我 的 洋 芋 情 结
作者：邓书俊
清晨去菜市场，看见老家人在卖洋芋。金黄色的洋芋，圆溜溜的，带着泥土的清香，不由人想起洋芋煮熟后那沁人心脾的味儿。
老家坐落在渭河南岸的半山腰，土地瘠薄，几乎都是眼眉窄的黄土坡地，是洋芋的主产区。小时候，我背的花书包、用的铅笔本子、穿的衣服几乎都是用洋芋换来的，最刻骨铭心的，是母亲讲的那些与洋芋有关的故事。
在生活最困难的时候，为了填一家人的肚子，父亲不得不出去乞讨，回来背着满满一背篼洋芋，说是好心人给的。就是这一背篼洋芋，使一家人度过了那场饥荒。父母念念不忘那位好心人，总是默默地帮助着那些需要帮助的人。村里有红白事，父母都主动去帮忙；家里来了“要面客”，母亲宁愿自己挨饿，也要让客人吃饱。母亲常说，做人要厚道。
儿时的记忆中，上顿下顿离不开洋芋，煮着吃，炒着吃，吃得最多的是洋芋“酸拌汤”。如今日子大好，市场里新鲜蔬菜应有尽有，但我还是最喜欢吃洋芋。每次和朋友聚会，总不忘点一盘洋芋丝、洋芋饼之类的菜。可以说，我是吃洋芋长大的，我的血液骨骼里都有着洋芋的成分。
阳春三月，是种洋芋的时候。父亲从窑里掏出洋芋，选好种子，母亲拿起菜刀，按芽眼切成三角状，分成若干块，然后拌上炕灰，就可以下种了。
埋进土里的种子，最好有一场透雨，种子就齐刷刷地探出了头。又经金子般阳光的照耀，洋芋长势很好。接下来就该到施肥、壅土的时候了。山里孩子早当家，星期天，孩子们也闲不住，跟着大人来到地里，我们的任务就是施肥，一棵洋芋旁边放一小撮化肥，大人们在给洋芋根部壅土，为的是渐渐长大的洋芋不被阳光晒绿。青翠嫩绿的洋芋苗，昭示着秋天沉甸甸的收获。趁大人们休息之际，我们也拿起锄头，学着大人们的样子，弯腰低头劳作起来。就这样，我从小就学会了做各种农活。
山里孩子知道父母的辛苦。下午放学，三五成群，挎着篮子走进洋芋地里，给猪拾野菜。状如五角星的洋芋花，满山遍野地开放，白色的、紫色的，花香怡人，蜂飞蝶舞。此时的原野，如诗如画，亦真亦幻。拾完野菜，贪玩的我们就畅游在花海之中，捉蚂蚱，扑蝴蝶，天不黑不回家。现在想起来，那是我最快乐的时光。
随着天气的转凉，在阵阵秋风的吹拂下，洋芋叶子由绿变黄，该到抛挖洋芋的时候了。挖洋芋都是全家老小齐上阵，那种汗水浇筑出的喜悦是没法用语言形容的。
后来离开故乡在镇子上做生意，我本着不论做人还是做生意，一定要向土地一样厚实，洋芋一般实诚的宗旨，慢慢有了自己的住房和小车。左邻右舍知道我爱吃洋芋，家里有煮洋芋的，总会叫我去吃。刚出锅的洋芋热气腾腾，白莲花似的，咬一口，绵绵的，香香的，胜过所有的佳肴美味。那种香味，包含着我对故乡的无限眷恋。
作者简介：
邓书俊，天水武山人，中国散文学会会员，甘肃省作家协会会员，《东方散文》杂志签约作家。已出版散文集《泥土的温馨》。迄今有200余篇散文、评论等作品发表在《农民日报》《甘肃日报》《甘肃民主协商报》《兰州日报》《兰州晚报》《天水日报》《天水晚报》等十多种报刊。
