（央视财经《第一时间》）春到人间万物鲜，春日里的时令美食——炒螺蛳，必有“一席之地”。在江苏南通海安市，当地人有在清明前吃螺蛳的习俗。
在海安农副产品批发市场的摊位上，抢“鲜”上市的螺蛳已被摆上醒目位置，吸引了不少市民前来购买。
摊主 汤女士：买的人比较多，价格稍微提升了点，4.5元一斤，螺肉15元一斤。
“明前螺，赛过鹅”，这是当地一直流传的说法。清明前的螺蛳，螺肉肥美，营养和口感都处于最佳状态。出水的螺蛳，先用工具夹去尾巴，再用清水洗干净，加上葱姜辣椒，用大火爆炒，就变成一道春天里极鲜的美味。
来源：央视财经
