2月23日，第三届安徽特色伴手礼终评会在合肥举行。本届收到了169家企业241件产品的积极申报。经过企业资质和产品信用核查、行业专家初评，消费者网上投票，最终选定50件产品为本届安徽省伴手礼。安徽老字号协会会长单位、安徽酱帅食品有限公司参评的国家地理标志、省级非遗产品临涣酱培包瓜获得本届“安徽伴手礼”荣誉。

这也是安徽酱帅食品有限公司第二款产品获得的伴手礼称号。

“安徽特色伴手礼评测”活动始于2019年，现已举办至第三届。

安徽酱帅食品有限公司的前身源于清朝光绪初年的元昌斋，植根于有着4000多年历史文化的临涣古镇，其生产的酱品系列累积着历史性的品牌效应，见证着乡镇生活的变迁和发展，至今已有160多年的历史，所传承的独特产品、精湛的技艺、优秀的企业文化及经营理念，具有不可估量的品牌价值，弘扬了中国传统饮食文化精髓，让老字号植根在老百姓的心中，为涣水饮食文化注入了丰厚的底蕴和强大的生命力。在第二届伴手礼的评选中，安徽酱帅食品有限公司推送的产品“临涣牛肉酱”，不仅获得了“安徽省伴手礼”同时也获得了“长三角地区伴手礼”的双殊荣，在本届伴手礼的评选中，酱培包瓜又获得“安徽伴手礼”荣誉称号。

国家地理标志产品、省级非遗酱包瓜的稀缺性、唯一性、不可复制性在于，临涣浍河两岸只有不到3000亩地能种出哏、绵、肉的金耙齿瓜即“女儿瓜”，地方、产量很受限制。安徽酱帅用自制的面酱，先腌制后酱制，柔润的浍河水，拌和者浓浓醅酱、流韵岁月，才能唤醒包瓜馨香脆魂。随着岁月的流逝，包瓜的制作工艺和口味日臻完美。

2022年，安徽酱帅食品生产的牛肉酱、酱培包瓜和培腐乳被农业农村部质量安全中心评定为预制菜首批推品牌、也是在2022年，安徽酱帅与安徽口子酒业股份有限公司同时被安徽省文化和旅游厅认定为省级非遗作坊、酱培包瓜被评选为“游安徽，不得不吃的美食”，于同年度评为淮优产品称号。

正如安徽老字号协会副会长、酱帅食品有限公司董事长张影所说，荣誉是动力，也是压力，我们一定不辜负上级对我们的厚誉和期望，以千年古镇厚重的文化底蕴和传承为依托，做好产品、做精产品、做出让国人放心的健康食品。我们还积极参与了商务厅、文化和旅游厅、农业厅等组织的全国各类展销和推广活动，努力打造和经营好老字号和非遗品牌，把涣水饮食文化的推向全国，走向世界。

据悉，到目前为止，淮北市共有三款产品被列入“安徽省伴手礼”，而这三款伴手礼都来自临涣两家企业：安徽酱帅的临涣牛肉酱和酱培包瓜以及濉溪仲利食品有限公司的“临涣仲利四季月饼”。

图文：若水

责编：张伟