的时候，总会自然而然地冒出”喝米线“的念头，因为米线店太多，下楼拐个弯，就有冒着热气的米线店在等你……

我是去她家吃米线时，被这个聪慧的同龄女孩一眼看穿了悲伤和落寞。异域他乡，我们一见如故。善良的她在陌生的城市给了我很多温暖和感动，冬天很冷，在小优的米线店里，每天看她娴熟的做米线，热情的招揽顾客，我的忧伤一点点淡去……

小优家的米线正宗而地道，尤其是肉酱的味道绝佳，在附近小有名气。据说米线店各家的绝活也最终体现在肉酱上，被香辛料加持的巨量肉酱负责调动米线的整体风味。而大火煮开小火慢炖的浓郁原骨高汤，则是整碗汤底浓厚鲜香的精髓所在。小优说，一碗地道正宗徐州米线，秘制辣油也是它的灵魂。汤底浓厚鲜醇，肉酱咸香适中，辣油香辣不燥。小优还说，在徐州，冬天吃米线，要和温暖的人在一起，那么，心底所有的阴霾和寒冷都会在一碗热气腾腾米线的里烟消云散。

善美如小优，在短暂的时光里一路陪伴我，她检阅了我所有的忧伤和落寞，并鼓励我要乐观坚强。风雪漫天，我吃着小优做的可口的米线，眼泪如雨而落……小优说：我多羡慕你啊，还能有机会读大学，未来不可限量。人生所有的苦都能在坚韧中熬过寒冷的冬天，只要你快乐的活着，春天总会来的。是啊，岁月静好，生活宛若刚出锅的米线，热气腾腾，活色生香，我怎么能悲伤呢？

后来，小优还给我讲了徐州米线的由来：徐州是彭祖文化的发源地，也是彭祖篯铿的故国。彭祖对吃很有研究，一次黄河水患期间，彭祖在视察水情的时候路过徐州睢宁县，此时突降暴雨，彭祖与随从便到黄河边上的一户农家避雨，进院之后发现这户人家正抢收被淋湿的大米。天色晚了，雨还是不停，这户人家便留彭祖一行住下。傍晚时分，彭祖路过厨房，发现下午从雨中被淋湿的米全都泡坏了，于是彭祖便让主人把些米磨成米浆，把米浆用露勺细细露在沸腾热水中，米浆竟神奇的变成了一根根白色的面条。彭祖把这些白色的面条捞出放入碗中，配上一些调料，忽然之间满院都飘溢着香气。主人问彭祖：此为何物？彭祖笑曰：吾也不知，就叫之为“粲”吧。当时大禹治水路经彭祖的大彭国时，彭祖也给他做了一碗“粲”。禹吃了后觉得不错，禹的随从契就从彭祖处拿到了“粲”的做法，而后传世，变成了今天的“徐州米线”。

这个美丽的传说正是体现了徐州米线的温情与爱，恰如小优带给我的感动。在异域他乡，一碗徐州米线给我了向上的勇气和力量，恰如徐州这座城带给我的震撼，它是一种凝心聚力的精神，让人得以疗愈和救赎。小优家的米线店经营了很多年，他们一家人怀抱真诚和善美将故乡的美食做成了传奇，名震四方。时光荏苒，这家小小的店，却走进了许多人的生活，留下了自己专属的味道。多年的初心坚守，就如《我在故宫修文物》的宣传语一样：择一事，终一生。信仰坚持久了，就会变成了情怀和使命。

再后来，我离开了徐州。当春天再来的时候，我已不再抑郁，重燃了对命运的敬畏和感恩。我重返美丽的大学校园，开始忙碌的学习，宠辱不惊，风轻云淡，日子过得踏实而美好。

小优一如既往在微信里开导我，鼓励我。小优说，我们把看得见的叫物质，看不见的唤作精神。在徐州这片广袤的土地上，你不仅可以领略古城风韵，而且还能感受集徐州人民勤劳、智慧于一身的非物质文化遗产，比如徐州米线，它是活的宝藏，是民族的记忆， 是“一方水土养一方人”的最好诠释。每每说及这些，小优青春的脸上都会洋溢着骄傲和自豪。

一个人，只有对故土怀抱深深的爱，才会把家乡的小吃做得风生水起。隔着万千山水，每每想起色香味俱全的老友面，就会想起小优菩萨般仁慈而温顺的容颜。他们一家人勤勤恳恳，执着善良，支撑起的何止是徐州米线这个招牌，而是魅力徐州的新名片。

什么是情怀？什么是乡愁？什么是爱？请你到徐州逛一逛，与米线来一次温情邂逅，我想，答案就在那升腾着尘世烟火香气的徐州米线里。爱的味道会从舌尖一直流淌到灵魂深处，让你在深情人间因幸福而泪流满面……而闪闪发光的小优，秉承祖辈的手艺，用良心和赤诚把徐州米线熬煮成徐州人舌尖上的乡愁。四方食事，不过一碗人间烟火。万千梦想，皆需不忘初心，砥砺前行。

青春岁月，一路跌跌撞撞，喜怒哀愁都已烟消云散。一场刻骨铭心的徐州米线之缘，竟让我徒生了对生活的无限宽容与爱。是的，不管前路几多迷茫和坎坷，我坚信未来可期，人间值得。烟火俗世，爱如果有名字，我想，它一定叫徐州米线吧？

作者简介：

占磊，湖北省武汉市武汉工程科技学院大二学生，获得过大广赛入围，浙江省，湖北省省级比赛奖，喜欢写文学。