关中方言把“我（wǒ）”叫“额（è）”，自称“额（è）”，最常听到的是“额的神【è dī shén】”，就是“我的神”，跟英语里的“My God”的意思差不多。这些年，以闫妮为代表的陕西影视演员把“额的神”推广到了全中国，而且有冲向世界的趋势，把“额的神”演绎到了一个新的高度，尽管演员的发音并不很纯正，但那种醋溜白菜式的发音已经被广泛接受，发音准不准似乎不重要，重要的是关中文化随着“额的神”开始传播了，这令老陕们非常兴奋和自豪。
但你不要以为额的神【è dī shén】土气，当你了解到了“额”的文化背景、传承与发展。你自然就会对是“额”有新的认识，明白“额”与中华礼仪有关，与中原文化有关，与古人的谦逊品德有关。当你再次与关中人对话，听到以“额”自称时，你也许会突然起敬，心中暗赞还是陕西人礼数多、有文化。
的确，“额”与古代的作揖（zuò yī）礼有关，古人见面都要作揖行礼，十分讲究。作揖礼也叫额手礼，男子作揖时先将双手合于胸前，左手在外，右手在内（女子反之），举手至额头，同时鞠躬，然后起身，再次推手齐眉，最后放手立身，礼毕。
作揖礼的关键一步是举手抵额，意思就是“额给你行礼了”。慢慢地，以额示我（吾）就成了约定成俗，以“额”自称显得更有礼数、有身份、有教养。作揖是古人普遍的见面礼节，只是关中人把这一礼节中自谦尊人的精髓传承了下来，印在了脑海里，渗透在骨髓里，“额”便成了自称的代名词，成为人们日常生活的惯用口语。
作揖礼比较规范，男子作揖左手在外，这是因为古人以左为上，右手在内也示意自己无攻击力，所以，作揖除表达敬意，也有请您放心之意。与作揖礼相似的还有拱手礼和抱拳礼，这两种行礼方式比较随意，在非正式场合和熟人同辈之间比较常见，我就有拱手抱拳的习惯。后来，女子的作揖礼逐渐发生了变化，取而代之的是“万福礼”。行万福礼时，右手放在左手上，两手握拳，位于腹部正中央，右脚向后撤一小步，两膝微曲，颔首低眉，微微伏身，起身礼毕。普遍认为万福礼始于唐代，也有人认为是受满人礼仪的影响。现在的关中地区，拱手礼和万福礼经常出现在丧事上。不过按礼规，丧事拱手礼左手应在里，右手应在外。
不管作揖行礼的范式怎么变化，额手鞠躬的礼数始终没有变，即使现在日常生活中不再作揖行礼，但礼仪教化的传统并没有遗失，带有自谦尊人自我称呼的“额”仍在关中普遍传播，成为礼貌待人的基本，以“额”自称也成为了关中乡俗的特色，可见礼仪文化在关中的影响是何等的深刻和深远。
据考证，揖礼起源于周代以前，大行于周。据《周礼》记载，根据双方的地位和关系，作揖有土揖、时揖、天揖、特揖、旅揖、旁三揖之分，细说起来特别复杂，这里就不赘述了。
陕西宝鸡有一个周礼文化主题公园，位于宝鸡周秦文化产业示范区中华礼乐城（周城）的核心区，北临滔滔渭水，南傍巍巍秦岭，占地600亩，以兴周湖为中心，有天下第一灯、周赋、周颂、乐府、奇石园等十大文化看点，融雕塑、音乐、舞蹈等艺术为一体，既自成体系，又浑然天成，使盛世西周万千气象与宫廷风韵完美结合。
《周礼》是儒家经典，十三经之一，是西周时期的著名政治家、思想家、文学家、军事家周公旦所著。《周礼》的核心内容是以人为本、以礼立序、以德治国、以乐致和、自强不息、忠诚无私、举贤任能、礼让为先、尊老爱幼。其核心内涵为自强不息的民族精神；忠诚无私的高洁品质；以人为本的社会准则；举贤任能的用人之道；礼让为先的道德风范。
最后额外说一下满族人称呼的“额娘”、蒙古人称呼的“额吉”，其中的“额”只是发音，是否与作揖或关中方言有关，还有待于考证。
伊斯兰教徒在向对方致敬时，也行额手礼（salaam），动作要点是在深鞠躬的同时把右手举到前额上，食指指向额头,其余指头上指,有点像行举手礼，但没有那么僵硬或正规。哈哈，穆斯林在行额手礼时，嘴里是不是也说“额”，我不知道，你知道吗？
