一跨远的边境
文/叶景林 诵/李秀波
据说鸭绿江上游中朝两国的江界很窄，有得只有二、三十米宽，两岸居民说话的声音都能听得见。双方妇女到江边汲水洗衣服，男子到江边刷车、冲凉早已习以为常，有时还会彼此打招呼，逐渐地活络起来。由于两国关系比较好，便少了持枪警戒地森严，多了互相交流地温馨。在沽水期两岸的人民鼻是鼻眼是眼瞅得清清楚楚。通常被称为“一跨远”的边境。虽说边境管理比较宽松，但双方边民是很守规矩的。不经过边防站的许可，是决不能迈出边境一步的。
双方贸易往来，大多各自划着小船，载着交换物品在江心进行交易。很少动用货币，大多采取以物易物的方式。朝方交换的物品以铜和明太鱼、水产等为主，我们则是以酒类、食品、大米俱多。说起朝鲜人的饮食习惯，可以用人间美味来形容。就拿明太鱼丝来说吧，把明太鱼干放到光滑的石板上，用硬木棒反复的砸，砸成一条条鱼丝，以肉烂了皮还完好为佳。一边喝酒，一边食之，说不出的咸香味美。再如：把新宰杀的黄牛肉用醋精腌制，加上少许佐料凉拌食之，那才叫爽滑可口，令人食欲大振，让你兴奋地连姥姥姓什么都忘了。朝鲜人制作菜肴多以拌料为主，如：腌辣椒叶，紫苏叶，大白菜，萝卜条之类，就地取材，经济实惠。朝鲜人很少吃猪肉，喜欢吃牛肉、狗肉，尤其对狗肉情有独钟。家里来了尊贵客人，杀狗是必须的。每家都养着二、三条狗，以备不时之需。朝鲜人杀狗有些奇葩，超乎人们的想象。他们先是用刷子刷净狗的身体，再用胶带封住狗的嘴巴，放入口小肚大的锅里，注入的清水没过狗的头部。锅盖上面压上沉重的什物，点起火慢慢地烧开来，先时还能听到轻轻的划水声，狗在温暖的水中滑行一定是件很惬意的事情。真有点“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”的感觉。随着水温不断加热，狗已不再斯文，又蹦又跳，大有倒海翻江之势，想掀翻锅盖，恨其无环，欲捣碎锅底，恨其无把。那种拼命挣扎的惨烈程度是可想而知的，正应了“风潇潇兮易水寒，壮士一去兮不复还”的古话。打开锅盖，捞出狗来，晶莹如雪，周身一根杂毛不存，这可能就是热水杀狗的原因吧！人们用凉水冲洗把狗身刮得干净，剖开腹部，取出内脏，洗净的狗肠，大肠套小肠，放在肉锅里一起煮，待到能用筷子扎透，美味即成。人们蘸上盐水蒜汁，吃着狗肉、狗肠，喝着狗汤，边歌边舞，难辩天上人间……
出于猎奇，我到过“一跨远”这个地方，但不是沽水期，不借用水上工具是过不去的。遥望江岸，景色依然，晚霞夕照，袅袅炊烟。杀狗待客的老规矩没有变，今晚这番狗肉宴是必不可少的。
二零二三年九月作于丹东凤城
（原创首发）
简介：叶景林，（诗词歌赋）唯美浪漫诗人。
诵者简介：李秀波，热爱生活，喜欢阅读，热爱运动，愿我的声音能带给你温暖和快乐！
