《十八街麻花由来》

十八街麻花是天津一绝,被誉为"天津首绝"的十八街麻花,因其“绝色“绝香”“绝味”“绝形"、“绝品”被诸多美食家赞誉为,“拧出来的艺术品”这正是与中华食文化所推崇的“色、香、味、形神兼备的理论不谋而合.

    桂花祥十八街麻花诞每生于1927年.当年海河西侧东楼村十八街处有个精明能干的生意人，名叫刘老八,出身面点世家身怀面点绝技，尤其是他炸的麻花.备爱人们的欢迎。津城民众频频光顾，小铺名号"桂发祥"因店铺位于东楼十八街:自此桂发祥十八街大麻花久负盛名。

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