贵州省酒：锋芒初现 笃行致远——2021年贵州酱酒产业发展高峰论坛举行

2021年贵阳的第一场雪来得那么爽快，一夜之间，白雪覆盖整个贵阳大地，着实让喜雪之人欢喜了一把。

与此同时，令人期待已久的“2021贵州酱酒产业发展高峰论坛”在12月26日如期举行，又一次让酱酒爱好者兴奋了一番。

兴奋，是因为在2021岁末之际，众多白酒行业专家、业内外人士齐聚贵阳，共同探讨酱酒产业未来发展之道；

兴奋，是因为此次论坛由贵州省酒集团有限公司承办，“省酒”这个新兴品牌正以平步青云的发展势头，逐渐走进大众的视野。

“贵州省酒”是谁？

事实上，从今天承办2021年贵州酱酒产业高峰论来看，它的出现，有着“未见其人，先闻其声”的色彩。

“打车的时候，经常在公交车身看到‘贵州省酒’的广告，而在今天，终于可以一睹省酒的真容了”，前来参加论坛的一位酱酒爱好者说。

在不知道有贵州省酒集团有限公司以及其产品“省酒”的前提下，在其他地方看到其广告，省酒集团设置了悬念，成功勾起了人们的欲望。

有人不禁要问，省酒集团是谁？

据了解，贵州省酒集团有限公司于2021年6月组建，是大型综合性国有控股企业，由贵州省总工会新长征集团控股。

一个企业的出现，并非横空出世，而是综合考虑后所做出的决策。省酒集团的成立就是如此。

“当前，酱酒消费进入冷静期，消费者越来越理性看待酱酒，更看中性价比高的酱酒。同时，贵州省在‘十四五’规划中，提出进一步做强做优白酒产业，构建‘品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展’的贵州白酒产业发展体系。”贵州新长征集团党委书记、董事长、总经理任斌在论坛上说，“在这样的大背景下，新长征集团联合成立贵州省酒集团，将‘省酒’作为主营业务板块。”

“省酒集团以助力加速推进贵州酱香酒成为世界级酱酒核心产区为使命和责任，致力于打造酱香白酒原产地地域品牌，构建以品牌、产能、为核心价值的国际化品牌矩阵，塑造‘百姓民酒’的贵州酱香白酒新标杆”，省酒集团有限公司总经理蔡春贵在论坛上如此表示。

目前，省酒集团积极开展白酒产业基地、品牌、科研、金融、贸易等优势资源的全力整合，以做大做强做优贵州省酒为目标，以优质酱香酒生产为干，品牌名酒矩阵为支，构建“一干多支”的发展格局。

此外，省酒集团还立足酒类全产业链，挖掘价值，进行价值输出，从供应链管理、金融服务、科技研发、生产管理、品牌推广、渠道建设、销售管理七个方面打造赋能式产业共同体。　

今年6月组建，到今天承办“2021贵州酱酒产业发展高峰论坛”，这不禁让人觉得省酒集团肩上的担子有点重，其前期的公司建设，是否能承担起这样的重任？

省酒集团作为有实力、有背书的大型综合性国有控股企业，早已未雨绸缪。

据介绍，在公司成立之初，省酒集团就从品牌、团队、储备、社会责任等方面进行了规划。

从品牌端，省酒集团进行了垂直、精准的区域性投放战略，广告覆盖重点消费市场的高铁站、机场、公交车站等等。

从储备端，省酒集团从合作酒企甄选采购大量优质基酒、老酒、调味酒，加强战略储备深度。

从团队端，省酒集团集合优质资源，联合行业资深人士，共同对品牌发展进行赋能刻画。

从社会责任端，省酒集团以助力加速推进贵州酱香酒成为世界级酱酒核心产区为使命和责任，以赤水河流域良好健康发展为愿景，匠心前行。

省酒，作为酱酒行业发展的新动力，正推进行业产业向目标稳步迈进！

行业专家助力，“省酒”未来可期？

酱酒产业的发展，已经进入到一个新阶段。也正是因为如此，每一个有关酱酒的行业活动，都吸引着众多众多行业专家的关注，此次论坛也不例外。

需要强调的是，此次论坛上，专家们不仅为酱酒产业的未来发展建言献策，也为论坛承办方，贵州省酒的未来发展出谋划策。

中国酒业流通协会秘书长秦书尧表示：“瑞雪兆丰年，论坛举办之际下大雪，这是一个好兆头”。言外之意，贵州省酒未来发展，已经有了一个好的开始。

秦书尧认为，酱酒在秋糖以后，从纵向看，业内外人士普遍认为酱酒降温，但从横向看，在白酒产量持续下降的趋势下，酱酒产能持续提升，一众酒企仍在高歌猛进。

实际上，这表明酱酒整个基本面仍未有根本性改变，一是高端酱酒消费需求不可替代且不可逆转，其次，酱酒产能扩容受限，优质基酒存量仍较稀缺。

这就给一些新品牌创造了机会，比如“省酒”这样的贵州产区的品牌，。

“贵州省酒集团定位‘省酒进万家’，致力于高性价比酱酒，这将使得省酒具有很强的市场亲和力。省酒产自酱酒核心产区，先天品质卓越，同时又是国有控股，品质有保障，是值得长期信赖的品牌”，秦书尧表示：“在品质、品牌、利商等方面都有优势的省酒，无疑是值得酒商们重点考虑的对象”。

北京卓鹏战略咨询机构副总经理储失箭认为，“十四五”时期，中国进入消费新时代，中国酱酒趋势将有大繁荣时代进入大消费时代。

在储失箭看来，酱酒大消费时代背景下，贵州省酒面临七大新机遇，即：“产区新机遇、全价位新机遇、全渠道新机遇、新消费新机遇、新营销新机遇、大单品新机遇、贵州省酒品牌新机遇”。

“七大新机遇下，贵州省酒的未来发展潜力无限”，储失箭说。

论坛期间，河南省酒业协会会长熊玉亮、福建省酒类流通协会副会长兼秘书上汪庆璋、湖北省酒类流通协会常务副会长兼秘书长顾虎、贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光6位行业专家，以及贵州省酒集团总经理蔡春贵，围绕中国酱酒新风向为主题，进行了圆桌对话。

对话上，各位专家分别发表了对酱酒未来发展方向的看法，特别是几位省区酒类协会领导，对省酒到河南、福建、湖北、广东等酱酒消费大省的发展贡献了自己的智慧。

蔡春贵在对话上表示：“省酒一定会采纳各位专家的建议，严守产品品质底线，做好品牌，争取把省酒做大做强。”

新品发布，省酒“文·1921”是一款怎样的酒？

当前，酒类生产企业在发布新产品之前，将产品送入白酒品评专家团，进行品质大考，已经成为一种趋势。这不仅是彰显出企业对产品的自信，也是企业对广大消费者负责的表现。

省酒集团也不例外。12月26日上午，以知名白酒专家、贵州省酿酒酿酒工业协会秘书长为首的专家团队，对省酒“文·1921”进行了专业品评。

经过专家团品评，专家团一致给予了省酒“文·1921”如下品鉴意见：

省酒“文·1921”：微黄透明，酱香突出，曲香、陈香舒适，酒体醇和、丰满、协调，回味长，空杯留香持久，具有大曲酱香酒典型风格。

从专家团的品鉴结果来看，省酒“文·1921”交出了一份经得住市场和消费者考验的答卷。

实际上，从省酒“文·1921”的寓意来看，不仅能对其有一个完整的认知，也能感受其实力不俗。

据介绍，“文”的涵义包含五个维度：域、人、物、匠、严。

域：赤水河流域15.03平方公里核心产区，得天独厚的地理条件，不可复制的生物环境，沿袭传统大曲酱香12987工艺酿造的得天独厚的珍酿。

人：由贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅领衔团队，对酒体尽心倾心设计、精心调制、初心严控。

物：赤水河流域独有的有机高粱“红樱子”加上本地特色冬小麦，添以赤水河之水，方可酿成酱酒独有风味。

匠：沿袭传统大曲酱香12987工艺，选酒轮次为“三四五”轮次，且选酒率不超过50％，基酒陶坛珍藏5年以上，精选15年以上的珍稀老酒精心勾调，老酒比例占20％以上，陶坛慢养1年之后再出厂销售。

严：技承千年、恪守古法，严守传统酿造工艺，严格选取酿酒原料，严格把控酿造环节，严格控制基酒储存时间，严选酒体，严格定型，严格进行储存条件及时间控制。

行业专家表示，不论是专家团背书，还是现实寓意，省酒“文·1921”都将成为省酒征战酱酒市场的利器。

为了让这把利器更为锋利，省酒集团已经制定了相关的品牌发展策略、招商政策、市场支持政策等在内的全程运营保障系统，支持经销商开展销售工作。

据蔡春贵介绍，省酒集团目前已经投入1.7亿元的广告，2022年的广告投入预计5个亿元以上，并且将陆行执行公司制定了利商招商政策，携手经销商，打造好喝、好卖的贵州省酒。

在众多利商政策、品牌打造政策支持下，现场诞生了一批第一个吃螃蟹的人，包括贵州美酒集团有限公司、山东省诸城酱茅酒业有限公司在内的12家大商与省酒集团现场签订协议，省酒集团取得开门红。

当然，省酒作为一个新兴的酱酒企业，取得开门红固然可喜，但未来的路还很远，至于省酒未来的发展会是怎样？

且拭目以待！