全省各级市场监管部门深刻领会制止餐饮浪费工作的重要性，切实增强开展制止餐饮浪费工作的责任感和使命感，深入一线，深入经营单位，深入群众，推动各项工作扎实开展。

一是强化组织领导。成立了制止餐饮浪费专项行动领导小组，由省局党组书记任组长，分管领导任副组长。抽调各有关处业务骨干，充实领导小组和各专项工作组，制定工作方案，落实会商调度、督促落实、简报交流、协调联络等工作机制，加强对各地工作的督促指导。各级市场监管部门按照要求成立了领导小组，强化领导班子责任，明确各部门职责，形成了上下贯通、紧密配合的工作机制。省局及时对各地工作开展调度，将制止餐饮浪费工作纳入对各地食品安全考核内容，进一步增强各地监管部门的责任感。

二是突出落实经营者主体责任。持续开展对各类餐饮服务单位的宣传教育和现场监督指导，推动经营者依法经营、科学管理意识能力提升。将制止餐饮浪费作为餐饮服务单位食品安全日管控、周排查、月调度重要内容，强化经营者制止餐饮浪费法律责任、社会责任落实。指导经营者精准采购、科学储存、适度加工、合理供餐，推广小份菜、半份菜等创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全放心的餐饮食品。创新服务模式，提升服务水平，推进提示合理点餐、餐后帮助打包成为服务标配。指导经营者就厉行节约、提高服务质量开展承诺践诺活动，加强自律，落实主体责任，接受社会监督。

三是宣传教育、正向激励和执法处罚并重，树立正确舆论导向、价值导向。全省各级市场监管部门、新闻媒体、行业协会、餐饮服务单位积极开展制止餐饮浪费法律法规、国家政策、经验做法及健康消费理念的宣传。各级监管执法人员发放宣传材料，张贴宣传海报，设置宣传桌贴，动员餐饮服务单位在经营场所播放宣传片，不断扩大专项行动影响力。在强化经营场所现场宣传的同时，充分运用广播电视和网络新媒体，制作、播放丰富多彩的宣传作品，推动行业管理水平、自律意识提升和良好消费风气形成，社会反响良好。

几个月以来，在监管部门、经营单位和社会各界的共同努力下，专项行动进展顺利，取得了良好成效。

第一，餐饮服务单位落实主体责任、科学管理能力得到提升。

各级市场监管部门会同行业协会，积极开展面向餐饮服务单位的宣传教育和人员培训，推动制止餐饮浪费管理制度落实，强化经营单位负责人、食品安全管理人员及各环节操作人员的职责落实。通过实施规范化管理和开展自查整改，食品购进、储存、供餐各环节浪费进一步减少。通过合理点餐提示、餐后帮助打包、对实施“光盘行动”的消费者进行奖励等措施，点餐、用餐环节浪费进一步减少，餐厨废弃物产生量进一步下降。

网络餐饮第三方平台落实主体责任，开展宣传倡议等活动，督促入网餐饮服务单位在经营页面准确公示菜品原料、口味、份量等信息，避免消费者误选错选造成浪费。积极推广外卖食品“食安封签”，保证餐饮食品配送过程安全，避免受污染等情形导致的浪费。平台通过流量支持、设置“粮食节约行动”徽章等举措，鼓励入网餐饮服务单位积极参与制止餐饮浪费行动。多地平台在经营页面开展了相关宣传提示，上线一人套餐、小份菜等数万个品种，成为了制止餐饮浪费的宣传者和践行者。

第二，市场监管部门监管执法水平不断提升。

专项行动开展以来，各级市场监管部门强化责任落实，深入一线调研督导，做好宣传培训、监督指导、行政执法等工作。推动经营者落实主体责任，指导行业协会发挥组织引领作用，加强与各职能部门的工作配合，发挥舆论监督的积极作用，制止餐饮浪费社会共治水平进一步提升，为长效机制建设打下了良好基础。

第三，全社会节约消费、健康消费的风气日益浓厚。