王业刚 ，1974年生人，辽宁盖州市人梁屯镇人。亚洲河豚文化研究会理事，中国河豚餐饮委员会委员、中国河豚美食网常务理事、非遗项目“辽河口白汁河豚制作技艺”代表性传承人，盖州市文化艺术促进民间收藏交流专业委员会会长。

       从业20年中，多次走进央视，数次在国家、省、市级餐饮大赛中获奖。因其二十年痴迷于河豚鱼菜品制作，朋友送昵称“河豚鱼”。

      相续，酷爱老物件 20年收藏2000余件。

48岁厨师建免费民俗博物馆

王业刚已经收藏石碾、木窗、木柜、墨斗等老物件近2000件。

播种用的耧车、老宅门前的石墩、不同年代的月饼模具、马车上的车辕……提到这些老物件，即便上年纪的人也许都停留在记忆中，对很多年轻人来说根本没有概念，现实生活中更是想见而见不到。

盘锦一位48岁厨师在20多年间收藏老物件近2000件。如今，他用自己的老宅建起了一座民俗博物馆，多年来供人免费参观，还把老物件借给盘锦市兴隆台区图书馆办展览，传播地域文化，有几万人参观。

今年48岁的厨师王业刚来自盘锦市，他几乎每天都要到自己的老宅去，那里也是一个免费的民俗博物馆，因为那里存放着他20多年来的“心血”。

“很多老物件是可遇而不可求的，我在日常生活中格外留意，一旦有这方面的消息，就会主动上门。”王业刚说。现在农村很多人都住上了楼房，老宅院保留的一些老物件，免不了会抛弃，这时，他便会赶过去回收。

2022年6月，在盘锦市兴隆台区图书馆举办的“辽河口老物件陈列展”吸引了许多市民前来打卡。大家兴致勃勃地边观看老物件，边回忆过去的岁月，感叹越来越好的生活，在60多种、122件展品中，就有56种、99件是王业刚的藏品。

“老物件都有其光辉的一面，从其构思之精、工艺之巧、寓意之美可见一斑。无论过去多少年，辽河口地区这些兼具实用与美化作用的生活用品与生产工具，都是有记忆、有灵性、有韧性的。”王业刚动情地说。

1997年，23岁的王业刚从兴隆台区的步行街上买回了他的第一件藏品——一个颇有年代感的“福到眼前”月饼模子，由此走上了收藏之路。

“当年，我还在盘锦某酒店做厨师时，把一个月工资的三分之二都买藏品了，日子过得紧巴巴的，妻子小姚都快跟我急了。可这些老物件是有真情实感的，咱总得给后人留下点儿看得见摸得着感受得到的记忆吧！”王业刚是这么想的，也是这么做的，并且，在这条路上越走越起劲儿。

据王业刚粗略估算，25年间，他已经收藏石碾、木窗、木柜、墨斗等老物件80多种、近2000件，明朝的“万寿窗户”、清朝的“金钱窗户”则成了民俗博物馆的装饰品；四扇厚重的木板门也物尽其用；钱柜、苇板、大漆柜……

记者了解到，他收藏的这些老物件，少数是朋友、老乡赠送的，更多的是他平时收集的，当然，为收集这些老物件，他花费了不少钱。

收藏的老物件渐成规模后，王业刚也成了当地的名人，慕名前来观赏的人源源不断。还有专门组织学生来了解书本上才能见到的这些老式农具、用品的。“不管谁来，我都会作为讲解员从头讲到尾。”王业刚说。

王业刚说，“也有人要购买自己的藏品，不是钱的问题，自己20多年的收藏永远不会卖的，得给后人留下地域文化的记忆！”

       （辽沈晚报特派盘锦记者 徐刚 文并摄）

运营：杨明鑫

审核：于学忠

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