马四儿大爷的豆腐脑
文/萧连颖
上世纪五十年代初叶，济南西关的城顶下崖清真寺门口，每天早上有个卖豆腐脑的中年男子。中等个子稍驼背，白净瘦长脸上有几个斑雀点子。大人孩子都知道他叫马四儿。这名子四后加儿是儿化韵，听起总有些孩气味道。
有一次父亲领我去喝豆腐脑，我顺口叫了一声马四儿。父亲立刻禁止纠正，告诉我要喊大爷。我从此更正过来。
马四儿大爷的豆腐脑远近闻名。一大碗三分钱。配料很全：酱油，香油，麻汁，韭花，辣椒油，蒜末，辣椒酱等。当白皙的豆腐脑盛至快满碗，上面依次淋浇上佐料，红绿褚酱几色引得人眼花瞭乱，喷香味儿让人食欲大增。
这豆腐脑摊子从清真寺门口往西来到城顶十字路口，有人在小桌上，有人就依店铺门前的台阶上，手里不过是一个米面饼子，掰开了往豆腐脑里一泡就津津有味地吃起来。食客以去上学的孩子们为主，也有去干壮工的（今称建筑打工者）。
我家住城顶街46号，就是城顶街与城顶下崖街、麟趾巷形成的十字路口的东北角，门面是个糕点店，西关的人们称之为萧家点心铺。门面在城顶街上，外墙就是城顶下崖街，与清真寺，田家茶馆，金家马蹄烧饼、恩发长牛肉店相对。虽说马四大爷的挑子就在跟前，这几家人却不大光顾。原因挺简单：马四儿大爷是露天经营，对这几家每天见面的坐地户极为客气，时有不要钱或多盛一碗送上门。那时的人们节俭得很，早歺极简，都是小买卖且都是穆斯林，大家互相关照很自然。
马四儿大爷的豆腐脑摊子在我的记忆里永远是祥和的。没有吵架的记忆。只有一次一个小孩拿了两张一分钱的纸币来喝豆腐脑，大爷仍旧盛了一大碗。对比今天回民小区乃至济南市三元一碗的咸菜汤子豆腐脑，后者价格是前者的百倍，而质量不足前者的十分之一。世道变了。
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