
开幕式上,贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承推介生态贵椒。
胡继承曰:生态是多彩贵州的底色 辣椒是魅力贵州的珍宝……
贵州辣椒历史悠久、底蕴丰厚。四百年前,辣椒从美洲漂洋过海来到贵州,开启了中国食用辣椒的先河。世代贵州人悉心呵护、薪火相传,饱含着民族的元素,传播着多彩的文化。如今的贵椒,不仅是一种味蕾丰富的食物,更是贵州时代的印记,历史文化的符号,承载着贵州人民的勤劳和智慧,印刻了椒农增收致富的幸福笑脸。全省辣椒种植面积达520万亩,仍是全国唯一超过500万亩的省份,产量在770万吨、综合产值在850亿元以上,带动140万椒农增收,已成为贵州一张靓丽“名片”。
这些年,我们注重品种培优提升产业效益。贵州得天独厚的环境,适宜于辣椒生长,长期“优胜劣汰”和遗传变异,使贵州“官方”和“民间”储藏了辣椒种质资源3000余份,选育登记新品种310余个,遵义朝天椒、大方皱椒等10个名优品种获得国家地理标志认证。本着对外开放的原则,每年通过“辣博会”平台,征集国内外辣椒新品种展示评价,择优推广,推进“良种工程”200万亩以上,逐步优化品种结构,不断提升产业效益。
这些年,我们专注品质提升增强市场竞争力。贵州森林覆盖率达63%,水质优良率96%,造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质,富含香橙烯、柠檬烯等香味物质,辣味适中,清香浓郁。我们坚持把安全、优质、绿色作为产业发展最靓的底色,建立了以宋宝安院士领衔的绿色防控专家团队,推广生态化栽培和绿色防控技术,全面禁用除草剂,严格管控禁限用农药使用,不断提升贵州辣椒产品质量安全水平和市场竞争能力,成就生态椒、干净椒、放心椒的美名。
这些年,我们聚焦品牌打造擦亮贵椒名片。围绕“生态贵椒·香辣天下”宣传主题重点打造,把品牌与特色文化深度融合,联合央视制作《寻味贵辣》纪录片,讲好“生态贵椒”品牌故事。加大区域品牌、企业品牌培育力度,“遵义朝天椒”入选农业农村部农业品牌精品培育计划,大方皱椒、花溪辣椒等竞相出彩,辣三娘、南山婆等声名鹊起,贵州辣椒知名度、美誉度持续提升。我们正聚力把贵椒打造成千亿级支柱产业,让优势更优,让品牌更强。
这些年,我们提高生产水平夯实发展基础。坚持以科技创新为引领,以绿色生态为底色,向科技要产能,向山地要效益,不断探索辣椒产业转型升级之路。持续稳定辣椒种植面积,不断强化基础设施,建成规模化标准化基地210万亩,培育壮大重点企业300余家,生产7大系列70多种产品,产加销规模持续位居全国首位,已成为中国辣椒新高地。

省委十三届三次全会明确指出,要围绕做好“土特产”文章,因地制宜发展茶叶、辣椒等优势产业。这为我省大力发展辣椒产业提振了信心、增强了后劲。
我们将按照省委省政府的决策部署,围绕“一群、两带、三中心”建设目标,坚定不移走绿色发展之路打造生态贵椒,严格生产标准,严守质量安全,积极推进辣椒轻简化栽培、绿色防控、绿色加工,强化环境保护,打造绿色生态,做优贵椒品质,走好高质量发展之路;
持之以恒补短板强弱项建设辣椒强省,进一步聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产环节,努力补齐短板弱项,写好“辣”文章,做强“辣”产业,打造辣椒产业“贵州模式”,实现向“辣椒强省”纵深迈进;
持续深耕有效市场创建金字招牌,发挥国家级遵义辣椒市场买卖全球的优势,扩大辣椒出口贸易,拓宽销售渠道。加强宣传推介,办好重大辣事活动,推动“以椒为媒、共谋椒业”,不断提升“贵椒”品牌影响力和市场占有率;
一以贯之推动产业大招商注入发展新动能,以“辣博会”为平台,树立全国眼光、全球视野,进一步加大招商引资力度,以最优质的服务和最优惠政策,为辣椒生产、加工、销售等各类市场主体创造良好发展环境,激发辣椒产业的生机与活力,助力乡村振兴。
生态是多彩贵州的底色,辣椒是魅力贵州的珍宝。自2016年已来,“辣博会”已连续举办了7届,全面客观记录了贵州辣椒产业发展历程,通过“辣博会”,我们与各方达成了系列互利共赢的务实合作,为全省乃至全国辣椒产业发展增添了强劲动力。下一步,我们将继续用好“辣博会”平台,以更加开放务实的态度,深化与各方的交流合作,做优贵椒品质,做强贵椒品牌,做大辣椒市场,走出一条适合贵州辣椒产业高质量发展的新路。