文/杨昕
徜徉于崇州唐人街的街头，放眼望去，银杏树的落叶，铺满了街道。那片片黄色的叶子告诉人们这里的秋天来了。四川盆地独特的地理位置，使这里的气候冬暖夏热，冬天的温度跟北方秋天的温度一样，非常适合人类生活。古老的历史文化，悠长绵远的陆游酿酒故事，让崇州这座古城深邃而神秘。来到这里不仅感受到浓浓的秋意，更能闻到那浓郁醇厚的酒香，仿佛穿越回那个把酒论英雄的年代。
几千年前，聚居此地的人们，将丰收粮食的喜悦，以及对美好生活的期盼，揉和酿造在一起，捧出了一杯甘美的玉液，这就是酒。中国的酒文化同我们的民族一样，有着悠久的历史和古老的故事。来到崇州金盆地酒文化博览园，让我真切感受到种酒文化的魅力。
2023年10月23日重阳节之日，一场盛大的种酒节，一场神圣的祭祀大典，在四川金盆地酒文化博览园拉开序幕。初到小城，便赶上这里的种酒节，海内外知名人士和全国各地的企业家齐聚金盆地。只见身着宋代服饰的匠人，排列整齐，第九代传承人金盆地酒业集团董事长余刚带领新一代传承人燃香，行叩拜大礼，以此纪念酒祖陆游，现场庄严肃穆，表达了崇州人对酒祖的敬畏之心和爱戴之情。此次种酒节惊艳到我这位北方来客，在北方种子种到地里，到了秋天就可以收获，而在这里由粮食酿制的美酒装进坛子里，埋进地下，吸取日月之精华，存储五年、十年甚至二十年后，酒品升级，口感醇厚，芳香四溢。种酒在四川乃至崇州形成了一种文化概念，当地人热情洋溢地向我讲述着种酒的故事，他们说人生要种下三坛酒：出生酒、状元酒、婚庆酒，这三种酒代表着人生三个不同阶段，也就是生命的走向，唯有酒能记录你的人生轨迹，彰显你的身份尊贵和人生品位。它，是一种情怀；它，是一种寄托；它，是对家人别样的惊喜；它，是对特殊日子的纪念。
陆游曾有诗吟：“江湖四十余年梦，岂信人间有蜀州”。崇州古称蜀州，自古以来就是繁荣富庶之地，有蜀中之蜀的美名。南宋时期，陆游任蜀州通判，在任期间高度重视崇州酿酒业，向当地酒胡子学习酿酒技艺，长期以来逐渐形成特殊酿造工艺，后世称之为“陆游祖方”。清光绪十二年1886 年，百年姚氏家族从湖广移民入蜀，在崇州落业，开始筑池酿酒，姚氏烧坊承得药香酒之方，将南宋时期流传下来的酿酒技术发扬光大。陆游祖方经过九代传承，现今成为非物质文化遗产，这是老祖宗留给我们的宝贵财富。崇州酿酒历史至今已逾两千多年,始于秦汉,风行于唐宋,清末民初已达鼎盛,崇州是中国传统白酒的一颗璀璨明珠。
长江后浪推前浪，一代更比一代强。新突破，新发展。目前四川一品江山酱酒庄园与全球顶级酒庄同行，打造世界级酒庄,塑造世界级产品。一品江山酱酒庄园先后投入30多亿元资金，历经十多年建设发展，建成占地1000 余亩生态的酒庄、占地800余亩的两大生态酿酒基地，现已成为拥有137年酿造历史、9 代非遗技艺传承、4000 余口窖池、年产3万吨优质原酒产能、10万吨储酒能力的四川第二大酱酒庄园。崇州这座小城，正在圆一个梦，它就是江山梦。
梦回蜀州，仿佛看到陆游酒祖，站在崇州之地吟诗品酒。陆游作为一位爱国主义诗人，留给人们的文化遗产不仅是诗篇还有百年陈酿。感慨世间沧桑，千般轮回，让我在这里深切感受到中国酒文化的力量。川西风土，天赐物华。百年陈酿，尽在崇州。(2023年11月7日)
作者：杨 昕
编辑：张凤明
